Geleneksel Yemek, Aile Tarzı Tablolar Geçmişe Geçmiş
Basklılar kuzey İspanya'nın Pireneler Dağları bölgesinin ve güney Fransa'nın halkıdır. Reno ve Winnemucca ve Elko gibi diğer Nevada şehirlerinde önemli Bask nüfusu var. Bask Çalışmaları Merkezi, Reno'daki Nevada Üniversitesi'nde. Bask göçmenler, koyunları idare eden ahır elleriyle çalışmak için Nevada'ya geldi ve Bask otelleri, bu göçmenlere tanıdık çevreyi, yemekleri ve dillerini konuşan insanları sundu. Odaların çoğu, göçmenlerin yemek pişirme tarzı için toplandıkları restoranların üzerindeydi. Bu gelenek Reno's Bask restoranlarının çoğunda devam ediyor.
Bir Bask restoranı menüsü, kuzu güveci, rosto kuzu, paella, Bask fasulyesi, domuz eti, tavşan, biftek, kuzu eti ve domuz pirzolası, brokoli, işkembe ve şekerleme gibi tipik Bask yemeklerinin herhangi bir kombinasyonunu içerebilir. Tahmin edebileceğiniz gibi, bu yemeklerin bazıları kazanılmış bir lezzet. Basque restoranlarının en önemli özelliği Picon punchudur. Grenadine, club soda, brendi ve Amer Picon'un bir karışımı ve bir dilim limon ile süslenmiştir. Her iki restoran da onların en iyisi olduğunu iddia ediyor.
01/02
Louis Bask Köşesi
Louis Basque Corner Restoranı, Reno, Nevada. Fotoğraf © Stan White Louis Erreguible, Fransa'dan Basses Pyrenees adlı Mauleon'dan Reno'ya göç etti ve karısı Lorraine'den 1967'de Louis Bask Köşesi'ni açmadan önce yerel restoranlarda şef olarak çalıştı. Louis'in Bask Köşesi, Fourth Street'teki Reno merkezinin doğusunda ve eski Bask Hotel'in giriş katında bulunan Evans Caddesi. Bask restoran geleneğinde, yemekler uzun masalarda banklarda oturma ile aile tarzı servis edilir. Eğer bir oda varsa, başka bir parti masanızı paylaşıp yiyeceklerin etrafından geçmesine yardımcı olabilir. Tüm sunucular otantik Bask kıyafetleri giymiş. Louis Bask Köşesi, Nevada'nın en iyi Bask restoranı olarak onurlandırıldı ve kendisini "dünyaca ünlü Picon punchunun evi" olarak adlandırdı.
02/02
Santa Fe Otel
Santa Fe Otel, Reno, Nevada. Fotoğraf © Stan White Eski Santa Fe Hotel, Reno'nun yeni şehir merkezindeki otellerin gölgesinde yer almakta olup, bunların hepsi sadece yürüme mesafesindedir. 20. yüzyılın ortalarından bu yana yaşayan bir aile şirketi. Santa Fe Hotel aile tarzı hizmet vermektedir ve müthiş Picon yumruğu ile bilinir.