St. Louis, çeşitli restoranlar ve James Beard Ödülü kazanan şefler ile büyüyen bir mutfak sahnesine sahiptir. Ama St. Louis en çok bilinen gıdalar hakkında düşündüğünüz zaman, genellikle akla gelen geleneksel tatlar. Kızarmış ravioli ve dondurulmuş muhallebi gibi favoriler yıllardır yerel yemek kültürünün bir parçası olmuştur. St. Louis'teki bir sonraki durağınız sırasında, Gateway City'deki bu on temel gıdayı deneyin.
10'dan 10
Kızarmış Mantı
Temel St. Louis yiyeceklerinin listesinin başında kızarmış ravioli var. Bu lezzetli meze, şehirdeki çoğu menüde bulunur, ancak kalitesi büyük ölçüde değişir. Kızarmış ravioli, et ya da peynirle doldurulmuş, derin yağda kızartılmış makarnadır. Parmesan peyniri ve daldırma için marinara sosu ile serpilir.
Kızarmış ravioli 1940'larda St. Louis'de kuruldu. The Hill'de birkaç restoran icat ettiğini iddia ediyor, ama kimse kesin olarak bilmiyor. Her nerede olduysa, hikaye bir aşçı yanlışlıkla geleneksel mantı su yerine sıcak yağ düştü gider. Ortaya çıkan kızarmış mantı çok iyi karşılandı, menüye koymaya karar verdiler.
Bugün büyük kızarmış ravioli için, St. Louis 'İtalyan mahallesi The Hill'e gidin. Charlie Gitto'nun, Zia'nın ve Mama'nınki gibi restoranların hepsi t-rayların lezzetli versiyonlarını sunuyor.
02/10
Dondurulmuş muhallebi
Dondurulmuş muhallebi St. Louis 'favori tatlı tedavi olabilir. Bu tatlı, daha kalın ve daha zengin bir kıvamda dondurma ile benzer. Dondurulmuş muhallebi almak için şehrin en popüler yeri Ted Drewes . Ünlü Route 66'da olmak üzere iki yer var.
Ted Drewes'teki muhallebinin tamamı, sos, şeker, meyve ve fıstık eklenmiş vanilyasıdır. Sarsma veya baharat alabilir, ancak nihai uygulama için bir beton deneyin. Beton çok zengindir ve kalın bir şekilde bardağı ters çevirebilir ve muhallebi düşmez. Popüler seçenekler arasında sıcak et suyu, ahududu ve macadamia fıstığı ile yapılan Fox Treat ve çikolatalı, söğütlü ve cevizli Hollandalılar sayılabilir.
10/10
Louis Stili Pizza
Dürüst olmak gerekirse, St. Louis tarzı pizza herkes için değil. Çoğu insan onu sever veya nefret eder. Kareler halinde kesilmiş bir kraker ince kabuklu pizza. Ama onu öne çıkaran ana şey, mozzarella değil, peynirli peynirle yapılmasıdır.
Birçok provel için elde edilen bir tat. Kaşar, isviçre ve provolonu bir araya getiren, sıvı dumanlı bir dokunuş ile işlenmiş bir peynir ürünüdür. Pizza ve diğer yiyeceklere eklendiğinde mozzarelladan çok daha güçlü bir tada sahiptir. Provel de erimiş halde yapışkan bir dokuya sahiptir. Şehrin her yerinde St. Louis tarzı pizza bulabilirsiniz, ancak gitmek için en iyi yer Imo's. Bölgedeki düzinelerce yerle, her zaman yakınlarda bir Imo var.
04/10
Aşırı duygusal Tereyağı Kek
Bir başka St. Louis orijinali, yapışkan tereyağlı kek ve kızarmış mantı gibi, muhtemelen kaza ile ortaya çıktı. Gooey tereyağlı kek aslında tatlı, muhallebi gibi bir üst tabaka ile bir kahve kekidir. 1930'larda, yerel bir fırıncının geleneksel bir kahve kekinin malzemelerini karıştırması sonucu yaratıldığı bildirildi. Gooey tereyağlı kek pudra şekeri serpilir.
St. Louis çevresinde fırınlar, pastaneler ve marketlerde gooey tereyağı kekleri bulabilirsiniz. Geleneksel olarak vanilya ile yapılır, ancak çikolata, kabak ve diğer aromalı versiyonları da popülerdir. Gooey Louie, birçok çeşitte gooey tereyağı kekleri yapımında uzmanlaşmış yerel bir dükkandır. Ayrıca Russell'ın lezzetli bir versiyonunu bulabilir, ya da St. Louis Gençler Ligi'nin bu tarifi ile kendiniz yapmaya çalışın.
05/10
Barbekü domuz biftek
St. Louis'de ızgara yapan yaz, barbekü domuz bifteklerinin zamanıdır. Bu ucuz kesim et, sıcak bir ızgarada pişirilir ve yoğun bir şekilde soslanır. Genellikle bir do-it-yourself yiyecek, ama birkaç St. Louis bölgesinde restoranlarda menüsünde domuz biftek bulacaksınız.
Domuz bifteğinin üst kısmı için, Gamlin Whisky Evi'ni deneyin. St. Louis barbekü sosu ve domuz pastırması patates püresi ile 24 ons domuz biftek kadar hizmet vermektedir. Başka bir iyi seçenek ise Highway 61 Roadhouse. Yeşil fasulye, cole Lahana Salatası veya Mac ve Peynir gibi yanlarında doyurucu domuz biftek deneyin.
06/10
St. Louis tarzı kaburga
St. Louis tarzı kaburgalar, Gateway City'de başka bir barbekü elyafıdır. Bu domuz eti kaburgaları genellikle bebeğin arka kaburgalarından daha yağlıdır ve genellikle birkaç saat boyunca yavaş pişirilir. Bu tam aromalı ve hassas bir et sağlar. Kaburgalar pişirilirken kuru bir sürtünme ile terbiyelenir ve barbekü sosu ile de doldurulabilir.
St. Louis'deki büyük kaburgalar için, Pappy'nin Smokehouse'undan daha iyi bir yer yok. Pappy'nin ülkedeki en iyi Barbekü bağlantılarından biri seçildi ve kaburgalar evin spesiyalitesi. Pappy'nin kaburgaları kuru ovuşturulur ve zengin bir lezzet için yavaşça tütsülenir. Fırında kuru fasulye, patates salatası ve mısır gibi geleneksel taraflarla servis edilirler. Büyük kaburgaların bulunduğu diğer St. Louis restoranları Salt + Smoke ve Bogart's'dır.
07/10
Paul Sandwich
St. Paul Sandviç, St. Louis bölgesindeki hemen hemen her Çin restoranında menüde bulunabilir. Bu bir St. Louis orijinal ve 1940'larda Lafayette Meydanı'nda bir Çinli restoran sahibi tarafından oluşturulmuş olabilir. Sandviç, mayonez, marul, turşu ve domates ile iki dilim beyaz ekmek üzerinde kızarmış yumurta foo genç patty oluşur. Çoğu restoran sebze, tavuk, sığır eti, domuz eti ve karides dahil olmak üzere yumurta foo genç patty birkaç sürümü sunuyoruz.
Aziz Paul lezzetli bir sandviçtir, ancak belki de bu kadar popüler olmasının nedeni, genellikle menüdeki en ucuz antre olmasıdır. Çoğu restoranda, 2 $ veya 3 $ için bir St. Paul alabilirsiniz. Bir yemek gibi hissettiği yeterli yiyecek, ama sadece birkaç dolar için. Gerçek bir St. Paul deneyimi için South St. Louis'deki Fortune Express'i veya Central West End'deki Hon's Wok'u deneyin.
08/10
Biyonik Elma
Merb'in Biyonik Elmaları, St. Louis'deki karamelli elmalar için altın standarttır. Popüler tatlı dükkanı, şeker kaplı elmalarını 40 yıldan fazla satıyor. Dev Granny Smith elmaları Merb'in ev yapımı karamelleri ile kaplanmış, daha sonra da tuzlu, tuzlu ve tatlıların lezzetli bir karışımı için tuzlanmış cevizli parçalar halinde yuvarlanmıştır.
Biyonik Elmalar mevsimsel bir muamele, bu yüzden sadece onları sonbaharda bulacaksınız. Merb, Eylül ayı başından Şükran Günü'ne kadar onları yapar ve satar. Güney St. Louis'deki Güney Grand'daki orijinal mağaza da dahil olmak üzere üç yerel Merb'in herhangi bir yerinde Bionic Elmalar'ı alabilirsiniz. Elmaları, St. Louis bölgesindeki seçme marketlerde de bulabilirsiniz.
09/10
Slingers
Slinger en iyi gece yarısı ve 3:00 saatleri arasında, bir gece içtikten sonra keyif alır. Slinger saf akşam yemeği ve en iyi olanları şehir genelinde duvar konumlarında küçük delikte servis edilir. Slinger içeriği değişir, ancak temel sürümü hash kaşar, yumurta ve biber içinde boğulmuş bir hamburger patty, daha sonra peynir ve doğranmış soğan ile tepesinde.
St. Louis 'in bazılarında Rooster ve The Mud House gibi daha lüks bir kahvaltı restoranı, susamlı sosisli ve vejeteryan siyah fasülyeli biberli slingerin "süslü" versiyonlarını sunuyor. Ama gerçek bir slinger deneyimi için, gitmek için en iyi yer, Busch Stadyumu yakınlarındaki Eat-Rite Diner ya da güney St. Louis'deki Nezaket Lokantası gibi gerçek bir yağlı kaşıktır.
10/10
kızarmış balık
St. Louis, Kilise'nin cuma günleri Cuma günleri et yememe öğretisine bağlı büyük bir Katolik nüfusa sahiptir. Bu diyet kısıtlamalarını karşılamak için birçok yerel kilise, kitleleri beslemek için balık kızartmalarına ev sahipliği yapmaya başladı. Bugün, bir balık köftesine gitmek, ister Katolik olsun ister olmasın insanlar için bir gelenek. Gruplar bir araya gelerek her hafta denemek için yeni bir balık kızartma yeri seçerler.
Çoğu yerel balık kızartması, kızarmış veya pişmiş balık, patates kızartması, lahana salatası, patates salatası, yeşil fasulye, makarna ve peynir gibi benzer bir menü sunmaktadır. Çoğu yemek 7 ila 9 USD arasındadır ve tatlı ve kahve veya buzlu çay içerir.
St. Cecilia's gibi bazı yerel kiliseler, şehirdeki en iyi balık kızartmalarından birine sahip olmak için bir ün geliştirmiştir. Her Cuma cuma akşamları uzun, ama diners beklemeye değer. Lent olmadığında balık kızartma yapmak için, Florissant'ta St. Ferdinand var. Bu kilise, açlıklı ziyaretçiler için yıl boyunca balık kızartmalarına ev sahipliği yapıyor.