Şunu açıklığa kavuşturalım: sinsi bir yiyecek değiliz. Birkaç tanınmayan malzemeyi barındırabilecek türde peynir, peynirli peynirleri bile severiz. Austin'deki en iyi Tex-Mex, Teksas'ın lezzetli eriyen potunun bir ürünüdür ve belki de detaylar hakkında fazla düşünmemeliyiz. Hadi yiyelim!
Maudie en
Elimizdeki en sevdiğimiz Tex-Mex yemeğimiz Josie's enchiladas. Üstüne biber, soğan ve daha fazla peynir ile peynir dolması enchiladas bir hafif baharatlı karışımı.
Aşırı peynirleri un ekmeği ile karıştırırsanız daha da iyi olur. Evet, doğru, un dedim; Mısır ekmeği lezzetlidir, ancak peynir sosu ile temas ettiğinde dağılırlar. Garsonlarımız, işimiz bittiğinde tabağımızın ne kadar temiz olduğuna her zaman hayret ediyorlar. Peynir israfına inanmıyoruz. Maudie'nin Tex-Mex'u: 1212 Güney Lamar Bulvarı; (512) 440-8088.
Chuy
Chuy'daki klasik Tex-Mex enchiladasları, Maudie'nin enchiladasları kadar lezzetli değiller, ama her zaman bize daha fazla şey için geri dönecekleri bir soğan yumurtasını topluyorlar. Ekstra baharatlı yeşil şili börek, Chuy'un favorileri listemdeki yakın ikinci. Üçüncüsü, peynirle kaplı ve gevrek kırmızı biber, kabak, soğan ve mısır ile paketlenmiş veggie enchiladas, gider. Chuy's Tex-Mex: 1728 Barton Springs Yolu; (512) 474-4452
Trudy
Kahvaltıda, en iyi yemek hiç şüphesiz migas levhadır. Serrano biberi, üç peynir, mısır tortilla ve domates ile karıştırılmış yumurtadan yapılır.
Daha sonra şekerleme yapmayı planlayın. Akşam yemeğinde, suçlu zevkimiz doldurulmuş avokado. Avokado, tavuk, Suiza sosu ve peynirle doldurulur ve boğulur. Avokadolar senin için iyi, değil mi? Trudy'nin: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
Chipotle enchiladas bir cheesy iyilik ve ekstra baharatlı tekme bir çift whammy var.
Domuz eti versiyonunu tercih ediyoruz ama sığır, tavuk veya peynirli enchiladaları da seçebilirsiniz. Tavuk, peynir ve avokadolu büyük tortilla çorbası da bizim favorilerimizden biridir. Backstage, restoranın Joe Ely ve Patricia Vonne gibi bölgesel etkinliklere ev sahipliği yapan orta boy canlı müzik mekanıdır. El Mercado Restaurant: 1302 Güney 1. Cadde; (512) 447-7445
Torchy's Tacos
Aşırı şişmiş tacoslar genellikle ellerimizde dağılırlar, ama çirkinlik her son midyeyi yıkarken uzar. Kremsi poblano soslu Kirli Sanchez sadece gülünç lezzetli. Daha fazla baharat isterseniz, Brushfire taco Jamaika sarsılmış tavuk ve taze jalapenos ile doludur. South 1. konumu, Mart 2016'da Başkan Obama'nın SXSW konuşmasından önce bazı takolar için durduğu zaman ulusal ilgi topladı. İki partili olmasını sağlamak için Cumhuriyetçi, Bağımsız ve Demokrat emri verdi. Üçünü yediyse çok etkilendik - bu tacolar masif. Torchy's Tacos: 2809 Güney 1. Cadde; (512) 444-0300
Guero's Taco Bar
Restoranın vahşi popülaritesine rağmen, gıda kalitesi yıllarca sabit kalmıştır. Genellikle tacos al papazın meze versiyonunu sipariş ediyoruz. Mutlu bir saatte pazarlık fiyata lokma büyüklüğünde tacolarla dolu büyük bir tabak alabilirsiniz.
Baharatlı veya peynirli değil, ama keskin domuz eti ve ananas her zaman noktaya vurur. Fasulye fasulyeleri de sürekli fantastik. Peyniri düzeltmek için rendelenmiş tavuk enchiladaslarını kırmızı sosla sipariş edin. Guero'nun Taco Barı: 1412 Güney Kongre Caddesi; (512) 447-7688.