Cerveza Cusqueña, Peru'nun yıllardır en popüler biralarından biri olmuştur. İsminin kökeni, biranın kurulduğu Cusco , Peru halkının izini sürdürebilir.
Cusqueña'nın Tarihi
1 Ekim 1908'de, Ernesto Günther liderliğindeki bir grup girişimci, Cusco şehrinde Cervecera Alemana'yı (“Alman Bira Fabrikası”) kurdu. Bir yıl sonra, yeni bira fabrikası, cerveza prim del Perú (premium Peru birası) şişeliyordu .
Cusco sakinleri ( cusqueños denir) alkollü içecekleri, özellikle de mısırdan yapılan geleneksel chicha birasını içmeye alışmıştı ve yeni - ve daha hafif - Cusqueña lager'ına düşkünlüklerini uzun sürmüyordu.
1939'da bira fabrikası adını Compañía Cervecera del Sur'a (Cervesur) dönüştürdü, üretimi arttırdı ve güney Peru'daki dağıtımını genişletti.
1995 yılında, Cusqueña kendisini Peru'daki en popüler biralardan biri olarak kabul etti. 2000 yılında, Compañía Cervecera del Sur, Backus ve Johnston bira fabrikası birliğine katılarak, Peru'daki en büyük bira üreticisi olan Backus'u Cerveza Cusqueña'nın sahibi yaptı.
Bir yıl sonra, Backus ve Johnston, 2005 yılında dünyanın en büyük ikinci bira üreticisi olan SABMiller grubunun bir parçası olan Grupo Empresarial Bavyera tarafından satın alındı. Bu da, Cusqueña markasına hem yurt içinde hem de yurt dışında genişleme için çok daha geniş bir alana sahip oldu.
Farklı Cusqueña Biraları
Cusqueña birası, Peru genelinde satılan dört ana çeşide geliyor.
- Cusqueña Dorada (Golden Lager): “% 100 saf arpa ve SAAZ şerbetçiotu” ile yapılan standart ve en popüler Cusqueña birası. Dorada, 330 ml ve 620 ml'lik şişelerde, kutularda ve bazı barlarda muslukta ( chopp ) mevcuttur .
- Cusqueña Roja (Kırmızı Lager): “En zorlu damaklar için, malt ve şerbetçiotu bir nefis tadıyla, kırmızımsı bir altın rengi veren bir bira” üretti. Bu demleme 330 ml ve 620 ml'lik şişelerde satılıyor.
- Cusqueña Trigo (Buğday Birası): Cusqueña buğday birası, “Daha tutarlı bir gövde ve ince aroma veren hafif bir filtreleme işlemiyle üretilen altın rengi ve doğal bir opaklığı var.” Trigo da 330 ml ve 620 ml'lik şişelerde mevcuttur .
- Cusqueña Negra (Dark Lager): Cusqueña'nın cerveza negra (bazen malta olarak bilinir) veya siyah bira, arpadan yapılmış ve 330 ml ve 620 ml'lik şişelerde satılır.
Cusqueña birasının kısa bir özeti
Cusqueña iyi ama olağanüstü bir bira değil. % 5 Alkol Hacmi (ABV) ile, sıcak bir günde içilmesi ve mükemmel şekilde ferahlaması kolaydır. Açık altın rengi olan standart Cusqueña Dorada, Pilsen ve Cristal'dan biraz daha fazla lezzet taşıyor ve muhtemelen en yakın rakiplerinden daha ilginç hale getiriyor.
Buğday birası, tipik olarak daha yüksek fiyatı garanti etmek için yeterli farklılıklar sunmuyor, ancak kırmızı lager fazladan bir sol veya iki harcayacak kadar eşsiz. Cusqueña Negra'ya gelince, bazı insanlar bundan hoşlanıyor gibi görünüyor, ama çoğu kişi çok tatlı olduğunu düşünüyor. Genel olarak, Cusqueña aşırı özel değil. Oldukça ucuz, bulmak kolay ve aynı zamanda içmek kolay, Peru'nun büyüyen zanaat bira sahnesinden bir ara vermek istediğinizde ve sadece ortalama bir demleme keyfini çıkarmak için iyi bir seçimdir.