Ülkenizi terk edene kadar günlük, sade, rahat Amerikan yiyeceklerini ne kadar aldığınızı anlayamayabilirsiniz. Brezilya'da bulabileceğiniz yiyeceklerin kaçının bulunduğunu görmekten memnun olacaksınız - hatta bamya ve Hershey Kisses bile var - muhtemelen ciddi yemek istemek için gelmeniz muhtemeldir.
Her expatın bildiği gibi, yurtdışında kalma süresi uzadıkça, her ziyaret eden arkadaşın ve akrabanızın çantasının potansiyel bir kurtarma paketi haline geldiği noktaya kadar, bu isteklerin ne kadar keskinleşmesi muhtemeldir.
Bavulunuzda hangi yiyeceklerin yer almaya değer olduğunu öğreniniz, çünkü bulunamıyorlar, bulmak zor, ithal fiyatlarda çok pahalıya mal oluyorlar ya da sadece aynı tadı almıyorlar.
- Fıstık ezmesi
Fıstık ezmesinin evrensel bir tercih olmadığının farkında olabilirsiniz. Brezilya'da, birçok yemek tarifi yer fıstığını içerir, ancak fıstık ezmesi günlük diyette ABD pazarında sadece bir büyük marka olduğunu gösterdiği ile karşılaştırıldığında önemsizdir.
Amendocrem'in tadıyla güzel olabilirsiniz, ancak diğer partiküllerin tadı ile birlikte bazı Amerikan fıstık ezmesi ile birlikte getirmek isteyebilirsiniz.
Fıstık ezmesi yapan Santos merkezli bir şirket de var ("de amendoim" için Produtos'u kontrol edin).
Bununla birlikte, Brezilya'da yaşıyorsanız veya bir mutfak robotuna erişebildiğiniz bir yerde kalıyorsanız, Brezilya'da yetişen yer fıstığını kullanıp kendi fıstık ezeni hazırladığınızda mağazadan satın alınan ürünlere güvenmek zorunda değilsiniz.
- Tortilla ve Taco Kabukları
Brezilya ABD kadar büyük bir Meksika topluluğuna sahip değildir ve uzun boylu ekmeğin bulunmaması yerel süpermarketlerdeki ilk şeylerden biri olabilir. Eğer ciddi bir taco-only aşamasından geçen seçici bir çocuğunuz varsa, Brezilya'ya gitmeden önce bunun üzerinde çalışın.
Bazı süpermarketler taco kabuklarını ithal etti - ancak küçük bir karton yaklaşık 5 dolar. São Paulo'nun Meksika restoranları veya Rio de Janeiro'daki Taco & Chilli gibi yerlerde Tex-Mex ve Meksika mavilerini canlandırabilirsiniz. Ya da São Paulo'da da Villa Buena gibi nadir yerlerden malzemelerinizi satın alın.
Mutfaklı bir odada kalıyorsanız, en yakın sokak pazarında alışveriş yapabilir ve kendi guacamole ve salsa'nızı hazırlayabilirsiniz.
- Kızılcık
Brezilya'da büyük süpermarketler ve Lojas Americanas'ta kızılcık suyu bulabilirsiniz. Ancak, tatillerinizi Brezilya'da geçiriyorsanız, kendi kızılcık sosunuzu getirin. Ya da, bir mutfağa erişiminiz varsa, yerel gerçekliğinize nezaketle dokunabilir ve lezzetli jaboticaba'yı (Eylül'den Ocak'a kadar mevsimde kullanabilirsiniz; dahası Kasım ayında Sabará, MG'de bir jaboticaba festivali de vardır) gibi keskin bir alternatif yaratabilirsiniz. Brezilya'da bir mutfağından expat yazarı yaptı.
Kızılcıkların varlığını kabul eden Brezilyalıların azınlığı, onlara İngilizce olarak bakabilir. Çoğu insan için, kızıl - oxicoco için Portekizce kelime, oks-see-CO-co telaffuz - hiçbir şey ama karanlık bir bilmece değil.
- Yaban mersini
Yaban mersini kesinlikle benzersiz olsa da (görünüşte, kokan veya tadı çok hoşunuza giden bir şey biliyor musunuz?), Ayırma endişenizi hafifletmeye yardımcı olabilecek birkaç şahane alternatif bulacaksınız: Yaz aylarında Moscatel üzümleri (biraz bulunması zor) senin muffin tarifleri için; ve morumsu açaí, harmanlanmış ve kalın bir meyve suyu gibi kaşığı veya sarhoş tarafından yenir.
- Buharlaştırılmış Süt
Brezilyalılar her yıl yoğun miktarda süt yoğunlaştırmaktadır. Ancak buharlaştırılmış süt, ABD’de olduğu gibi hiç bir zaman yakalanmadı. Bir marka için daha büyük süpermarketler deneyin: Itambé Chef Gourmet.
- Barbekü sosu
Kansas (veya Teksas veya Tennessee) uzaktayken; aniden Brezilyalı churrascaria baharatlarından sıkılırsanız; ve eğer Wessel gibi yerel Amerikan tarzı barbekü sosları kesmiyorsa, acil durumlar için kaçak bir stok bulundurmanız gerekebilir.
- Akçaağaç şurubu
Onu bulacaksın, ama her yerde değil ve sana mal olacak. Casa Santa Luzia'yı arayın ya da Pão de Açúcar gibi iyi bir seçim ile süpermarketleri deneyin.
- zevk
Şimdiye kadar duyduğunuz en zor zamanınız aşina olmadığınız bir süpermarkette olabilir. Sıcak köpeklerin hardal ve ketçapla (ya da daha fazla Brezilya versiyonuyla, artı mayonezle, marine edilmiş sosla ve patates püresiyle) yapıldığı Brezilya'da, normal turşulardan daha fazla şey bulmak zorlaşır. Bu markaları arayın: Hemmer, Blumenau merkezli bir şirket ve Companhia das Ervas.
- Şeker Mısır
Evet, Brezilya'da alıştığınız birkaç şeker çubukları ve diğer tatlı yiyeceklerle karşılaşacaksınız. Ancak, bulamayacağınız tüm şekerlemelerde, şeker mısır, özellikle de sonbaharda ve Cadılar Bayramı'nda çocukluk anıları ile güçlü bir ilişki kuruyorsanız, yokluğunu en çok hissedecek olanlar arasındadır. Brezilya'da şeker mısırına benzer bir şey olmadığını söylemek güvenli.
- Kaymağı alınmış süt
İster kartonda satılan türden olsun, isterse kutu veya vakumlu ambalajlarda satılan susuz versiyon olsun, Brezilya yağsız süt gerçek olana su gibidir. Sadece bu maddeye gelince, kahve ya da şeker ilavesi ya da Nescau gibi çikolata karışımlarının kullanılmasına sebep olacak şekilde (eğer yaparsanız) büyük ölçüde duyarsızlaştırabilirim.
- Kök bira
Onu sevmiş olsanız bile, bunu edinilmiş bir tat olarak düşünmeye çalışın. Kök birası Brezilya'da bulunmuyor ve ABD seyahatlerinde karşılaşan çoğu Brezilyalıların tepkisini düşünürken, yerel olarak üretilmeyi hayal etmek zor ve süpermarket raflarından ithalat yok gibi görünüyor.
Bu arada, Brezilya’nın edinilmiş tatlarından olan sodalarından birini deneyin: Zencefil bazlı bir içecek olan Gengibirra.