Birçok vejetaryen, tüm alt kıtanın Buenos Aires'in ünlü parrillasıyla veya Ekvador'un domuz kızartmalarıyla dolu olduğu korkusuyla Güney Amerika'ya gitmekten çekinmektedir. Korku, Güney Amerika'da vejetaryen dostu şehirler olmamasıdır.
Fakat gerçek şu ki, Güney Amerika'da çok çeşitli mutfaklar var ve çoğu öğünün temeli pirinç ve fasülye. Bir garsona, sinek karnesinin (etin de değil) aynı zamanda tavuk ya da balık anlamına gelmediğini, hatta en küçük restoranların bile özel istekleri olan insanları ağırlamaktan mutluluk duyduğunu açıklamak zorunda kalabilirsiniz.
Vejetaryen terimi, bir seçenek olarak tavuğu mutlu bir şekilde sunan bazı restoranlar için kafa karıştırıcı olabilir. Bununla birlikte, etsiz restoranlar, vejeteryan popülasyonunun Güney Amerika'daki vejetaryen dostu şehirler için yeni merkezler oluşturmasıyla daha popüler hale geliyor. Şüphe edildiğinde, şehirde bir Hare Krishna popülasyonunun olup olmadığını sorun, çünkü beraberindeki bir vejetaryen restoran olacak demektir.
Cali, Kolombiya
Birçok kişi Cali'yi dünyanın en iyi salsa dansçılarının evi olarak görüyor, ancak büyük taze ürünlere ev sahipliği yapıyor. Popüler San Antonio semti, et yiyen yerli halk arasında popüler olan eşsiz bir vejetaryen restorana ev sahipliği yapmaktadır.
Mononoke, Japon mutfağından ilham alan bir vejeteryan restoranıdır. Çarşambadan cumaya öğlen saatlerinden öğleden sonra öğleden sonraya üç öğleden sonra 5 dolar. Yeşil vitaminler için bir enjeksiyon arıyorsanız, bunu elde etmek için harika bir yer.
Cuenca, Ekvador
Ekvador kesinlikle lezzetli kavrulmuş domuz ve dünyaca ünlü cuy için ev olsa da, onun en güzel şehri de üç fantastik vejetaryen restoran sitesidir: El Paraiso, Govindas ve Café Avusturya.
Govindas ve Café Austria leziz seçenekler sunarken, El Paraiso da yerel halk arasında favori. Simon Bolivar ve Manuel Vega'nın köşesinde yer alan bu restoran, devasa meyve salataları ile ünlüdür ve yoğun saatlerde paketlenmiştir. Taze meyve suyuyla öğle yemeği sadece birkaç dolar kazanır.
Bir çok gurbetçi Ekvador'daki Cuenca'da emekli oluyor ve yavaş yavaş Güney Amerika'nın en iyi vejetaryen dostu şehirlerinden biri haline geliyor.
Buenos Aires, Arjantin
Dünyaca ünlü parrillerle dolu şehrin de bazı büyük vejetaryen yemeklere ev sahipliği yaptığını duymak şaşırtıcı olabilir. Kentin çoğu, biftek ve diğer etlerden oluşuyor olsa da, sürekli vejetaryen bir nüfus var. Çoğu seçenek Palermo mahallelerinde yer almaktadır: Palermo Hollywood, Palermo ve Palermo Chico, turistler ve göçmen toplulukları ile çok popüler olan mahalleler.
Palermo’daki Hollywood’da organik bir menü sunulmaktadır. Palermo'da, Spring restoran çok popüler bir vejeteryan büfesi içermekte ve genellikle uzun bir müşteriye sahiptir. Palermo Chico, tamamen vejetaryen olmayan, pek çok vejetaryen seçeneklerin bulunduğu ve şehirdeki en iyi salata seçeneklerinin yer aldığı Natural Deli'e ev sahipliği yapıyor. Bu restoranların tümü şehrin şık bölgelerinde olduğu gibi, yemek için ABD fiyatlarını da ödemeye hazırdır. Bütçenizdeki sokak yemekleri daha kolaysa, vejetaryen olan ya da ıspanaklı olan empanada'ları aradığınızdan emin olun.
Lima, Peru
Balık yiyen vejeteryanlar için Peru, balık tüketen pesezacılar ve etin yanı sıralar için çok kolaydır. Dünyanın en iyi ceviche'sine ev sahipliği yapan Peruvians, dünyanın en iyi mutfaklarından bazılarına rakip olan bir dizi harika balık ve deniz ürünü yemeklerine sahiptir.
Balık yemeyenler için kavrulmuş doldurulmuş biberler de dahil olmak üzere birçok sebze tabağı vardır. Lima'daki en popüler vejeteryan restoranlarından biri, Peru standartlarına göre biraz pahalı olmasına rağmen sürekli olarak iyi puan alan Miraflores'deki El Alma Zen'dır.
San Isidrois'teki La Gran Fruta, daha az resmi bir şey için, taze meyve suları için son derece popülerdir, ancak basit bir menüde meyve salataları ve basit sandviçler de vardır. Bütçeye uygun olanlar için pazar, taze sıkılmış meyve suyu ve vejetaryen standartlarına hitap etmek isteyen basit restoranlar bulmak için her zaman harika bir yerdir.