Üzümlerin yetiştirilmediği Fransa'nın neredeyse hiç bir bölgesi yoktur. Neden en ünlü üzüm bağlarından bazılarını gezmiyorsunuz? Başlıca şarap bölgeleriyle ilgili bir tartışma ile başlıyoruz ve daha sonra Burgundy'nin büyük üzüm bağlarına doğru başlıyoruz.
Son on yılda bir kadeh şarap içtiyseniz ya da en azından zengin bir folyosu olan eski bir siyah beyaz filmi izlediyseniz, Fransa'nın en büyük şarap bölgelerinin en az üçünün isimlerini duymuşsunuzdur: Burgundy, Champagne, ve Bordeaux.
Fransa'da da araba kullanırken göz önünde bulundurmanız gereken başka bölgeler var. İşte bazı önemli noktalar:
Burgonya: Buradaki üzümlerin çoğu, en az 500'lü yıllardan beri rahipler tarafından yetiştirilmektedir. Dini emirlerin isimleri Fransa'nın en ünlü şaraplarının isimleri oldu: Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault. Çevrede dolaşmaya karar verirseniz, büyük üzüm bağlarının ne kadar küçük olduğuna şaşıracaksınız. Her bir mülk, küçük, bağlantısız bir çok parselden oluşur. 3.500 mülk, 24.000 hektarlık asmaların üçte ikisinden sorumludur. Burgonya'yı trenle ziyaret edebilirsiniz. Eğer daha büyük bir kasabayı tercih ediyorsanız, küçük kasaba deneyimi için Beaune ya da Dijon'da kalmanızı öneririz.
Şampanya: Paris'in 200 km kuzeydoğusundan daha az (uzun bir günlük gezi) Champagne bölgesini başlatır. Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, Dom Pérignon'u düşünün. Başlangıçta bu bölgenin şarapları köpüklü şaraplar değildi. Dom Pérignon, baloncukları yapan karbon dioksit olduğunu fark ederek başlamış ve şarapları tamamen mayalanmadan önce şişeleyerek iyi bir şekilde faydalanabilecektir.
Bordeaux: Fransa'nın en geniş şarap üreten bölgesi. Petrus, Yquem, Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Haut-Brion'u düşün. Çoğunlukla kırmızı üzümler kırmızı üzümlerden oluşur. Ama aynı zamanda, kaz ciğeri ile şaşırtıcı derecede iyi giden Yquem'in tatlı salamernleri de var.
Alsace: Fransa'nın kuzeydoğusundaki pitoresk köylerin yakınında üretilen beyaz şaraplar. On iki farklı üzüm çeşidi Alsace'de yetiştirilir: gewürztraminer, riesling, pinot gris (veya tokay; ortak akıntı adı tokay-pinot gris), küçük meyveli beyaz ve pembe muskat, muskat ottonel, pinot blanc, beyaz auxerrois, pinot noir , beyaz sylvaner, beyaz ve pembe saseler, klevener d'Heiligenstein (ya da pembe savagnin) ve chardonnay.
Loire : Savignon Blanc'ın en sevdiğim versiyonunu bulacağınız farklı bir bölge: Sancerre. Ve kırmızılar da var, bir Chinon'u dene.
Rhone Vadisi : En sevdiğim beyaz Tournon sur Rhone'un yanı sıra Cotes du Rhone'un beyazları ve kırmızıları da dahil olmak üzere, Fransa'nın daha az bilinen ama asil şaraplarının çoğuna ev sahipliği yapıyor.
- Konyak Ülke : Romalılar, Cognac'ta şarap üretimine başladı, ancak 16. yüzyılda, gemilere daha kolay taşınması için damıtmaya başladıklarında hepsi değişti. Hollandaca "yanmış şarap" için " brandewijn " ve ikinci bir damıtma ve bazı varil yaşlanma, Cognac doğdu.
Ne zaman ziyaret edilir?
Nisan ortası, eylül ayının ortasından eylül ayına kadarki hasat zamanı kadar iyidir - bu zaman zarfında genellikle hasat festivalleri vardır. Bu haritadan birini seçerek birçok Fransız kentinden tarihi iklim ve mevcut hava durumunu bulun.
Şarap tadımı
Tadım için " degustation " yazan işaretlere bakın. ' En vente directe ', doğrudan satışları ve " vin a 'taraftarı " anlamına geldiği anlamına gelir. Sizinle birlikte gelmeniz için şarap satmaları anlamına gelir.
Şarap ülkesindeki pek çok köy, köyün içinde yer alan ve bazen birden fazla şaraphane temsil eden odaları tadar. Bu yerlerde tatmak için küçük bir ücret talep edilebilir veya olmayabilir, ancak bir ücretin bazı kuruluşlar ve şarap imalathaneleri tarafından kullanılan uğursuz sert satım taktiklerini hafifletebileceğini unutmayın.
Şarap imalathanelerinin çoğuna ulaşmak için bir arabaya (veya en azından bir bisiklete) ihtiyacınız olacak. Tesisin turları ya da winemaker ile yapılan toplantılar daha fazla sorun yaratıyor - şarap imalathanesiyle bağlantı kurmak ya da tur atmak için şaraphaneyle iletişime geçmeniz gerekebilir.
Rehberli Turlar: Artıları ve Eksileri
Çoğu şarap turu oldukça pahalı olmasına rağmen, çeşitli avantajlar sunarlar: kimlik bilgileri olmadan olabileceğiniz şarap imalathanelerine ve şarap üreticilerine erişim elde edeceksiniz, görüşmelerin çevirilerini ve tatma notlarını alacaksınız, tatma işaretleri aramaya gerek kalmayacaksınız. (ya da hiç kullanmayın). Öte yandan, genel tatile bir şarap tadımı yapmak istiyorsanız, bir şarap bölgesine doğru bir yol bulmak büyük bir zevk olabilir ve insanların görebileceği görkemli köylerle nefes kesen manzaraları görme şansınızı büyük ölçüde artıracaktır. yüzyıllardır büyük şarap ve yemek zevk aldı.
Her zaman büyük talep gören bir malla uğraşmanın bir avantajı var!
Eğer kendinizi Paris'te buluyorsanız, ancak Fransız şarap bölgelerinden şarapların tadına bakmak istiyorsanız, Viator Paris'te bir Fransız Şarap Tadımı sunmaktadır.