Montreal'de ustalıkla yapılmış içecekler sunan beş kahve dükkanının bir listesi
Montreal sahnesinde kahve sahnesi patlıyor ve yeni, bağımsız kahve dükkanları şehir genelinde filizleniyor. Yeni sahipler, Kuzeybatı Pasifik'te on yıl önce başlayan bir hareketin “üçüncü dalga” olarak adlandırılan kahve üreticilerinin bir parçasıdır. Kahve meraklılarına göre, kahve yapımının ilk dalgası temel filtre kahvesiydi, ikincisi espresso makinelerinin popülerleştirilmesiydi, bu da Starbucks gibi büyük kahve zincirlerinin başarısına yol açtı. Üçüncü dalga, “köklere dönüş” ile karakterize edilir: mal sahipleri adil ticaret (hatta doğrudan ticaret), sürdürülebilir hasat, organik ve tek kaynaklı kahve çekirdekleri talep eder ve müşteriler, kendi fincanlarını nasıl istedikleri konusunda giderek daha spesifik hale gelirler. tadı gibi. Espressos ustalıkla çekilir (yıllık şampiyonalara katılan “star baristas” ın yükselmesine yol açar) ve sifonlar gibi sofistike araçlar kullanarak daha yumuşak tatlar yapan kahveler yapılırken, damla kahve, Chemex kahve makinesi ve soğuk damlama sayesinde geri dönüş yapar makineler
Yeni nesil bağımsız kahve dükkanlarının birçoğu, Plateau Mont-Royal ve Mile End gibi popüler mahallelere açılsa da, kentin popülaritesine ulaşıyor ve mükemmel kahve artık kolayca bulunabiliyor. İşte her biri kendine has bir karaktere sahip, her biri harika bir atmosfere sahip beş seçkin kahve dükkanının listesi ve ücretsiz Wi-Fi.
05/05
Café Saint-Henri
Café Saint-Henri Bir kahve meraklısı olan Jean-François Leduc'un açtığı bu kahve dükkanı, çocukluğundaki nektarı sevgiyle anımsatan Montreal'in hareketli semtinde ve şehrin en iyi halka açık pazarlarından biri olan Atwater Market'in yakınında yer alıyor. Saint-Henri'nin sokaklarını dolaşan farklı kalabalık, Café'yi bu kadar ilginç kılan ve kahve çekirdeğine olan gerçek sadakati olan kısmı. Leduc, kahvecinin arkasında haftada birkaç kez kavurduğu sürdürülebilir hasat edilmiş, organik, tek kaynaklı kahve çekirdeklerinin kullanılmasında ısrar ediyor.
02/05
Café Myriade
Cafe Myriade Kanada Ulusal Barista Şampiyonasında finalist Anthony Benda'nın ve The Professional Barista'nın El Kitabının yazarı Scott Rao'nun sahibi olan Myriade, klasik, çok çeşitli kafeinli içeceklerin servis edildiği küçük, yoğun ve canlı bir kahve derzidir. ince sifon kahve espresso. Personel dostça ve çok bilgili, ama değil yüce. Ders verilemez, ancak baristalarla müşteriler arasındaki konuşmalar memnuniyetini sağlamaya teşvik edilir.
03/05
Café Falco
Marie Asselin. Mile End'in sanayi bölgesinde yer alan bir kahve mekanı olan Café Falco, avlanmaya değer. Bu dekor, ekstra yüksek tavanlar ve beton döşemelere sahip çatı katı özellikleri ile eklektik dekoratif parçalar ve ahşap ve deri gibi ısıtma malzemelerini ustalıkla harmanlar ve saatlerce oyalanmak isteyen aydınlık ve sanatsal bir alan oluşturur. Sifon kahveleri ustaca pişirilmiş ve mükemmel bir şekilde dengelenmiştir ve burası her zamanki kahve dükkanı ücretinden daha fazlasını sunmaktadır: öğle yemeği için sunulan sade, sağlıklı ve derinden tatmin edici Japon mutfağı, tek başına seyahat etmeye değer.
04/05
Gamba'da Caffè
Marie Asselin Gamba'daki Caffè, kahve severleri la dolce vita (tatlı hayat) yaşamasına davet ediyor ve yerin pelüş atmosferi, kesinlikle zaman kaybını teşvik ediyor. Kadife kanepeler, fırfırlı çerçeveler ve siyah duvarlarla dekore edilmiş olan Gamba'daki Caffè, panini, biscotti ve panettone içeren aperatifler ve tatlılar ile güzelce tamamlanmış bir İtalyan vibe sahiptir. İtalyan kahvesi geleneğine sadık olan mekan, klasik espresso yapımında uzmanlaşmıştır. Bu lezzette sıradan leziz çeşitler, kısa, siyah içeceklerden en leziz latte'ye mükemmel bir krema ile doldurulur.
05/05
Pikolo Espresso Bar
Pikolo Espresso Bar Bu küçük kahve dükkanı, şehir merkezinin kahve sahnesine hoş bir ek ve koyu yeşil ferforje ile süslenmiş şirin mağazası, oldukça sıkıcı görünen bir ticari bina bloğundan gelen hoş bir görsel rahatlama. Pikolo, kahve tarlalarında kendiliğinden nasıl hasat edildiğini ve ticareti yapıldığını önemseyen genç bir kahve sevgilisi tarafından açıldı. Onun tutkusu enfeksiyöz ve kahve dükkanında, her espresso fincan, kullandıkları fasulyelerin kökenleri hakkında özen gösteren (ve bilgili olan), doğrudan ticaretle ithal edilen barizler tarafından çekiliyor.