Fabrikadan Shmura Matzah Straight Alınır
Matza ya da matzah denilen ince mayasız ekmek, Exodus öyküsünü kutlayan Yahudi ilkbahar özgürlük festivali Fısıh'ın merkezidir. Çoğu Amerikalı süpermarkette matzah kutularını satın almaya alışıktır. Ama Brooklyn'de, özel bir şeye dalmak için nadir bir fırsat var. el yapımı matzah.
Bu el yapımı matzah "shmura" matza denir. Ve İngilizce'ye çeviri genellikle "el yapımı" iken, zanaatkâr zanaattan çok daha fazlasını içerir. Bu matzah, hamurun karıştırılması ve ekmeğin pişirilmesi işleminin tamamının onsekiz dakika içinde yapılmasını sağlayan, rabbinsel bir süpervizörün dikkatli gözetimi altında yapılır.
Evet, süpermarkette matzah satın alabilirsiniz, ama Brooklyn'de yaşadığınızda bir fabrikadan taze matzah alabilirsiniz. Bununla birlikte, Brooklyn matzah fabrikalarının ortodoks mahallelerde bulunduğunu ve onların kültürüne saygılı olmanız gerektiğini unutmayın. Lütfen ziyaretinizden önce bunu okuyun. Brooklyn Ortodoks Yahudi, Hasidik Semtlerini Ziyaret Etme Önerileri . Brooklyn'deki fabrikadan doğrudan schmura matza'yı burada bulabilirsiniz.
Alison Lowenstein tarafından düzenlendi
01/04
Crown Heights
Son yıllarda, Crown Heights canlı bir gece hayatı ile dolu bir yenilikçi cennete dönüştü ancak aynı zamanda büyük bir Lubavitch topluluğuna da ev sahipliği yapıyor. Albany Caddesi'ndeki Lubavitch Matzah Unlu Mamülünde taze matzah bulabilir veya matzah'ı kendi sitelerinden sipariş edebilirsiniz. Otuz yılı aşkın bir süredir faaliyet gösteren mağaza, Brooklyn'e gidememeniz durumunda online olarak da matzah satıyor. Batı Yakası'nın Chabad'ı, kendi yapmakla ilgileniyorsanız, Crown Heights'taki matzah pişirme etkinliklerine de ev sahipliği yapar.
02/04
Williamsburg
Evet, Williamsburg butik ve barlarla dolu şık bir bölgedir, ancak South Williamsburg tamamen farklı bir semttir. Büyük bir Hasidic Satmar topluluğuna ev sahipliği yapıyor. Williamsburg'da popüler olan iki adet matzah fabrikası / fırın var. Satmar Central Matzoh Bakery, 322 Rutledge S veya Cemaat YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway'i ziyaret edin.
03/04
Ilçe parkı
Borough Park'ta birkaç matzah pastanesi / fabrikası var. Kerestir Matzah Bakery, 32 Lynch Street'te mola ver. Ya da 1285 36th Street adresindeki Boro Park Shmura Matzoh Bakery'den biraz taze matzah alın. Sonunda Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 New Utecht Avenue'ye gidin.
04/04
Flatbush
Taze matzah için, Cortelyou Yolu üzerindeki Flatbush'taki Shatzer Matzos'a bir gezi yapın. Koşer yemeklerini arıyorsanız, Shatzer Matzos'a kısa bir yolculuk olan Coney Island Bulvarı'na gidin. Avenue J yakınındaki Coney Island Caddesi'ndeki streç birçok koşer pazarına sahiptir.