Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bir Çin lokantasındaki menünün% 80'i Çin'de bulacağınız otantik Çin yemeği değil, ”diyor Chicago Food Planet Guide Hannah. "Bugün, diğer% 20'yi deneyeceğiz."
Ve oğlum, Chicago Food Planet’in Chinatown Food Tour’unda yeriz. Çin Mahallesi'nin kenarındaki en popüler restoranlardan biri olan Triple Crown'da dim sum ile ayrılmış bir masaya gidip kalabalığımızı geçerek yola çıktık.
Dim sum, küçük arabalarda masamıza getirilir ve yakında dönen tembel susanların üzerine büyük bir tabak yığını konur. Çocuğumuzun çayı dökmemiz gerektiğini biliyoruz ve bu çukurlar çay bahçelerinde ortaya çıkmış, buraların sahipleri buharda pişirilen çaydanlıklar üzerine köftelik köfteleri sepete koyacaklardır. Yakında, dim sum Çin'in en lezzetli geleneklerinden biri oldu.
Daha sonra Orta Sonbahar Festivali'nde geleneksel olarak yediğimiz yoğun bir kek olan ay keklerini denemek için Chiu Quon fırınını ziyaret ettik. Bu Amerikan damak için biraz garip ve turda en az tercih edilen yemek gibi görünüyor.
Yürürken, Hannah bize "eski" ve "yeni" Çin Mahallesi arasındaki farkı anlattı. Çin Mahallesi, geleneksel sınırları aşarak neredeyse yarım mil boyunca yayıldı. Hannah, Çin'in Çin Mahallesi'nin ülkenin en eskilerinden biri olduğunu ve Çin göçmenlerinin Batı Kıyısı'nda başladığını ve Doğu'nun ilerlediğini ve Chicago'nun Çin Mahallesi'ni New York'un Çin Mahallesi'nden daha yaşlı hale getirdiğini vurguluyor.
Ayrıca göze çarpmayan bir mağazada saklanmış küçük bir Budist tapınağını da ziyaret ettik. Mahalle, Çin Mahallesi'ne giren devasa kapı ve Çin Zodyak heykellerinin büyük bir grubu da dahil olmak üzere güzel mimariyle doludur.
Sonraki iki durağımız, Tony Hu'nun Lao grubu Çin restoranları ile ilişkili iki restorandı.
Tony Hu, bölgedeki çok sayıda restoran nedeniyle resmi olmayan bir şekilde "Chinatown Belediye Başkanı" olarak biliniyor. Her restoranın adı "eski" anlamına gelen "Lao", ardından Çin'in bir bölgesi. Örneğin, Lao Sze Chuan'ı ziyaret ettik. Burada baharatlı, ağızda uyuyan patlıcan da dahil olmak üzere otantik Szechuan ücretini denedik. Lao Pekin'de, şehrin en ünlü besini olan Pekin Ördeğini ihale pirinç sarmalayıcıları ve erik sosuyla servis ettik. Bazı Portekizli muhallebi tartaları ile Saint Anna Bakery'de turu bitirdik.
Bu çektiğim üçüncü Chicago Food Planet turu ve bence en iyileri. Tur ilgi çekici bir mahallede mükemmel bir derinlikli bir görünüm verir ve yiyecek, seçici yiyiciler için çok olağandışı olmadan kesinlikle lezzetlidir.
Ne bilmek istiyorsun:
Biletler buradan satın alınabilir
Çalışma: yetişkinler için 55 USD, gençler ve çocuklar için 35 USD
Tur süresi : 3.5 ila 4 saat (bizimki 4 saate yakın koştu, bu yüzden 3.5'den biraz daha uzun bir süre geçirmeye karar verdik)
Yiyecek miktarı: Yiyecek bir sürü ama alkollü içecek yok. Bu turda kimse acıkmayacak ve sadece hafif bir akşam yemeği isteyebilirsiniz.
Mesafe: 2,0 mil