Barroco: Eski Montreal Restoranı Italo-Spanish Flair'i Sunuyor

01/04

Barroco: Bir Montreal Restaurant İncelemesi

Barroco: Eski Bir Dünya Ambiyansında İtalyan-İspanyol Mutfağı

Eski ve yeni dünyalar, 2008'den bu yana Kuzey Amerika'nın en rekabetçi gıda pazarlarından biri olan şık bir restoran yıldızı olan Barroco'da çarpışıyor.

Eski Montreal'deki Arnavut kaldırımlı St. Paul Ouest Caddesi'nde yer alan Barroco, bir süpermarket kulübü, on dokuzuncu yüzyılın başlarına kadar uzanan bir binanın içinde küçük bir yemek odası ile canlı, popüler ve lüks bir konumdadır.

Kısmen maruz kalan ahşap kirişler, köy kır evi, 200 yıllık taş duvarlar, avizeler ve beyaz çivili deri koltuklar için bir tutam olan eksantrik Transilvanya kalesi sahibiyle buluşuyor. Barroco, bu nedenle, mahallenin en iyi beş yemek tesisinden biri. misafirperverliği.

Yönetimin yüksek personele yükümlülüğünü yerine getirme yükümlülüğü, akla yatkındır. Barroco'nun iki katından daha fazla kapasiteye sahip yerel restoranlar var. İşletme için bir maliyet düşürme stratejisi verildi. Müşteriler için yavaş hizmet? Garantili olarak kapatın. Barroco bu oyunu açıkça reddederek bu oyunu oynamayı reddediyor.

Barroco Özellikleri: Paella ve Kısa Kaburga

Daha sonra, ev yapımı makarnalardan şehrin en iyi paellalarından bazılarına kadar Fransız, İspanyol ve İtalyan iknalarının bir arada olduğu yiyecekler var.

Malzemeler, kaz ciğeri ve deniz ürünlerinden en iyi çentiklerdir ve mevsim meyvelerinin yer aldığı döner bir seçenektir.

Sunum genellikle basit ve spartan, bazen hafifçe kusurlu, yerlinin ismiyle uyum içinde. İtalyancada “barroco” terimi, Orta Çağlar ve Rönesans dönemlerinde “çarpık fikir”, “kapalı alan” veya “tuhaf” anlamına geliyordu. “Barroco” da “barok” kelimesinin “düzensiz şekilli incinin” kaba bir çevirisi olan Portekizce (ve İspanyolca) kelimesidir. Başka bir deyişle kusurlu güzellik.

Barda yemek

Bazı restoran barları son çare bir oturma düzenlemesidir, ancak Barroco'da, yemek için orada oturmak için ısrar eden bazı sıralar ile aranan bir vurgudır. Barroco'yu yöneten barmenler tipik olarak kişiliğini, yerlinin cazibesinin bir kısmını yağlarlar.

Bu arada, kokteyller eskiden okul öncesi bir panache'ye sahipler. Dönen menüde, Maple Old Fashioned (bourbon, Angostura bitter, akçaağaç şurubu ve bir dilim portakal), Hemingway Daquiri (rum, taze limon suyu, maraschino likörü ve şeker yerine Hemingway'in kullanıldığı taze greyfurt suyu) çünkü diyabetliydi) ve Sazerac (bourbon, brendi, şeker, Peychaud'un acıları, Angostura bitterleri, portakal kabuğu ve pelin).

Alt çizgi

Romantik bir tête-à-tête , bir iş toplantısı, bir kız ya da erkek gecesi ya da Montreal yemekçiliğine ve gece hayatına turist tuzağı barındırmayan bir giriş için en iyi seçim, meze ve şarap dahil olmak üzere iki kişilik 250 $ harcama öngörüyor.

Kalabalık, genç ve kalçadan sofistike ve yaşlıya kadar tüm harita üzerinde. Kıyafet kodu, akıllı günlükten yarı resmiye değişir.

Barroco İletişim Bilgileri

312 St. Paul West, Montreal (harita)
Rezervasyon önerilir: (514) 544-5800
Barroco Sitesi

02/04

Barroco'nun Paella

Barroco'nun spesiyalitelerinden biri, deniz ürünleri, chorizo ​​ve tavuklarla servis edilen klasik bir Valencia pirinç yemeğidir. Barroco durumunda, kalamar, karides, tarak, chorizo ​​ve morcilla, İspanyol tarzı bir kan sosisi ile yapılır.

03/04

Barroco'nun Yemek Odası İçinde

Bono'ya Formula 1 yarış arabası sürücülerinden turistlere kadar herkes Barroco'da yemiş. Küçük, davetkar yemek odası, konuşmaya uygun aksanlarla dolu bir bara ve köşedeki bir kaleye yerleştirilmiş görkemli çivili beyaz deri kabinlere ve küçük gruplar için mükemmel bir madalyona sahiptir.

04/04

Barroco İstiridye

Barroco, tüm yıl boyunca mevcut olan şarküteri, çeşitli peynirler ve kaz ciğeri yanında meze olarak da istiridye sunmaktadır. Menü öğeleri genellikle mevsimlerle döner.