Bir Cruise Gemisinin Otel Departmanında Çalışmak
Dünyanın dört bir yanından bir çok insan bir gemi gemisinde çalışmakla ilgileniyor ve herhangi bir işin sorumluluğu hakkında genel bir anlayışa sahip olmak, iş avcılığınız olduğunda önemlidir. Eğer sık bir kruvazör iseniz, muhtemelen bir gemideki işler hakkında bir şeyler biliyor olabilirsiniz.
Ne yazık ki, birçok iş avcısı bir gemide hiç bulunmamış ve bir gemi gemisinde bulunan iş türleri hakkında pek bir şey bilmemiştir.
Neyse ki, bu iş avcıları genellikle ailelerini evlerine geri vermek için çok çalışmak için istekli. Deneyimli yolcu gezginleri, yolcuların unutulmaz bir seyir deneyimi için tüm yolcu gemisi personeline son derece bağımlı olduklarını bilirler.
Bir yolcu gemisindeki işler, herhangi bir küçük şehirde bulacağınız kadar çeşitlidir. Gerekli beceri ve bilgi de çeşitlidir. Birçok seyir pozisyonu için ciro çok yüksektir, ancak çoğu seyir hattı haftalık binlerce uygulamayı alır, bu yüzden yeteneklerinizi bir geminin ihtiyaçlarına göre eşleştirmek bir iş bulmak için bir anahtardır. Kruvaziyer hatlarında açıklıklar olduğunda, bunları hızlı bir şekilde doldurmak isterler. Bu nedenle, özgeçmişiniz "doğru zamanda" ellerinde olmalı ve derhal (1) işi anladığınıza ve (2) işi yapabilecek beceri ve yeteneğe sahip olduğuna ikna edilmelidir. Bir gemideki işlerin çoğu, özellikle önceki deneyiminizin sınırlı olması durumunda, kuruluş şemasının altından başlamanızı ve yolunuza devam etmenizi gerektirir.
Bir yolcu gemisinin organizasyon şeması, bir gemideki bir otele benziyor. Yolcu gemilerinde muhtemelen 150-200 farklı iş var! Bir resort otelde bulacağınız tüm bölümler, herhangi bir kargo veya nakliye gemisinde bulabileceğiniz tüm motor ve güverte bölümleri ile birlikte bir yolcu gemisinde mevcuttur.
Geminin kaptanı, geminin tüm personeli için nihai olarak sorumludur.
Dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta, gemideki personelin çoğunun doğrudan seyir hattı için çalışmadığıdır. Şirket, kârlılık yüzdesi için belirli hizmetleri sağlamak için gemi şirketi ile sözleşme yaptığı sözleşmeli çalışanlar veya taşeronlar için çalışıyorlar. Belirli bir işin, bir imtiyaz sahibi olup olmadığı, kruvaziyer hattından kruvaziyer hattına değişmektedir. Her bir departmandaki pozisyon türlerini anlamak, yeteneklerinizi, geldikleri sırada iş fırsatları ile eşleştirmenize yardımcı olacaktır.
Otel Departmanı
İş için bir otelde tatil yaptıysanız ya da bir otelde konakladıysanız, otel departmanının altında kalan işlerin çoğuna aşina olursunuz. Bu bölüm gemideki en büyük ve en çeşitli olanıdır ve otel müdürü tarafından işletilmektedir. Bölümün bölümleri ve hiyerarşisi bir otelde bulunanları yansıtıyor ve beceriler benzer.
En açık olanla başlayalım - bir gemideki kabinler veya kamaralar. Kabinlerin sorumluluğu, bir oteldeki temizlik departmanına benzer bir şekilde steward birimine girmektedir. Bu bölüm, yolcuları odalarındayken rahat ettirmekle sorumludur ve kabinlerin, oda ve haberleşme servislerinin bakımı ve çamaşır alma ve teslim etme hizmetlerini içerir.
İdari bölümdeki pozisyonlar arasında, kabinlerin günlük bakımını ve genel temizlik işini yapan kabin görevlileri / hostesleri yer almaktadır.
Temiz bir gemi tüm kruvazörler için önemlidir. Geminin etrafındaki ortak alanların genel temizliğini ve bakımını yapan ayrı bir bölüm de vardır. Yıkamak için gereken tüm pencereleri, parlatma gerektiren pirinç ve boyaya ihtiyaç duyan alanları düşünün! Gemideki çamaşırlar neredeyse sürekli çalışmalıdır. Nevresimler, havlular, masa örtüleri ve bazı mürettebat üniformaları günlük olarak yıkanmalıdır.
Yolcu gemileri, her gün yüzlerce (hatta binlerce) yolcu ve personele unutulmaz bir yemek deneyimi sağlama yeteneklerinden gurur duymaktadır. Geminin bir şeyi unutması durumunda, "mağazaya koşmak" her zaman kolay değildir! Yiyecek ve içecek bölümü tüm yemek odalarından, barlardan, mutfaklardan (mutfaklardan), temizlikten ve hükümlerden sorumludur.
Bir yiyecek ve içecek müdürü bu bölümü yönetir.
Yemek odası müdürü veya maître d'hôtel (genellikle maître d 'olarak adlandırılır) oturma düzenlemeleri, servis ve yemek odası için bekleme personelini denetlemekten sorumludur. Maître d altında baş garsonlar ve her biri birkaç garson ve busboys sorumludur. Garsonlar ve otobüsler giriş seviyesi pozisyonları olarak kabul edilmekle birlikte, birçok yolcu gemisi bir restoran veya otel yemek odasından önceki deneyimleri olanları tercih etmektedir.
Geminin büyüklüğüne bağlı olarak, birkaç bar olabilir ve içecek servisi gemide popüler bir iştir. Barmenler ve şarap görevlileri genellikle önceden deneyime sahip olmalıdır.
İcra şefi geminin mutfağından sorumludur. Birçoğu kapsamlı ön restoran veya yolcu gemisi deneyimi gerektiren, mutfak (mutfak) içinde düzinelerce iş vardır. Kadırga genellikle sıcak mutfak ve soğuk mutfaklara ayrılır. Sıcak mutfak pozisyonları arasında her türlü yemek - sebze, balık, çorba ve ızgara yer alır. Soğuk mutfak pozisyonları fırın, pasta ve büfeleri içerir.
Tüm bu yiyecek hazırlama ve yemek ile, yolcular ve aşçılardan sonra temizlik yapmaktan sorumlu bir ekip olmalı. Bir temizlik ekibi (servis bölümü) tüm bulaşıkları ve sofra takımlarını (tencere ve tavalar dahil) yıkar, masa örtülerini değiştirir, zeminleri süpürür ve pencereleri ve çubuk bölgelerini temizler.
Tedarik bölümü, geminin tüm yiyecek ve içecek gereksinimlerini temin etmek, saklamak ve yayınlamaktan sorumludur.
Tedarik sorumlusu ve personeli, malzemeleri sipariş eder ve geminin mağazalarının haftalık envanterini alır. Sadece iki kişilik bir aile için buzdolabında çalışan bir "bakkal listesi" tutan biri olarak, gemide binlerce geminin her hafta ihtiyacı olan binlerce liraya hükmedebiliyorum!
Cruise personeli de otel departmanına girmektedir. Gemideki ve karadaki tüm aktiviteler ve eğlencelerden sorumludurlar. Seyirci, gemi personelinin sorumluluğundadır. Bu personelin büyüklüğü, diğer tüm departmanlar gibi, geminin büyüklüğüne bağlıdır. Kıyı gezintisi liderleri / koordinatörleri, dalış ustaları ve öğretim üyeleri ile birlikte gemilerde şarkıcılar, dansçılar ve müzisyenler gibi eğlence sanatçılarına ihtiyaç duyulmaktadır. Yolcu personelinin çoğu yolcularla çok fazla etkileşime sahip ve kruvazörler için “iyi zaman” sağlamaya odaklanabilmelidir. Bu "iyi zaman" tavrı, kruvaziyer personelinin neredeyse ponpon kız gibi olması gerektiği anlamına gelir - herkes için iyimser, mutlu ve saygılı. Bazıları, eğlencenin diğer otel personelinin çoğundan daha az çalışacağını düşünebilir. Bu normalde doğru değildir, çünkü eğlendiriciler genellikle gün boyunca ev sahibi ve hostes olarak hizmet eder veya otel operasyonlarının diğer alanlarına yardımcı olurlar.
Otel bölümünün son bölümü idari bölümdür. Bu grup, tüm geminin "evrakları" - posta, muhasebe ve günlük haber bültenlerinden sorumludur. Sağlık personeli de idari gruba girer.
Muhasebecilik, muhasebe, bordro ve bordro bölümlerine yönelir ve geminin doktoru veya asıl sağlık memuru, gemideki sağlık personelinin üzerindedir. TV şovunun "Aşk Teknesi" nin hayranları olanlarınız için, takip personelinin hepsinin bu şovdaki Gopher karakteri gibi olmadığını belirtmek önemlidir. Nadiren gemide bir şey yapmak gibiydi! Takip eden personel, geminin tüm belgelerini ve yolcu bildirilerini ve temizlik belgelerini muhafaza eder. Ayrıca kasa, emanet kasaları ve yolcuların faturalarını ve hesaplarını tutarlar. Pek çok gemideki bilgi masası, genellikle idarenin ofisinden bir kişi tarafından yönetiliyor.
Otel Departmanına girebilecek diğer yolcu gemisi işlerinin çoğu genellikle imtiyaz sahipleridir. Bu bağımsız taşeronlar bir gemide yer kiralar ve daha sonra kruvaziyer karlarını karlarının yüzdesini öderler.
İmtiyaz sahipleri genellikle fotoğraf stüdyosu, hediyelik eşya ve giyim mağazaları, spa ve kumarhaneler işletmektedir. Bazı kruvaziyer gemileri, gemideki otel işletmelerinin çoğunu personele sağlamak için imtiyaz sahipleri kullanırlar. Diğer kruvaziyer hatları tüm yiyecek ve içecek operasyonları için imtiyaz sahipleri kullanıyor.