Arizona'nın aslında resmi bir devlet balığı var. Apache Alabalıktır ( Oncorhynchus gilae apache ). Arizona'ya özgü iki balıktan biri, diğeri ise Gila Alabalıktır. Apache Trout Arizona'ya özgüdür ve başka hiçbir yerde bulunmaz. Nesli tükenmekte olan bir tür olarak kabul edilir, ancak son koruma çabaları, Arizona Oyun ve Balık Dairesi tarafından belirlenen düzenlemeler dahilinde, Apache Trout'unun bazı spor balıkçılığına izin vermesine izin vermiştir.
Apache Alabalık siyah lekeler ile altın rengine sahiptir. 6 liraya kadar tartabilir ve 24 inç uzunluğunda büyür.