2016'nın En İyi Yeni Milwaukee Restoranları ... Şimdiye Kadar

10'dan 10

2016'da Nerede Yemek

Milwaukee'nin yemek mekanı sürekli olarak gelişmekte olup, kent sınırları dışındaki pek çok organik ve sürdürülebilir çiftlikte bir spot ışığı aydınlatmaya odaklanmıştır. Neyse ki şefler, mandıraları, sebzeleri, etleri ve meyveleri bulmak için çok pahalı görünmüyorlar; bu da, usta ama ulaşılabilir ve yüksek tasarımlı ama aynı zamanda son derece yıkıcı bir menü oluşturmaya yardımcı oluyor. Şehrin en yeni ve yeni otel açılışına (Tarihi Üçüncü Koğuşta Journeyman Hotel) girilen bir restorandan, veganları mutlu tutacak sağlık odaklı bir kafeye, Tayvanlılardan ilham alan iki yerel şefi birbirine bağlayan bir projeden bahsetmeyin. -Çin mutfağı (dandan), burada Milwaukee'nin ilk mutfak konseptleri üzerindeki zayıflama.

02/10

Journeyman Hotel şirketinde Tre Rivali

Ne: Tre Rivali

Nerede: 310 E. Chicago St., Milwaukee (Journeyman Hotel'in zemin katında üçüncü Ward)

Mutfak Türleri: Modern Akdeniz

Ne Yapıyor: Haziran ayı sonlarında açılacak olan restoranın şefi, daha önce San Francisco ve Chicago'da yemek yemeklerini pişiren “Top Chef” alum Heather Terhune. Pazar günleri brunch, günlük kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için açık olan menünün çoğu, odun sobası ve makarnalar da burada yoğunlaşıyor. Açık mutfak sayesinde şeflerin işyerinde meşgul olduğunu görebilirsiniz. İğneye gelince, klasik bir eğimle bolca el yapımı kokteyller, ve cam ile de el yapımı bira ve şaraplar vardır.

10/10

Kentsel Beets Cafe & Juicery

Ne: Kentsel Pancar Café & Juicery

Nerede: 1401 N. Dr. Martin Luther King Jr. Drive, Milwaukee (Kuzey Yakası yakınında)

Mutfak türü: Ham-suyu bar ve sağlıklı gıdalar cafe

Ne Pişiriyor: Hafta sonları saat 16: 00'ya kadar, hafta içi ise saat 17: 30'a kadar açıkken, buradaki menü oldukça geniş ve sağlıklı bir mantrayı akılda tutuyor. Sebzeler ve glutensiz diyete sahip olanlar açlıktan ölmek zorunda kalmazlar - seçenekler arasında ham tacolar yer alır: glutensiz ekmek üzerinde romaine kabuklarına veya kızılcık cevizli nohutlu sandviçlere tutturulmuş baharatlı cevizli harman, ve kapmak-ve- Yemek ya da yemek yiyin. Menüde ayrıca, Sevgililer Kahve çekirdekleri kullanılarak hazırlanan organik kahve içeceklerinin yanı sıra sekiz özel meyve suyu (dokuz süper atıştırmalıktan bir tane daha ekleyin) var - hatta tatlı olarak düşünülebilecek kadar iyi shakes ve smoothie'ler (Fransızca Tost veya Dondurma gibi Tadı iki lezzet vardır.

04/10

dandan'ait

Ne: dandan

Nerede: 360 E. Erie St., Milwaukee (Tarihi Üçüncü Koğuş)

Mutfak Türü: Çağdaş Çin Mutfağı

Ne Pişiriyor: Dan Van Rite (eskiden Hinterland) ve Dan Jacobs (eskiden Wolf Peach), bu aşk ilişkisini Çin yemeklerine sunmak için bir araya geldi - ancak yüksek bir bükülme ile. Örneğin, chiles ve kızarmış sarımsak ile yapılan ezilmiş salatalık salatası; dört çeşit köfte (kaz ciğeri ve kısa kaburga çömlekleri dahil); Pekin ördeği; ve maş fasulyesi kimchee krep. Restoran, Temmuz ayı sonunda, Bay View'daki Boone & Crockett'de başarılı bir pop-up etkinliğinin topuğuyla açıldı ve akşam yemeğinden eylül ayında öğle yemeği servisine kadar genişledi. Şarap eşleştirmeleri de, bulunması zor üreticilerin bazı seçimleriyle yerinde.

05/10

İyi Şehir Biraları

Ne: İyi Şehir Bira

Nerede: 2108 N. Farwell Ave., Milwaukee (Doğu Yakası)

Mutfak türü: Gastropub

Ne Pişiriyor : Buradaki ana itki, evde çok demlenmiş biralar iken - bira fabrikası Andy Jones, eskiden Goose Island Brewing'de bira hazırladı ve California-Davis Üniversitesi'nde köpükler okudu - yiyecekler aramaya değer. Körili kızartmalar ve turşu sebzeler gibi paylaşılabilir atıştırmalıklar biralara dayanacak şekilde tasarlanmıştır ve altı peynir (bir DIY peynir tabağı için) Wisconsin'den. Mezeler, Baramundi'den Mac'e ve Wisconsin'in kendi Geyik Deresi yaşlı çedar peyniri ile hazırlanan Peynir'e kadar çok yaratıcıdır ve oldukça az sayıda sandviç ve salata da sunulmaktadır. Vejetaryenler burada da mutlu olabilirler, Fakin Bacon Gnocchi ve Izgara Peynir ve Izgara Peyniri (ikisi farklı yemekler).

06/10

Cafe Grace

Ne: Cafe Grace

Nerede: 11200 W. Burleigh, Wauwatosa

Mutfak Türü: Fransız

Ne Pişiriyor: Bartolotta Restaurants Group'un bu yeni kardeşi Mayfair Collection'da. Siyah-beyaz dekor, Parisli bir kafeyi taklit eden ve bir başka Bartolotta restoranı olan Lake Park Bistro'nun daha sıradan bir dalı olan vibe'yi kullanıyor. James Beard Ödüllü şef Adam Siegel, robyisserie etler ve Lyonnaise salatası gibi klasik Fransız yemekleri ve safran kremalı midyelerin yanı sıra brie ile kaplanmış Strauss burger gibi bir Wisconsin twist'i de içeren menüyü tasarladı. Doğal olarak, şarapların çoğu Fransız yayıldı.

07/10

Kanal Sokağı Cafe

Ne: Kanal Sokak Cafe

Nerede: 1721 W. Kanal St., Milwaukee (Menomonee Vadisi)

Mutfak Türü: Amerikan Diner

Ne Pişiriyor : Eski Locavore restoranının yerini alan bu restoran tarzı kahvaltı, Temmuz ayında açıldı. Güneşle dolu, havadar bir alanda kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için açıktır. Akşam yemeğinde, rahat yemeklerde (kızartılmış peyniri ve kızartılmış patates püresinden fırında kızartılmış et ve köfte) ya da daha önceden konserve sığır eti, fırında pişirilmiş Fransız usulü tost, domuz pastırması ve peynir için ya da "sıcak hindi yemeği". "Çikolatayla Ölüm" pastası ya da bir mini meyve pastası sipariş etmeden gitmeyin.

08/10

Tofte's Table

Ne: Tofte’nin masası

Nerede: 331 Riverfront Plaza, Waukesha

Mutfak Türü: Global / eklektik

Ne Yapıyor : Sahipleri Jason ve Cristina Tofke, Sanford, Eddie Martini ve Coquette Cafe de dahil olmak üzere bölgenin en iyi lokantalarında çalışan deneyimiyle donanmış ilk restoranlarını Ağustos ayında açmayı planlıyor. Ayrıca Waukesha'daki Buharlama Kupasına da sahipler. Tapas, menünün çoğunu oluşturacak ve yemekler Milwaukee Business Journal tarafından bildirildiği gibi kaz ciğeri ve kızarmış tavuk bacağı gibi lezzetleri içerecektir.

09/10

Wy'East Pizza

Ne: Wy'East Pizza

Nerede: 5601 W. Vliet St., Milwaukee (Washington Heights)

Mutfak Türü: Pizzacı

Ne Yapar: Portland, Oregon'da bir treylerde pizza pişiren iki kişi olarak başlayan şey, tam bir restorandır. Oregon'un Mt. Hood, sahipleri, yerel çiftliklerden pizza sosları için itlaf ederek Milwaukee memleketine saygı duyuyorlar. Menüde mevsimsel bir özel (Ağustos ayında "Nightshade Cascade": Mozzarella ve Feta peynirleri, domates, ve kavrulmuş patlıcan ve sarımsak) ve "kırmızı turta" ve "beyaz turta", her biri üzerine soslar. Sekiz kırmızı turta ve iki beyaz turta vardır. Vejetaryenler “Çığ” adı verilen peynirsiz bir pizzadan memnun olabilirler.

10/10

Brunch

Ne: Brunch

Nerede: 800 N. Plankinton Ave., Milwaukee (Şehir Merkezi)

Mutfak Türü: Kahvaltı ve Brunch ücreti

Ne Pişirir: Adından da anlaşılacağı gibi, bu sadece brunch hayranları için bir go-to-nokta, bu da sadece 3'e kadar açık olan anlamına gelir. Onun neşeli sarı dekor (duvarlarda, tabak ve bardaklarda) aksi halde kasvetli bir sabah parlıyor. Mimosas ve Bloody Marys, kahvaltı tacos, Wiscomelette (sosisli bir omlet), bisküvi ve ördek sos, kabak-zencefilli krepler, s'mores krepleri ve hangover burrito (pastırma ile doldurulmuş) gibi benzersiz yemekler içeren tüm yemekler için önerilen eşleşmelerdir. , Sriracha, Fransız tost ısırıkları, çırpılmış yumurta ve akçaağaç şurubu) .. Bir pastırma uçuşu, sosis uçuşu ve truffle gibi paylaşılabilir taraflar ante'yi kızartır.