Son yıllarda, Austin'de yeni vejeteryan ve vegan restoran ve yiyecek kamyonları patladı. Bitkisel bazlı bir diyetin yararları artık daha iyi anlaşılıyor, işlenmiş etoburlar bile yarı zamanlı vejetaryen birer haline geliyor. Yemekler lezzetli olduğunda daha sağlıklı yiyecek seçimleri yapmak çok daha kolay ve aşağıdaki yemek mekanları sürekli olarak şehirdeki en lezzetli vejetaryen yemeklerden bazılarına hizmet veriyor.
12/12
Sayaç Kültürü
Pislik Seitan Sandviç. Nezaket Sayaç Kültürü Sade vejetaryen bir restoran olan Counter Culture, Austin'in doğu doğu tarafında yer almaktadır. Restoranın birçok nefis kreasyonu arasında, Jerk Seitan Sandviç gerçek bir imza yemeğidir. “Ben bunu vurgulamayı seviyorum çünkü Austin'de başka bir sandviç yok,” diyor Sue Davis. Izgara organik buğday ekmeği üzerine servis edilen sandviç, lahana salatası, turşu, soğan, taze mayonez ve kırmızı biber tereyağı ile kombine ev yapımı seitan (buğday gluteni) içerir.
12/12
Bouldin Creek Cafe
Bouldin Creek Café, ızgara ciabatta ekmeği üzerine servis edilen usta bir sebze-burger yaratımı olan Veggie Royale gibi kreasyonlar nedeniyle sadık bir iz bıraktı. Düzenli olarak humus hakkında da öfke - evet, humus! Eğer yumurta yemezseniz, tüm yumurta yemekleri Bouldin Creek'in “tofu scramble” ı ile yapılabilir. Eggs Benedict'in yeniden tasarlanması, The Renedict, iki yumurta, tofu pastırması, vegan Hollandaise ve ızgara ciabatta üzerine oturan bebek ıspanakından oluşur. ekmek.
12/12
Sebzeli cennet
Protein 2000 yemeği. Nezaket Veggie Heaven Başlangıçta 1998 yılında Guadalupe'de (Drag The aka) açılmış olan Veggie Heaven, Texas Üniversitesi öğrencileri için uzun yıllardan beri popüler bir yerdi. Bu konum 2014'te kapandı ve Stacy Chen'in ve ailesinin sahibi, onu tekrar açacak bir plana sahip değildi. Zorlu talebe cevap olarak, şık yeni versiyon Mayıs 2017'de West 5th Street'te açıldı. Herhangi bir yeni (veya yeni) restoran ile olduğu gibi, hizmet ile ilgili birkaç hıçkırık oldu, ancak düzenli birçok gıda geri döndü. Chen Protein 2000 ve Protein Vader'ın en popüler iki yemek olduğunu söylüyor. Protein Vader, baharatlı Sichuan sosu, yeşil fasulye, sarımsak ve soğan ile dövülmüş ve kızarmış tavuk benzeri nuggets'lar sunar. Protein 2000 ayrıca nuggets içerir, ancak hafif tatlı bir sos, soğan, brokoli ve sarımsak içerir.
12/04
Annemin Cafe
Tıpkı kulağa çok benzeyen Mother's Cafe, Austin'in vejetaryen sahnesinin çok sevilen bir gazisi. 1980'den bu yana iş hayatında, annenin aşçıları, rahat yemek gibi tatlandırılmış sağlıklı yemek yapma ustalarıdır. Bueno Burger, defalarca birçok medya kuruluşundan şehirdeki en iyi sebze burgeri olarak tanındı. Patty, tofu, bulgur, taze sebzeler ve tohumların özel bir karışımıdır. Bir diğer popüler yemek, dev börek kahverengi pirinç, siyah fasulye, chipotle kaju sos ve jack peynir ile doludur. Ispanaklı mantar enchiladas da sizi şişman ve mutlu hissedecek.
05/12
Casa de Luz
Eduardo “Wayo” Loera'dan 26 yıl önce kurulan Casa de Luz, sadece yemek yiyebileceğiniz bir yer olmaktan çok daha fazlasını hedefliyor. Loera bunu “deneyimsel bir eğitim topluluğu merkezi” olarak tanımlamaktadır. Ortak yemek alanına ek olarak, yoga dersleri, sağlık ve wellness uygulayıcıları ve hatta küçük bir özel okul için de bitişik alanlar bulunmaktadır.
Peki ya yemek? Gündelik veganizmin darlıklarının çok ötesine geçen Casa de Luz'daki mutfak zeytinyağı bile kullanmıyor, çünkü işlenmiş bir ürün. “Ancak, esansiyel yağ asitlerimizi alıyoruz çünkü soslarımız fındık ve tohumlardan üretiliyor” diyor Loera. Bu makrobiyotik yaklaşımın katılığı, yiyeceklerin tadı çok güzel hale getiriyor.
Loera herhangi bir yemeği en popüler olarak ilan etmek konusunda tereddütlüydi, ancak basıldığında, günlük menüde tatlı patates çorbası olduğunda düzenli yemeklerin özellikle heyecanlandığını belirtti. Ne yazık ki, sipariş edemezsiniz çünkü her gün öğle ve akşam yemeği menüsü herkes için aynı çorba ve entrée içerir. Artı tarafta, bu her zaman sipariş için sonsuza kadar sürer o iş arkadaşı ya da arkadaş ile gitmek için mükemmel bir yerdir. Daha az karar, daha az stres. Bunu, Casa de Luz'daki sakin vibe'nin bir yararı olarak düşünün.
12/12
Xiang Yun Tapınağı Çay Odası
Tapınak Mükemmelliği Pirinç Combo. Nezaket Xiang Yun Tapınağı Çay Odası Kuzeybatı Austin'deki güzel bir Budist tapınağı arazisinde yer alan Xiang Yun Temple Tea Room, birinci sınıf vejetaryen öğle yemeği ile birlikte büyüleyici bir kültürel deneyim sunmaktadır. Tofu ve taze sebzelerle yapılan Perfection Rice Combo, kalabalık bir favori, tapınak gönüllü Joyce Lin diyor. Yaklaşık 10 $ (sadece nakit) için çorba, bir entrée, tatlı ve çay alırsınız. Öğle yemeğinden sonra, huzurlu alanların etrafında rahatlatıcı bir yürüyüş yapabilirsiniz. Tapınağın içinden gelen ilahiyi bile duyabilirsiniz.
07/12
Bay Natural
Bir doğuya bakan kurum olan Mr. Natural, vejetaryen barbekü sandviçleri ve Meksika kahvaltı tabakları ile ünlüdür. Burger Boss, sotelenmiş soğan, mantar, avokado ve peynirle servis edilen ev yapımı soya büfesinden oluşan başka bir yemek yeme mekanıdır. Vejetaryen tamales de üst düzeydir. Mr. Natural'ın bünyesindeki fırın, enfes tatlı Meksika hamur işleri ve empanadalar üretmektedir.
12/12
Swad
Bu vejetaryen Hint restoranı, mükemmel paneer dosa, chaat ve samosas yapar. Hint yemekleri isimlerini hatırlamakta zorlanıyorsanız, örnekleyici tabağını sipariş edin. Bölümler cömert ve herhangi bir öğe tarafından hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Daha maceraperest akşam yemekleri, Hint pizzasını veya baharatlı domates çorbasını denemek isteyebilir.
12/12
Serin fasulye
Savaşçı Taco. Nezaket Serin Fasulye Yemek kamyonu Warrior Taco, 2016 yılında Austin'de Thrillist tarafından yapılan en iyi 10 tacosdan biri olarak seçildi ve kategori, vejetaryen taco'larla sınırlı bile değildi. Warrior Taco'nun kalbi, Meksikalı büyükannesinden Rolando Garza'ya geçen chorizo reçetesinden esinlenen quinoa tabanlı bir yaratılış olan ev yapımı Q-rizo'dur. Q-rizo, çıtır çıtır patates, Meksika turşusu kırmızı soğan ve taze kişniş ile kombine edilir. Düzenliler ayrıca yiyecek kamyonunun baharatlı karidesini övüyorlar.
12/10
Asiana Hint Mutfağı
Buradaki en iyi bahis, başka biriyle paylaşmak için ideal boyut olan Asiana Özel Yemeği. Bu sebze samosas, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi köri, pirinç ve nan içerir. Bir diğer popüler menü maddesi ise siyah mercimek, domates ve krema gibi sıra dışı ama harika bir karışım olan Dal Makani. Antep fıstığı veya mango dondurmasıyla baharatlı bir yemeği bitirin.
12/11
Çiçek çocuğu
Ana Toprak Kase. Nezaket Çiçek Çocuk Son moda alışveriş ve sağlıklı beslenmeyi birleştirmek isterseniz, Domain Northside alışveriş merkezinde Flower Child'a gidin. Doyurucu Mother Earth Bowl, perakende maceranıza devam etmek için size güç verecektir. Yemek, eski tahıllar, tatlı patates, portobello mantarı, avokado, salatalık, brokoli pesto, yapraklı yeşillikler, kırmızı biber miso salata sosu ve kenevir tohumu karışımıdır.
12/12
Arlo
Bac'n Cheeze Burger, özellikle son vejeteryan bir dönüştürüyorsanız, hem damak tadınızı hem de gözlerinizi memnun etmeyi başarıyor. Burger sadece çökmüş, yağlı, etli burger gibi görünüyor. Yemek kamyonu, taft tokmağı, tatlı patates kızartması, mac ve peynir ve barbekü burgeri ile de bilinir. Hareketli bir barın yanında yer alan bu tesis, aynı zamanda insanları izlemek için harika bir yerdir.