Seattle'ın en iyi kahvesi olan Starbucks ve Tully, Seattle ve Tacoma'da her yerde. Hepsi Seattle'da kuruldu ve hala benzersiz bir Seattle lezzetine sahipken, bu şirketler büyük işler yaptılar. Yerliler için, Seattle kahve sahnesinde büyük işlerden çok daha fazla şey var: yerel kahvehaneler ve küçük zincirler. Gerçekten, hiçbir şey yerel olarak kavrulmuş demekten daha iyidir. Kahve çekirdekleri, Pasifik Kuzeybatı bölgesinde tam olarak yetiştirilmese de, yerel kızartmalar küçük gruplar halinde kavrulmaktan ve kavgalar ve müşterilerle olan topluluk ilişkilerinden faydalanmaktadır. Pek çok yerel kavga da adil ticarete odaklanmakta, çiftçilerle doğrudan ticaret yapmakta ve organik kahve çekirdeklerini tedarik etmekte, biralarını sosyal ve çevreye duyarlı müşterilere daha cazip hale getirmektedir.
05/05
Caffe Umbria
Caffe Umbria, Bizzarri ailesinin geldiği ve 1940'larda kahveyi kavurmaya başladıkları İtalya'daki Umbria bölgesinden gelmektedir. Bugün, Caffe Umbria'nın usta aşçısı Emanuele Bizzarri, üçüncü nesil kahve kavurması olarak çalışıyor. Bu deneyim nesiller Caffe Umbria'yı eşsiz kılar. “Tüm kahvelerimiz, farklı kahvelerden oluşan kombinasyonları kahvelerimizin her birinde benzersiz ve dengeli bir lezzet profili oluşturmak için birleştiren karışımlardır.” Diyor, şirketin kurucu ortağı ve satış müdürü Jesse Sweeney. “Harmanlama, aynı zamanda, tek merkezli kahvelerde olmadığı gibi, her yıl tutarlı bir profile de izin veriyor.” Caffe Umbria, başta Güney ve Orta Amerika olmak üzere tüm dünyadan fasulye kullanıyor.
02/05
Caffe Vita
Caffe Vita, Farm Direct'i dünyanın dört bir yanındaki çiftçilerle birlikte çalışarak, katı kriterlere uyan sıra dışı kahveleri ve çiftlikleri araştırıyor - yani çiftçilerin iyi bir şekilde ödenmesi, kahvenin sürekli ve kimyasal olarak yetiştirilmemesi ve çiftçilerin işçilere davranması ve ödeme yapması gerekiyor iyi. Caffe Vita temsilcileri, tüm bu gereksinimlerin karşılandığından emin olmak için her hasat zamanında en az bir kez çiftliklere giderler. Fasulye, eski Probat ve Gothot kavurucuları üzerinde yerel olarak kavrulur ve Seattle'da, Olympia ve Portland'da güneyde ve New York ve LA'da birer tane kafe bulunur! Caffe Vita kafelerin ötesinde, Caffe Vita kahvesi toptan satışa sunulmuş ve diğer kahve dükkanları ile birlikte manastır ortakları satılmaktadır.
03/05
Fonte Kahve
Fonte Coffee, Seattle'da en iyilerden biri, Las Vegas'taki Wynn ve Mirage, W Hotels, Google ve Four Seasons otelleri de dahil olmak üzere bir müşteri listesiyle birlikte! Biralar, kaliteleri için bolca ulusal ilgi topladılar, fakat aynı zamanda, yerel bir mikro-kahve gibi yüksek bir not aldılar - Fonte'nin basmak için eşsiz bir çizgisi ve başarılı bir şekilde yaptıkları. Fonte ayrıca, fasulye yetiştiriciliğini sürdürülebilir bir şekilde yetiştiren, doğrudan fasulye üreticilerinden satın almaya odaklanıyor. Roasteries usta kavurucu Steve Smith tarafından denetlenir ve kızartmalar 24 saat kavurma içinde müşterilere gönderilir ve her yerde en taze kahveyi sağlar.
04/05
Victrola Kahve Kavurma Makineleri
Victrola, 2000 yılında 1920'lerden kalma bir çekiciliğe sahip bir mahalle kafesi olarak başladı. 2003'e gelindiğinde, Victrola kendi çekirdeklerini kavurma deneyine girişti ve gerisi tarihe geçti! Bugün, Victrola en popüler yerel roketlerden biridir ve manastırın yanı sıra aşağıda listelenen Victrola kafeleri ile ortak birçok yerel kafede mevcuttur. Şirket, Güney ve Orta Amerika'dan Doğu Afrika'ya ve Endonezya'ya kadar dünyanın en iyi kahve yetiştirme bölgelerinde yetişen fasulyeleri yetiştiriyor ve her biri en iyi özellikleri ortaya çıkarmak için çalışıyor. Kafeler ve kahve, ulusal ve yerel ilgi topladı - “Gıda ve Şarap Dergisi”, 2012'de ülkenin en iyi kafelerinden biri olarak Victrola'yı seçti! Çarşamba günleri, Pike Caddesi üzerindeki Victrola Roastery ve Café'de ücretsiz halk kupası, bir kahve hazırlama ve örnekleme yöntemi sunulmaktadır. Tadı alacaksın. Öğreneceksin. Yanlış gidemezsin.
05/05
Zoka Kahve
1996 yılında Jeff Babcock adında bir Washington alum Üniversitesi tarafından kurulan Zoka, birkaç bölgeye ayrılmıştır, ancak yerel topluluktan, çalışanları, müşterileri ve çiftçileri birbirine bağlayan daha geniş bir topluluğa kadar, topluluğa odaklanmayı sürdürmektedir. Tüm Zoka yerlerinde ücretsiz Wi-Fi var ve takılmak için hoş geldiniz. Zoka kahveleri küçük partilerde kavrulur ve fasülye özenle seçilir. Zoka, bir Aile Doğrudan Ticaret esasına göre faaliyet göstermektedir, yani şirket, çalıştığı fasülye çiftçilerini - hatta yılda en az bir kez dünyadaki çiftlikleri ziyaret etmeyi - bilmektedir.