Snowdonia'da Karayip güneşinin şaşırtıcı bir sıçrama
Ruh yemeği muhtemelen Snowdonia sahilindeki Galce kalesinin gölgesinde akşam yemeği için beklediğimiz son şeydi. Ancak cömert bölümlerde sunulan ve sıcak Karayip kahvaltısının eşlik ettiği leziz, otantik soul yemekleri, Harlech'teki High Street'teki sade Soul Food'da bulduğumuz şeydi.
Ve en iyi yanı, neredeyse kaza ile oldu.
Snowdonia Ulusal Parkı'nın kalbindeki Betwys-y-Coed ve Beddgelert'i keşfetmek için soğuk ve nemli bir gün geçirdik.
(Ders öğrenildi: Galler'de tam su geçirmezlik koruması olmadan asla kot pantolon giymeyeceğim. Kot pantolon giyerken cildinize doğru ıslatılmış olmak hiç de eğlenceli değil!) Tatil kiralamamız çok dik bir tepeydi ve kaba bir çiftlik yolunda üç Harlech Kalesi'nden . Kuru şeylere dönüştükten sonra yemek yemeyi planlıyorduk.
Haziran ayında kuzeybatı Galler'de olmakla birlikte, yaklaşık 9'a kadar makul bir gün ışığımız olacağını biliyorduk. Bu bizim üssümüze yakın kalmak anlamına geliyordu çünkü karanlıktan önce onu geri getirmek için acele etmem bizim akşam dışarı ve yazlık geri sürüş, karanlıkta ve muhtemelen şiddetli yağmurda çekici değildi.
Maalesef sezon için çok erken kaldık. Bize önerilen tüm restoranlar sadece hafta içi yerliler için açıktı ve bir hafta oldu. Soul Food, karşılama paketimizde bir menü bırakmıştı. Creole tarzı yemek için iyi bir Galce bahar kuzu mevsimi içinde uygun görünmüyordu ama biz zaten yerel pub denedik ve bir kez yeterli olduğuna karar verdi, bu yüzden Soul Food varsayılan olarak işimizi kazandı.
Daha iyi bir seçim yapamazdık.
Basit dekor, doyurucu gıda
Soul Food sahipleri, Wayne ve Kath Şubat 2014'te restoranlarını açtılar. Ne zaman biz orada Haziran ayında yedik, dekor hala oldukça temel - beyaz yıkanmış taş duvarlar, koyu ahşap zeminler ve siyah ahşap tablolar. Restoranın sakin bir gecesi ve arka plan müziğinde çalınan güzel sessiz müzik vardı - gitarda caz klasikleri çalan George Benson.
Orta fiyatlı menü, sabit bir fiyat ve alakart olarak iki veya üç seçenek arasından seçim yaptı. Çok acıkmış olsanız bile burada bir alakart sipariş etmekten korkmayın. Tüm orta fiyatlı ana yemekler, çok sayıda garnitür ve yan yemekler ile birlikte gelir ve 20 TL'den daha az bir fiyata çok çeşitli lezzetleri tazeleyebilirsiniz.
Ne tür lezzetler? Yemeklerin çoğunu yapan Wayne, annesinden ve büyükannesinden gelen Karayipli erkeklerin yaptığı gibi Creole yemeklerini öğrendiği Trinidad'dan geliyor. Menü, klasik creole yemekleri - jambalaya, deniz ürünleri étouffée (yerel kerevitle dolu), cajun kararmış tavuk, diğer Karayipler, Batı Afrika, Meksika ve hatta Kuzey Amerika etkileri ile birleştiriyor. Trinidad köri keçi, karamelize limon tavuk ve Bul-Jol - soğan, domates, tatlı ve kırmızı biber, kişniş ve limon suyu ile pişirilmiş tuzlu balık seçtim geleneksel bir çanak ile temsil edilmektedir. Kuzey Amerika'nın soul yemeklerinin tadına bakacak olursanız, Kath'ın ev yapımı tavuk ve barbekü kaburgalarının spesiyalitesidir. Eğer Galce'nin kuzularından oluşan bir tadı için açlık hissederseniz, baharatlı, sarımsaklı ve ıspanaklı, acı biberli ve zencefilli kuzu incik var. Arkadaşım bunu örnekledi ve lezzetli olarak telaffuz etti.
Yüksek Tabaklı Bir Tabak
Lezzetler ve dokular otantik ve heyecan verici. Buna gerçek bir soul yemek deneyimi (ve mükemmel değer) yapan şey, buna dahil olan ekstra ödüllerdir. Tüm şebeke salata, Karayip makarna pasta ve Hindistan cevizi pirinç, pirinç ve bezelye veya patates dilimleri, artı bir yan garnitür - mısır koçanı, lahana salatası veya karışık fasulye köri eklenmesi bir seçim eşlik eder.
Yeni başlayanlar için - Cajun kararmış tavuk ve Bul-Jol ek olarak - pislik domuz, keçi peynir ve incir parsel veya tatlı patates köri ısırıkları var.
Eğer tüm bunlardan sonra tatlıya yer veren bir trencherman iseniz, mango, tutku meyvesi, hindistancevizi, limon ve kireç gibi lezzetler olarak, şerbetler, cheesecake ve dondurmalar vardır.
Eğer Wayne, yardımcı şef ve sahibi siz oradayken evin önünde biraz öne çıkarsa, sohbet etmek için çok utangaç olmayın.
Profesyonel meslekleri olan ve mutfağında dönmeden ve bu Harlech restoranını açmadan önce Londra'da bir aile yetiştiren sevimli bir adam.
Sadece Sözümü Almasın
2014 yılında ilk kez ziyaret ettiğimizden beri, Soul Food, yüzlerce olumlu eleştiriyi bir araya getirerek TripAdvisor Mükemmellik Belgesi'ni kazanarak güçlenerek güçlendi.
- Nerede: Soul Food Restaurant, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (Bron Y Graig otoparkının karşısında)
- Kitap: +44 (0) 1766 780 416 numaralı telefondan telefonla rezervasyon
- Ödeme: Kredi kartları için banka kartı ve kredi kartı ödemeleri için minimum harcama ve küçük bir ücret (2014'te% 2).
- Fiyatlar: Orta. Başlangıç, ana, kadeh şarap ve kahve yemeğim 25 TL'ye geldi ve en pahalı ana yemeği seçtim.
- Web sitesi