Ünlü Yemekler, Ne Denemeli ve Sipariş için Faydalı Şartlar
Endonezya yemekleri, takımadalar kadar çeşitli ve öngörülemez. 238 milyon insan 17.000'den fazla adaya serpilirken, menülerinizin daha uzaklara giderken değişmesi hiç de şaşırtıcı değil. Farklı bölgeler kendi eşsiz spesiyalitelerine sahipken, birkaç tanıdık yemek her yerde bulunur ve gittiğiniz her yerde bulunur.
- Endonezya'yı ziyaret etmeden önce bilmeniz gereken bazı önemli bilgileri görün.
Endonezya'da yemek
Turistik restoranların dışında, yiyecekleriniz sıcak ya da oda sıcaklığında geldiğinde şaşırmayın. Birçok Endonezyalı genellikle düzensiz beslenme programlarına sahiptir, bu nedenle yiyecekler erken hazırlanır ve gün boyunca servis edilir. Gıda genellikle ellerle yenir - çok sıcak servis etmemek için başka iyi bir sebep!
- Endonezya'da yemeğin tüm ins ve çıkışlarına bakın.
Pilav veya Erişte?
Endonezya'da beyaz pirinç, varsayılan, ancak bazı lezzetli, kızarmış noodle yemekleri karşılaşacaksınız. Çoğu yemek, özellikle Padang restoranlarında olanlar, beyaz pirinçten bir yığınla başlar.
- Pirinç: nasi (telaffuz: nah-see)
- Kızarmış Pilav: nasi goreng (telaffuz: nah-see gor-ang)
- Beyaz Pirinç: nasi putih (telaffuz: nah-see poo-tee)
- Erişte: mei veya mee (telaffuz: mee)
Mie / mee goreng , kızarmış noodle, daha fazla pirinç yiyemediğiniz zaman için iyi bir alternatif. Erişte Endonezya genelinde tahmin edilemez.
Mie goreng ince, sarı eriştelerden kızarmış spagetti'ye kadar değişebilir. En kötü durumlarda, mie goreng basitçe 'mama mee' olabilir - MSG yüklü tat paketi ile en ucuz anlık erişte.
- Asya yemekleri hakkında 10 SSS bakın.
Endonezya'da et
Menülerde genellikle büyük vejetaryen seçenekler bulunurken, Endonezyalılar et yemeye bayılırlar.
Satay'dan , kömür ızgaralarında pişirilen lezzetli et şişlerinden, her zamanki tavada kızartılmış etlere kadar, et her zaman menüde.
- Et: yaşlanma (telaffuz: da-ging)
- Tavuk: ayam (telaffuz: aye-am)
- Sığır eti: sapi (telaffuz: sa-pee)
- Domuz eti: babi (telaffuz: ba-arı)
- Koyun eti: kambing (telaffuz: gahm-ping)
Tabaklarda et kemik ve sağlam sağlam gelirse şaşırmayın. Bazı turist restoranları sadece beyaz et parçaları sağlamak için tavuğu toplayacak olsa da, daha sık küçük, keskin kemiklerle birlikte tavuk parçaları alırsınız.
Endonezya deniz ürünleri
Pek çok ada ve bir balık avı kültürü ile Endonezya'nın her yerinde ucuz, lezzetli deniz ürünleri bulunabilir. Ancak, sadece bir restoranın balıkların taze olduğu deniz kenarında oturduğundan emin değilsiniz: Aşçılar her zaman atıkları önlemek için mutfakta en eski deniz ürünlerini kullanacaktır. En iyi deniz ürünleri deneyimini sağlamak için yüksek hacimli restoranlara bakın.
- Deniz ürünleri: makanan laut (telaffuz: mok-a-naan lowt)
- Balık: ikan (telaffuz: ee-kan)
- Karides: udang (telaffuz: oo-dahng)
- Kalamar: cumi-cumi (telaffuz: choomy-choomy)
Ikan bili diye bilinen bütün hamsiler, bazen balıklı bir lezzet için yemeklere eklenirler. Aynı udang kecil - güçlü, balık tadı ile küçük, kurutulmuş karides için de geçerli.
Endonezya'da Nasi Goreng
Nasi goreng (Endonezya usulü kızarmış pilav) Endonezya'nın ulusal yemeği olarak düşünülebilir: her yerde karşılaşırsınız ve gezginler bunu ucuz ve tanıdık bir standby olarak kullanırlar. Başkan Obama, 2010'daki Endonezya ziyareti sırasında bile nasi goreng'e hizmet etti.
Endonezya'nın kızarmış pirinci alması, dünyadaki Çin lokantalarında servis edilen aşina kızarmış pilav ile aynı değil. Nasi goreng baharatlar ve ilaveler ile daha güzel kokulu ve lezzetlidir. Menülerdeki en popüler çeşitlerden bazıları şunlardır:
- Nasi Goreng: Endonezya usulü kızarmış pirinci en basit hali
- Nasi Goreng Special: protein eklemek için pilavın üstüne kızarmış yumurta konur
- Nasi Goreng Ayam: bir parça kızarmış tavuk eklenir
- Nasi Goreng Cina: genellikle 'Çin tarzı' kızarmış pilav yeniden yaratma girişimi
Endonezya'da nasi goreng hakkında daha fazla bilgi edinin ve bir tarif bakın.
tempeh
Tempeh , dünya çapında sağlıklı yiyiciler ile yakalanmış eşsiz bir Endonezya yemeği. Soya fasulyesi özel bir işlemle fermente edilir ve daha sonra köftelere sıkıştırılır. Tempeh, tofudan çok daha güçlü ve nuttier, bu da büyük bir et yerine geçiyor. Fermantasyon süreci aynı zamanda tempehin basit tofudan daha kolay sindirilmesine de neden olur.
Tempeh goreng , parçalara ayrılmış basit bir tavada kızartılmış tempeh. Acılı, lezzetli bir dokunuş için, lezzetli domates-biber sosunda hazırlanmış sambal tempeh'i deneyin.
Daha Popüler Endonezya Yemekleri
Endonezya yemekleri sadece nasi goreng'den çok daha fazlasıdır. Turistik bölgelerde sunulan bazı popüler yemekler şunlardır:
- Gado-Gado: Gado-gado, kelimenin tam anlamıyla “hodgepodge” anlamına gelir ve tam olarak budur. Bir sebze ve / veya yeşillik karışımı karıştırılır ve daha sonra kalın, zengin bir yer fıstığı sosuyla kaplanır.
- Ayam Goreng: Pirinçle veya pirinçsiz olarak servis edilen Endonezya'da basit kızarmış tavuk (ayam goreng) sunulmaktadır.
- Bakso: Endonezya genelindeki sokak arabalarından elde edilen bakso , genellikle erişte ile birlikte genellikle lezzetli bir dana eti çorbası olarak servis edilmektedir. Köfteler, Asya'da başka yerlerde bulunan balık toplarının dokusuna sahiptir.
- Rojak: Endonezya, Malezya ve Singapur'da bulunan eşsiz bir tatlı olan rojak , tatlı, yapışkan sos ve ezilmiş yer fıstığı kaplı bir meyve tabağı. Biber ve hatta bir balık pastası bazen rojak'a unutulmaz bir tat verir.
Faydalı Endonezya Gıda Terimleri
- Rumah makan: restoran
- Roti: ekmek
- Hava su
- Nasi: pirinç
- Mee: erişte
- Bakar: pişmiş
- Goreng: kızarmış
- Ikan: balık
- Ayam: tavuk
- Sapi: sığır eti
- Babi: domuz eti
- Tahu: tofu
- Sayur: sebze
- Telur: yumurta
- Sambal: biber salçası
- Pedas: baharatlı
- Teh: çay