Bu akşam yemeği macerası çok Colorado
Parlak kırmızı kızakta battaniyelerin altına süzüldükçe, masif, siyah taslak atlarla çektiğinizde gevşeyin.
Bu kızak yolculuğu tam olarak “karla çarpışmak” değil. Colorado dağları boyunca, Johnny Cash'in güzel bir akşam yemeğinin sunulduğu eski bir ahşap kabine giderken, sakin, doğal bir süratli.
Vail Vadisi'nde bulunan Colorado'nun en muhteşem hazinelerinden biri olan BearCat Ahırlarına hoş geldiniz.
BearCat herhangi bir Colorado seyahat kepçe listesi için bir zorunluluktur, sadece geçiyorsunuz, yakındaki Beaver Creek'de (ve sadece 15 dakika uzaklıkta) kalıyorum (ve kayak yapmak) ya da Cordillera'daki yakındaki lüks Lodge and Spa'ya yerleşmiş bir kapı golf sahası.
BearCat özelliği sağlam bir şöhrete sahiptir ve bölgedeki en iyi ahırlardan biri olarak kabul edilir. Son sahibi, Ellis “Bearcat” Bearden (dolayısıyla isim), 90'larda Cordillera'ya çiftliği sattı. Bugün, işlev için yenilenmiştir, ancak tuhaf cazibesini bir ton tutar. Ziyaretçiler, orijinal kabinlerin ikisinde tur atabilir ve fotoğraflarını çekebilir.
BearCat, yüzyılın başlarına kadar uzanan büyüleyici bir tarihe sahiptir ve ziyaretçiler, kış boyunca koşulan rehberli kızak gezintileri hakkında her şeyi öğreneceklerdir.
Atlı kızakla karşılaştığınız sıradan iki işçiden biri, bir Clydesdale'den daha büyük ve daha güçlü, pound başına pound olan dost ve hafif bir ırk olan Percherons.
Bu atlar 2,300 liraya kadar çıkmakta ve kalın katları ile açık kış aktiviteleri için çok uygundur. Ses komutlarını da anlarlar ve son derece zekidirler.
Percherons, her yaştan ziyaretçiyle sakin bir şekilde fotoğraf çekecek ve bir flaşın görüntüsünü bozmayacak.
Kızak, BearCat mülkünden geçerek tarihi binaları ve Squaw Creek Vadisi'nin açık alanlarına ve tepelere doğru akmaktadır.
Elk, geyik ve şahinler gibi hayvanlar, kış aylarında bile burada bol miktarda bulunur.
Özel bir fırsat mı planlıyorsunuz? Özel bir sürüş için 15 kişilik kızak da kiralanabilir.
Rahatlatıcı bir yolculuktan sonra, Cordillera'da TimberHearth tarafından düzenlenen bir akşam yemeği için kabine geri dönün.
Üç servisli akşam yemeği, 20. yüzyılın başlarına kadar uzanan ve Cordillera Koruma Vakfı ve ahırlar tarafından tamamen restore edilen orijinal Bearden Homestead'de servis edilir.
Her ne kadar yemek rahat - açık büfe tarzı, çok ev gibi hissediyor küçük bir yemek alanında yuvarlak ahşap masalarda servis - düzenli tabaklanmış fasulye ve Barbekü kağıt tabaklarda servis beklemeyin.
Gıda, devletin en lezzetli arasındadır. Kısa kaburgalar (kavrulmuş chablis soğanı olan bir cabernet sauvignon kırmızı şarap au jusu ile servis edilir), sebze çorbasi turtası (bezelye, kereviz, havuç ve bir turta kabuğunda sebze suyu ile paketlenmiş) ve çorbalar gibi en sevdiğiniz rahat yemek zımbaları hazırlanmış. Şaşırmaya hazırlanın.
Yemek, beyaz balzamik salata sosu, beyaz peynir, kırmızı soğan, domates ve salatalık ile organik karışık yeşil salata ile başlar. Ayrıca karabiber tava soslu bir ot-Boyalı tavuk göğsü için bak.
Yan tarafta, herb kavrulmuş parmak patates ve mevsimlik sebzelerin tadını çıkarın.
Çocuklar, mac ve peynir, tavuk parmakları ve meyve tepsisi gibi kiddie klasiklerini içeren özel çocuk menüsü tarafından memnuniyetle karşılanacaktır. (Tamam, yetişkinler buna da eğilebilir.)
Tatlı için yer bıraktığınızdan emin olun: süper zengin bir ekmek pudingi, tarçınlı börek ve çikolata ganajı ile servis edilir.
Şarap, yerel demlemek, sıcak çikolata veya sıcak toddy ile ısınmak; mülkiyet dolu bir bara sahiptir.
Yemekten sonra konuklar ateş çukurunun etrafından toplanıp yıldızlı gökyüzünün altında S'mores'i yapmaya davetlidir.
BearCat ayrıca rehberli at sırtında geziler, at arabası gezileri, Vail'den Aspen'e dört günlük bir kulübe ve çeşitli backcountry ve kamp paketleri sunmaktadır.