Jura Şarapları ve Jura Şarap Rotaları
Franche-Comté'deki Jura şarap yetiştirme alanı 80 km (50 mil) üzerinde uzanıyor. İsviçre ve Burgundy arasında yer alan şarap bölgesi, Fransa'da 'Revermont' olarak adlandırılmaktadır. Üzüm bağları, vin sarayı ve en iyi bilinen vin de paille ile harika şaraplar üretmektedir. İşte keşfetmek için şarap yetiştirme alanları için bir rehber.
Jura Şarap hakkında Birkaç Gerçekler
- 2.000 hektarlık yüzey alanı
- Birçok farklı terör (toprak, hava, iklim ve üretim yöntemlerini kapsar)
- 5 üzüm çeşitleri
- 6 AOCs (Kontrollü Başlangıç Payı)
- 200 üzüm bağları
Şarap Yetiştirme Alanı
Bölge, kuzey Arbois bölgesinden, Saint-Amour'un güneybatısındaki Salins-les-Bains'e kadar uzanmaktadır.
Jura Şaraplarını Keşfedin
- Bölgeyi kaplamanın en iyi yolu araba ile. Bölgedeki turistik ofislerin herhangi birinde bir harita alın ya da Jura Turizm sitesine tıklayın ve kendi rotanızı planlayın.
- Sizi yerel üzüm bağlarına götüren köy merkezinden Pupillin'deki Vine Trail Trail gibi belirlenmiş rotalarda yürüyün.
- Bir bisiklet kirala ve üzüm bağları üzerinden yavaş yoldan git.
- Daha fazla öneri ve rota, Jura Turizm Sitesinin şarap bölümünden bilgisayarınıza veya akıllı telefona yüklenebilir, ancak sitenin yalnızca ana bölümü İngilizce'dir. Ancak konaklama, akşam yemeği ve kahvaltı, şarap tadımı ve yemek gösterileri de dahil olmak üzere paketlerin özel teklifleri var.
Ziyaret edilecek Şarap Bağları ve Şarap Bağlantılı Öneriler
- Arbois'te:
Musée de la Vigne et du Vin (Şarap Müzesi)
Domaine de la Pinte'de biodinamik şarapları tadın
Cellier Saint-Benoit , Pupillin'de şarapları tadın
- Lons-le-Saunier'de:
Domaine Pignier , Montaigu'da şarapları tadın
Jura'da Üzüm Çeşitleri
Beş Jura üzüm çeşidi vardır.
- Kırmızı şarap :
15. yüzyılda Kont Jean de Chalon'un izniyle ortaya çıkan Pinot noir .
Bu en güvenilir asma.
Trousseau . 18. yüzyılda Fransa-Comté kökenli olduğu düşünülmektedir. Diğer çeşitlerden daha fazla güneşe ihtiyaç duyar ve geç olgunlaşır.
- Jura rosé:
Poulsard ( Ploussard olarak da bilinir) 15. yüzyılda tipik Jura çeşididir.
- Beyaz şarap:
Chardonnay. Ayrıca Burgundy'de yetişen Chardonnay, 10. yüzyıldan beri Jura'da yetiştirilmektedir. En yaygın üzüm çeşididir.
Savagnin. Tipik bir Jura çeşidi, ünlü vin jaune (altın şarap) üretmek için kullanılır. Alsace'deki Traminer ile yakın bir ilişkidir ve romantik bir tarihe sahiptir. Macar rahibeleri tarafından Château-Chalon'un abbesslerine gönderildiği söylenir.
Jura'nın Özel Şarapları
- Vin Jaune . Bu taçdaki mücevher olarak kabul edilir ve dünyanın en iyi şaraplarından biridir. Château-Chalon bölgesinde başladı ama şimdi de Arbois, L'Étoile ve Côtes du Jura mezhepleri altında yapıldı. Çoğu şaraptan farklı bir şekilde yapılır. Sadece Savagnin üzüm çeşidinden üretilir, fermente edilir ve daha sonra en az altı yıl ve üç ay meşe fıçılarda saklanmalıdır. Toplama veya rafa kaldırılmaz ve yaşlanma sürecinde herhangi bir oksidiasyonu durdurarak yüzeyde bir maya tabakası oluşur. Özel bir 'Clavelins' içinde şişelenir, bu da sadece bir şişe şarap şişesinin 75cl yerine 62cl alır.
- Vin de Paille . 'Saman şarabı' sadece en iyi üzümlerden elde edilir, daha sonra birkaç ay boyunca kuru bir odada kuru olarak ya da hasır raflardaki bir saman yatağında ya da salkımlardan sıyrılarak kurutulur. Fikir, bunun suyu doğal olarak yoğunlaştıracağıdır. Hacmen% 14 ila 17 alkol içeren tatlı bir şarap üretir. Vin de paille şişeden önce varillerde üç yıl yaşlıdır.
Altı Jura AOC Şarapları
- AOC Arbois . Jura'nın başkenti şaraplar ve ilk olarak 1936'da Jura'da bir AOC verilecek.
- AOC Château-Chalon . Kırsal kesimde süzülen heybetli bir uçurumda, Château-Chalon, Plus Beaux Villages de France'den (Fransa'nın En Güzel Köyleri) biridir. Sadece 'vin jaune' üretir.
- AOC Côtes du Jura. Bu AOC, birçok farklı terörle en yaygın olanıdır ve kuzeydeki Salins-les-Bains'den güneydeki Saint-Amour'a kadar uzanmaktadır.
- AOC L'Etoile. Lons-le-Saunier'in doğusundaki bu köy, iki nedenden ötürü (l'Etoile yıldız anlamına gelir) denir. Köy, bir yıldızın noktalarını oluşturan beş tepe ile çevrilidir. Ama aynı zamanda pentacrinus'un varlığından, fosilleşmiş ve sarmaşıklar sıralarının altında gömülmüş küçük deniz yıldızlarından kaynaklanıyor.
- AOC Macvin du Jura. Bu tipik jura üzüm çeşitlerinden ve Marc'dan ( eau de vie veya spirits) oluşan bir konsantredir. Likör şarabı ve şaraptan ziyade üzüm brendi ile üretilen tek şaraptır. 14. yüzyılda zikredilen ve fermente edilmemiş üzüm suyundan geldiği için şartlar Marc'ın üçüncü bir parçası olarak eklenmiştir. Daha sonra en az 2 ay meşe fıçılarda yaşlanır. AOC'yi almak için hacminin% 16 ila% 22'si alkol miktarına ulaşmalıdır.
- AOC Crémant du Jura . Şampanyaya bubbly alternatif her fırsatta lezzetlidir.
Resmi Jura Şarap Organizasyonu
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Web sitesi
Jura üzerinde daha fazlası
- Salins-les-Bains Büyük Tuzlama
- Dole'nin Keyifli Keşfedilmemiş Kasabası
- Paris veya Londra'dan Dole'ye Nasıl Gidilir?