01/09
Hudson Vadisi Meyve Bahçeleri
Doc's Taslak, Warwick Valley Şaraphanesi Sert elma şarabı, Amerika'nın kendisi kadar eskidir - aslında daha yaşlıdır, çünkü elma tohumları Atlantik'i Avrupalı yerleşimcilerle karşı karşıya getirmiştir - bu yüzden içeceğin yeniden canlanması yerel, yadigâr ve miras gıdaların gündemde olduğu zamanlarda doğaldır. Fakat bu trendin gözüyle buluşmasından daha fazlası var. Elma şarabı iyi görünümlü bir elma gerektirmez ve çiftçilere felakete neden olan mevsimlere ve lekelenmeye neden olan zararlılara karşı bir çeşit sigorta sağlar (pestisit ihtiyacını azaltmaya değinmeden). New York'taki Hudson Vadisi'nde, elma çiftçileri Hudson Valley Cider Rotası ve yıllık Cider Haftaları oluşturmak için düzenlediler. Bu projeler Hudson Valley Cider Alliance'ı doğurdu ve şimdi her yıl raflarda yeni markalar görüyor ve vadinin etrafındaki bahçelere bağlı yeni tatma odaları açıyor.
Hudson Valley'de, sadece bir haftasonunda hepsini ziyaret etmeye çalışmak için çok fazla sayıda cideries var. Aşağıdaki liste, Vadi veya Philly'den bir günlük gezi gezisi veya Kingston, Phoenicia veya Beacon'da geçirilen bir hafta sonu için Vadi'nin alt bölgelerine ulaşmanızı sağlar. Elma şarabı sahnesi yeni olduğu için, her parti ya da her tadım odası bir kazanan ya da tamamen turizm sezonu için ayarlanmış değildir. Ama rustikden şıka, her zevke hitap eden bir şey var.
02/09
Brooklyn Cider Evi
İkiz Yıldız Bahçeleri Brooklyn Cider House - tarlada yeni gelen - İkiz Yıldız Meyve Bahçelerinde bir tadım odası ve mağaza işletiyor. Toplu garaj kapıları ve çatı pencereleriyle donatılan ambar alanı, uzun bir bar ve ziyaretçilerin elma şarabını tadabileceği ve yerel elma, turşu ve reçel satın alabileceği bir mağaza sunmaktadır. Onların tadı için yararlı olarak adlandırılan dört elma, (örneğin, Bone Dry) çok içilebilir. Tadım ücretsizdir, ancak aynı zamanda gölet ve meyve bahçelerine bakan bir tepede yer alan gölgeli çardakta satılan pizza ve burgerlerin tadını çıkarmak için şişe satın alabilirsiniz. Ayrıca, gölleri ve Hudson Vadisi'ni çevreleyen bir dizi işletmede de elma suyu satın alıp yudumlayabilirsiniz.
03/09
Hudson Vadisi Çiftlik Evi Cider / Breezy Hill Orchard
Hudson Valley Çiftlik Evi Cider Hudson Valley ya da ilçelerde herhangi bir çiftçi pazarına sık rastlarsanız, bir yerlerde Breezy Hill masasına rastlarsınız. Şirketin Stone Ridge Orchard'daki en yeni bağlantısı ziyaret edilse de, temel olarak yolun kenarında küçük bir rustik çiftlik. İster bir çiftçi pazarında, ister istemez veya şarabı (Godspeed The Plough bir favori) bulursanız olun, daha Avrupalı üslupları için daha eğlenceli, filtresiz bir lezzet ve görünüm anlamına gelen Hudson Vadisi ağaçlarının arasından sıyrılıyorlar.
04/09
Pennings Cidery
Pennings Bu sezon yeni açılmış olan Pennings Cidery, Pennings elma imparatorluğunun en yeni parçası. Cidery, doğal ahşap masalar, Edison ampuller ve endüstriyel tarzda dışkılar ile yepyeni bir binada, şirketin meyhanesi, çiftlik pazarı, bahçe merkezi, dondurma standı, pub & grill, bira bahçesi, midilli gezintilerinin üstünde yer alıyor. , kabak yaması, saman sürmek ve u-pick. Cennetteki ilkbaharda, Pennings'in küçük partili tüm dokuzlarının (20 $ veya 4 ons tadı için $ 3) bir uçuşu için - bası ve mayalama kaplarını bardan görebilirsiniz. Burada en ilginç içecekler en deneysel: pancar ve zencefil elma şarabı, ahududu kireç, şeftali ve akçaağaç şurubu.
05/09
Bad Tohum Sert Elma A.Ş.
Bad Tohum Sert Elma A.Ş. Daha ticari boyutta bir operasyon ve gerçek bir tur için Kötü Tohum'u kontrol edin. Sadece birkaç yıldır şarabın içinde olmasına rağmen, bira fabrikası, her saat başı, eylül ve ekim aylarında saatte turlar (6 $, ya da 10 $ tadım ile) için yeterince büyük. Ördeklere göre, 12-oz teneke kutu ve yarım litrelik şişeler. Bazıları düz (fermente edilmiş) elma suyu, diğerleri ise IPA, Belçika ve Saison biraları maya veya şerbetçiotu ile üretilir.
06/09
Angry Orchard
Angry Orchard Angry Orchard, herhangi bir elmayı seçmenize izin vermez, ancak yepyeni bir ağaç evinde, aşağıdaki vadinin manzarasını sunan bir çeşit tatma odası da bulunmaktadır. Innovation Cider House'un kendi rehberli turuna katıldığınızda, ücretsiz bir tadım uçuşu elde edeceksiniz. Bira fabrikası, bir yıl boyunca yuvarlak ve bazı sadece mevsimsel bir düzine tür şarabı yapar. Beğendiğiniz bir şey bulursanız, onu bir yetiştiriciye götürün ya da özel bir elma şarabı (18 $) getirin; bunu yerel bir marketde bulamazsınız. Eğer sadece bir 6 paket istiyorsanız, Crisp Apple (pratik olarak tadı çocukluk gibi - artı% 5 ABV), bir elma bulucu ile bulun.
07/09
Doc's Taslak, Warwick Valley Şaraphanesi
Doküman Taslağı 1990'lardan beri güçlü olan Doc's Draft, Amerika'daki en iyi cideries'den biri olarak adlandırıldı. The Hard Apple Cider, Hudson Valley şarap yarışmasında altın madalya kazandı, ancak daha deneysel hale gelebilir ve mevsimsel vişne, şeftali, armut ve kabak şarabı deneyebilirsiniz. Post-and-beam tadım odasındaki elmaları tadın ya da bir şarabı ya da brendi deneyin. Tatlar 5 dolar, ve fazla içkiyi kafe ya da ızgarada bir yemekle ıslatın.
08/09
Aaron Burr
Aaron Burr Hudson Vadisi'nin en yoğun ve gizemli havasını veren Aaron Burr'un 19. yüzyılın başlarındaki çiftlik çiftliğini ziyaret etmenin tek yolu, şaraba CSA'ya katılmak. Tabii ki, ayrıca izleyicileri de takip edebilirsin. Ama eğer Hudson Valley keşifleriniz sizi gerçekten her şarabın şanlı günlerine geri dönmemiz gerektiğine ikna ederse (bazı iddialarda, bir zamanlar bir parça içtikten sonra), bir abonelik bu kadar kötü bir fikir olmayabilir.
09/09
Yol Kenarı Cidery
Yol kenarı Wayside Cider, etkileyici iki yaşındaki bir ameliyattır. Bu güzel bir şişe, nefis bir gazlı içecek yapar ve zaten sommeliers ve iş sahipleri için de kendini gösterdi (durumda nokta: chic Catskills motel The Spruceton Inn barda seçim şarabı). Şu anda üç elma şarabı çeşidini kovalamak zorundasınız, ama uzun sürmüyor: tadım salonu 15 Ekim 2016'da açılacak.