Güneybatı mutfağının beşiğinde, en üstteki Santa Fe restoranları, restoran menülerinde yerel, mevsimlik malzemeler ve şili biberleri ön plana çıkarmaktadır.
Santa Fe'deki “kırmızı ya da yeşil” sorusu, birçok Yeni Meksika yemeğine hitap eden şil salsa anlamına gelir. Yeşil genellikle daha sıcaktır. Kırmızı ve yeşili denemek için “Noel” e cevap verin.
Santa Fe sadece 65.000 kişilik bir şehir olmasına rağmen, sevilen dalışlardan olağanüstü gündelik yemek mekanlarına, dünya standartlarında gurme mutfaklarına kadar birçok restorana sahip olan iyi bir yaşamın kalesidir. Bunlar arasında bunlar var.
Karen Tina Harrison tarafından
07/07
Bileşik Restoran
Susan Breslow Sardone.
Ağzınızın üstünü güçlü şili yemekleri ile yakabileceğiniz Santa Fe restoranlarında sıkıntı yok. Ama tat alma tomurcuklarına karşı nazik olmak istiyorsanız ve yiyecekleri tatmaya değer bir yere gitmek istiyorsanız, The Compound benim ilk tercihim. Tasarımcı Alexander Girard'ın hazineleriyle döşenmiş güzel yemek odalarında enfes çağdaş Amerikan mutfağının tadını çıkarabilirsiniz. Tüm menü seçeneklerinin cazip olmasına rağmen, yiyecekleri rahatlatan yiyecek olmayan snoblar, şefin tavuk şnitzeliyle yanlış gidememektedir. ~ Susan Breslow
02/07
Geronimo
Susan Breslow Sardone. Santa Fe'nin üstün restoranı, bir zamanlar Geronimo Lopez ailesini barındıran 1700'lü bir kerpiç kapıda yer almaktadır. Ruh hali New Mexico zarafeti. Bir sundurma sıcak havalarda tempts ve özel yemekler düzenlenebilir.
Şef Eric DiStefano'nun lüks yemekleri, rafine teknikle Santa Fe lezzetleriyle evlenir. Incir, şili ve bal ızgarası dev karides veya biberli geyik bonfile ile canlandırılan kaz ciğeri tercih ederseniz, yemek Geronimo'da en güzel olanıdır.
03 of 07
Eski ev
Eldorado Hotel'in içindeki modern ve modern bir yemek odası olan The Old House, AAA ve Four Stars by Mobile tarafından Four Diamond ödülüne layık görülen tek Santa Fe restoranıdır.
Lokantaya, Şef Martin Rios'un sürekli övgülerinden daha önemli olan şey, ilham veren, yenilikçi yemeklerin tattığı yoldur. İki olağanüstü yemek, keçi peyniri risotto ile nemli, biberiye-dusted halibut ve tereyağlı ıstakoz vardır. Tatlıları paylaşmak için çok muhteşem.
04/07
Luminaria
Eskiden Baleen olarak bilinen Luminaria Restaurant & Patio, şimdi Loretto'daki Inn'deki eski alanı kaplamaktadır. Baleen'in kaprisli mizah anlayışından farklı olarak (masanızda tünemiş olan pelüş maymun maskotuyla tamamlandı), Luminaria, çiftçi piyasası tarafından sağlanan malzemeleri kullanarak sakin bir ortam ve küresel bir ilham kaynağı oluşturmayı hedefliyor.
Bu en üstteki Santa Fe restoranı, tatillerde kağıt poşetlerin içine konan ve yumuşak, romantik bir aydınlatma sağlamak için kumla tutturulmuş çay ışıkları için kullanılmaktadır.
05/07
Coyote Cafe
Ünlü şef Mark Miller, 1987'den beri açık olan ünlü Santa Fe restoranında Güneybatı mutfağından yemeklerle ödüllendirilmiştir. Birçok şef, Mark's'in meşrubat ızgarası ve şili losyonları gibi yenilikleri benimsemiştir. Ancak Coyote Cafe hala eşsiz ve Sante Fe'de bir zorunluluktur.
Atmosferi romantik Güneybatı, sunucuları bilgilendirilmiş ve sıcaktır. Şarap listesi ve yemek her zamanki gibi mükemmel. Karnivorlar: Batı'nın kesin bifteği Coyote Cafe'nin “kovboy kesimi” ribeye ait.
06/07
Rio Chama Biftek Restoranı
Rio Chama, Santa Fe'nin “et” favori yerlerinden biridir. 1800'lü bir kerpiç yapıda merkezi bir konuma sahiptir. Davetkar yemek ortamları arasında yumuşak caz akan sessiz odalar, baştan çıkarıcı avlular, sigara içilebilen bir bar ve düğün yemekleri ve resepsiyonlar için popüler olan ayrı "Parti Evi" sayılabilir.
Rio Chama'nın etli biberli nachoası, kötü muamele edilmiş bu yemeği andırıyor. Filet mignonu olan “bonfile filetosu” fantazi steak gibidir: ustaca ızgara, domuz pastırmalı ve truffled béarnaise ile drizzled.
07/07
Cafe Pascual's
Yerli halkıyla uzun zamandır sevilen bir yer olan Pascual's samimi ve aynı anda 50 yemek yiyebiliyor. Menü organik ve doğal olarak yetiştirilen sığır eti, domuz eti, yumurta, süt ürünleri üretiyor. New York Times, "kahvaltı sevenler için ulusal bir dönüm noktası" olarak nitelendirdi ve konserve sığır eti ve füme-alabalık hastası spesiyalitelerdi.
Öğle ve akşam yemeği de servis edilmektedir ve akşam yemeği için rezervasyon yapılması tavsiye edilir. Tatlı seçimler kavrulmuş incir ve konyak dondurma ve karamel sos ile Japon persimmon carpaccio ve sıcak zencefilli kurabiye, basit bir şekilde aklını başaramayanlar için bir şefin Tatlı Sampler ile içerebilir.