06/06
Londra'nın bir tadı
Tim Graham / Getty Images Londra, Michelin yıldızlı restoranların bulunduğu dünyaca ünlü bir yemek mekanına ve Brick Lane'deki körili evlerden Çin Mahallesi'nde dim sum dens'e kadar çok çeşitli küresel yemek mekanlarına sahiptir. Ancak şehrin gerçek bir lezzeti için, klasik bir İngiliz yemeklerini tadabilirsiniz. İster bir ikindi çayı ya da ziyafet dolu bir akşam yemeğinde bayram edin.
02/06
Beş çayı
Ritz, Londra Öğleden sonra çay, kek ve sandviç eşleştirme ritüeli, Bedford'un 7. Duchess'i, kahvaltı ve akşam yemeği arasındaki boşluğu doldurmak için iyi toplanmış tanıdıklarıyla birlikte çay hazırladığı 1800'lü yılların başlarına kadar uzanır. Artık ülke genelinde çay odaları ve lüks oteller, bu eski geleneği benimsemeyi ve Londra'nın 250'den fazla çay mekanına ev sahipliği yapıyor. Tam deneyim, parmak sandviçleri (tipik olarak salatalık, yumurta ve tereyağı ve füme somon) ile başlar, ardından reçel ve pıhtılaşmış kremalı çörekler ve çeşitli çaylar ile yıkanmış ayrı ayrı kekler sunulur. Londra'nın en iyi otelleri genellikle tabakalı tabaklarda sunulan tatlı ve tuzlu armağanlar eşliğinde güzel çaydanlıklarda gevşek yaprak çay servis eder. Lüks bir tatil için Ritz , Claridge's, Savoy veya Dorchester gibi şehrin en gözde otellerinden birine gidin. Veya Kensington Sarayı'nda (çayın Orangery'de servis edildiği) bir kültür düzeltmesinden sonra veya Ulusal Galeri'de (çay odasının Trafalgar Meydanı'na baktığı yer) doldurun. İkindi çayı, Sketch, the London Edition ve Sanderson Hotel'de servis edilir. Bütçe dostu seçenekler arasında Greenwich'teki Fan Müzesi ve Wallace Restaurant bulunmaktadır.
03/06
Jöleli Yılanlar
Oli Scarff / Getty Images Londra'nın doğu ucuna eş anlamlı olan jöleli yılan balıkları, edinilmiş bir tada sahipler. Çanak, balık stoğu yapmak için su, sirke, limon, hindistan cevizi ve diğer baharatlarda doğranmış yılanbalığı kaynatılarak hazırlanır. Serin olduğunda, sıvı katılaşır ve jöleye benzer bir madde oluşturur. Jöleli yılan balıkları, 18. yüzyılda, eels bolca ve Thames nehrinden kaynaklanmak için ucuz olan Londra'nın çalışma sınıflarıyla popülerdi. Yemek, Londra'nın doğu ucundaki tezgahlarda servis ediliyordu ama şimdi onları satan bir avuç yer var. Kendiniz için denemek için, tarihi turta dükkanına gidin, Tower Bridge yakınlarındaki M. Manze'ye ya da Spitalfields'daki poppies ve pop shop, Poppies'e gidin.
04/06
Kızartma yemeği
Hawksmoor Knightsbridge Geleneksel olarak bir pazarda servis edilen İngiliz usulü kızartma akşam yemeği, kavrulmuş et, kavrulmuş patates, sebze (tipik olarak havuç, parsnips ve brokoli) ve soslu kavurmalardan oluşur. Yemek, Kral Henry VII'nin kraliyet muhafızları kiliseye gittikten sonra her pazarda rosto et yemeği yediklerinde 15. yüzyıla kadar uzanır. Ritüel kısa süre içinde İngiltere genelinde hane halkına yayıldı ve hala ülkenin en sevdiği yemeklerden biri. Çoğu Londra pubı pazar günleri rosto yemekleri servis etmektedir. En çok yapılan seçmeler arasında Barbican yakınlarındaki Jugged Hare, büyük et parçaları ve ördek yağıyla kavrulmuş patatesler, Waterloo'daki Anchor & Hope, masaya oyulmuş etler ve Fulham'daki Michelin yıldızlı Harwood Arms'lar yer alıyor. En iyi Londra parklarına yakın barlarda servis edilen en iyi pazar günü rosto yemekleri için rehberimize göz atın.
05/06
Pasta ve Mash
Dan Kitwood / Getty Images Kokulu turtalar, Victoria'nın Londra'daki popüler bir sokak yemeğiydi ve mallarını şehirlerin doğusundaki ve güneydoğusundaki mahallelerde satacak 'piemen' tarafından servis edildi. Yılan balığı ortak bir doluydu ama dükkanlar açıldığında, kıyma veya kuzu kıyması popüler bir seçim haline geldi. Londra'nın en eski pasta ve püre dükkanı 1891'de açılan Tower Bridge Yolu üzerindeki M. Manze ve bugün hala orijinal tarifler kullanılıyor. Püre ve likör (maydanoz sosu) ile servis edilen bir et pastası sipariş edin. Greenwich'teki Goddards, aile tarifleri için hazırlanmış el yapımı tartlar ve Broadway Market'teki F.Cooke, pasta yemeyi sevenleri mutlu ediyor.
06/06
Balık ve cips
Oli Scarff / Getty Images İngiltere'nin en sevilen yemeklerinden biri, ancak Portekiz ve İspanya'dan gelen Yahudi mültecilerin ülkeye ilk olarak getirdiği kızarmış balıklar ve Londra'nın ilk balık ve yonga dükkanının doğu ucunda 1860 civarında açıldığı söyleniyor. Mükemmel balık ve çip eşleşmesi gevrek ve rahatlatıcı olmalıdır: altın meyilli kaplı nemli beyaz lapa lapa balık, kabarık cips ve mantarlı bezelye ile servis edilir. Şehrin en eski restoranı, 1871 tarihli geleneksel yemek tarifleri kullanılarak hazırlanan sürdürülebilir balıkların sunulduğu canlı bir chippy olan Covent Garden'daki Rock & Sole Plaice'dir. Spitalfields'taki Gelincikler, müzik kutusu, mini kırmızı telefon kutusu ve siyah renklerle dekore edilmiş kitsch iç mekanlara sahip modern bir restorandır. ve beyaz baskılar. Stoke Newington'daki Sutton & Sons, yerel bira üretimi yapılan biralarla eşleştirilen maymunbalığı, levrek ve istiridye gibi deniz ürünlerinin mükemmel bir seçimine sahiptir.