Yedi yerler, yedi büyük pizza
Boston pizzası hakkında ulusal tartışmalar yok. New York ve Chicago arasında şehirlerarası rekabet yok. Bunun yerine, Boston'un, New York tarzından Sicilya'ya, ince kabuktan kare turtalara kadar her tercihini kapsayan tutarlı bir pizza.
İşte Boston'da pizza almak için yedi favori yerim - haftanın her günü denemek için. Kasabada bir dahaki sefere onları kontrol et!
1. Alan Dört
Alan 4 çok lezzetli.
İki konumla - Cambridge'deki Kendall Meydanı ve Somerville'deki Union Meydanı - zorluk denemek için hangi turtayı seçiyor. Geleneksel margherita ile yanlış gitmek zor ve salamura turşusu biberli rezene sosis de oldukça yıldız. Kendall Meydanı'nın konumu daha büyük bir menüye ve bir kafeye sahipken, Birlik daha küçük bir operasyon. Hangisini seçerseniz seçin, tat alma zevkiniz bir tedavi içindedir.
2. Emma'nın Pizza
Kendall Meydanı'nın eteklerinde bulunan bir fikstür olan Emma'nın Pizza, nefis ince hamur pizzalarını pişiren küçük bir eklemdir. İçeri girmek için genellikle biraz beklemek gerekir, ama buna değer: Yukon patates, brokoli ve gorgonzola ile # 6 ya da Kanada pastırması, karamelize soğan ve biberiye soslu # 19 ile deneyin. (Tabii ki, menüde de çok sayıda geleneksel favoriler var.) Ve yakında Landmark Kendall Square Cinema'da bir film izlemeyi planlıyorsanız, personelin bilmesini sağlayın - tüm yemek yiyen kullanıcılar Emma, 8 dolarlık film kuponları alır.
3. Ernesto's Pizza
Kuzey ucundaki Ernesto'ya ilk gittiğimde, iki dilim emretti ve yarım turta yürüdüm. Başlatılmamış olan her New York tarzı dilim burada iki katı - ve ağız sulandırıcı güzel. Ve yakında Meclis Meydanı'na (resmi açılış tarihi TBD) ayrıldıklarını bildirmekten heyecan duyuyorum.
North End orijinaline ve aynı menüye benzer boyutta bir alan bekleyin.
4. Max ve Leo's
Bu biraz dayak yolu kapalı, ama yine de gezmeye değer: Newton Corner'daki Max ve Leo'nun kömürlü pizzaları, inanılmaz lezzetli kekler yaratan taze toppelerle ince kabuklu lezzetlere odaklanıyor. Özellikle soppresata, jalapeno ve kavrulmuş kırmızı biberi olan Juliann'ı beğeniyorum - lezzetli, lezzetli, baharatlı ve tatlı bir dansla mükemmel pişmiş gevrek bir kabuğa karşı.
5. Pizzacı Posto
Yıllar boyunca, Pizzeria Posto'yu barındıran Davis Meydanı mekanı, restoranlar için bir ölüm şöleniydi: Bina, daha önce nispeten hızlı bir şekilde açılan ve kapatılan bir fırın, bir kafe, bir börek dükkanı ve bir vejeteryan mutfağına ev sahipliği yapıyordu. Sonra Posto 2009'a geldi ve sonunda her şey tıklandı. Niye ya? Pizza harika. Odun ateşinde Napoliten tarzı pizzalara odaklanan bir menü ile Posto, nefis makarnalar ve tatlıların yanı sıra menü ile son derece iyi bir şekilde eşleşen bir bira ve şarap listesi de sunuyor. Ayrıca, domuz kızartma partileri sunan tek pizzacı. Beş yıl içinde, Posto, binasının seleflerinin kaderine boyun eğdirme işareti göstermez - ve (eğer çok cesur olabilirsem), burada kalmak için olduğunu iddia edeceğim.
6. Regina'nın Pizza
Ne zaman ailemiz şehir dışından ziyaret ederse, paylaştığımız ilk yemek her zaman Regina'nın dan olmalı. (New Yorkers ve New Jerseyans'ın uzun pizza hattından geldiği düşünüldüğünde, bu yüksek bir iltifattır.) 20'den fazla lokasyon var - amiral gemisi North End lokasyonu orijinal North End'i denemek için bir zorunluluktur. Orijinal Regina'nın fırında yapılan reçete - ama gerçeği söyledim, ziyaret ettiğim herhangi bir yerde seçkin Regina'nın pizza vardı.
7. Santarpio'nun
Logan Havaalanı'na uçtuysanız, Doğu Boston'daki ünlü Santarpio'nun restoranından çok uzakta değildiniz. Bir dahaki sefere geldiğinizde ya da yola çıktığınızda, her zaman tatmin edebilecek bir fırfırlı pizza için bu yerel kuruma bir yol açın. Ben geleneksel burada - mantar, biber ve soğan ile İtalyan peynirli pizza.
Birkaç dilim evinize dönün veya otele geri dönün (ertesi gün daha da iyi).
Bir güncelleme: Food & Wine dergisi, Bölge Dört ve Santarpio'yu tüm ülkedeki en iyi 25 pizza listesinin üzerine koydu - bu iki pizzacıdan birinde bir yemek yemeniz durumunda, sadece bir harika olmayacağınızı bilin. Boston'da dilim, sahilden sahile tanınmış bir turta alıyorsunuz.
Daha fazla Boston seyahat haberleri ve güncellemeleri ister misiniz? About.com Boston gezi bültenine abone olun ve tüm hikayeleri doğrudan gelen kutunuza teslim alın!