Çoğu Silikon Vadisi yerlisi, plajların ve rüzgârlı California sahilinin tadını çıkarmak için Half Moon Koyu'na doğru tepeye doğru ilerliyor. Şarap tadımı ve yemek maceraları muhtemelen bu sahil kasabası ile ilişkilendirdiğiniz şeyler olmasa da, San Mateo County'nin bu bölümü uzun bir tarım tarihine sahiptir ve taze ve yerel yemekleri kutlamaktadır. Bir şehir mutfak mağazasının yemek dersleri sunduğunu öğrendiğimde, yiyecek ve şarap ikramı için Half Moon Bay'a gitmeye karar verdim.
Güne La Nebbia Şaraphanesi'nde (12341 San Mateo Road) bir mola ile başladık. Bu küçük şarap tadımı, San Mateo’dan Half Moon Koyu’na indiğinizde Highway 92’de. 40 yaşındaki şaraphane, Kaliforniya'nın çeşitli yerlerinden üzüm bağları ve ziyaretçilere California'da bir tatma deneyimi sunuyor. İmza yerel olayı "Barrel to Bottle" dizisidir. Sekiz cumartesi günü, temiz, boş şarap şişelerini, bir şarapla doldurdukları yere saklayabilir ve her biri sadece 5,75 dolar karşılığında geri alabilirler. Kullanılmış şişeleri geri dönüştürmek ve iyi şaraplarda harika bir fiyatla stoklamak için harika bir yoldur.
Pişirmeyi Öğrenme
Tadımdan sonra ana etkinliğe gittik - Toque Blanche'de (604 Main Street) bir yemek dersi. Downtown Half Moon Bay mağazasında dünyanın dört bir yanından yerel esnaf yemekleri, yemek pişirme gereçleri, yemek kitapları, kaliteli şaraplar ve el yapımı biralar satılmaktadır. Mağaza dört çeşit menü ve isteğe bağlı bir İtalyan şarabı eşleştirmesi içeren üç aylık yemek gösterileri sunuyor.
Atölyemizde, eğitmenler yemek tarifleri de dahil olmak üzere her tarifin bir tanıtımını yaptı. Her yemeğin nasıl hazırlandığını tam olarak görebilmeniz için bir monitörde yukarıdan aşağı canlı video yayını paylaştılar. Kursumuz için eğitmenler üç farklı yemek hazırladılar: korunmuş limonlu gremolata ile karnabahar çorbası, zinfandel-kayısı vinaigrette ile farro salatası ve tavuk hardal krema soslu göğsü.
Tatlı için, fırında pişirilmemiş hindistan cevizi macaroons ve baharatlı bir chai çay yaptılar. Tüm yemekler iyi açıklandı ve menüyü çoğaltabileceğime dair kendimi güvende hissettim.
Dersten sonra konuklar mağazayı keşfetmeye davetlidir - katılımcılara o gece yapılan alışverişlerde% 10 indirim yapılmaktadır. Toque Blanche son zamanlarda yerel bir okurlar tarafından en iyi Bay Area ev eşyaları satan ve dünyanın dört bir yanından gelen özel mutfak eşyaları ve renkli çömlekler geniş bir ürün yelpazesine sahiptir. Kolombiya'dan ithal ettikleri benzersiz el yapımı siyah kil tencere olan La Chamba için en iyileridir. Bu güzel kreasyonlar hayatınızdaki herhangi bir gıda sevgilisi için harika bir hediye olur.
San Mateo İlçesi kıyısında yapılacak daha fazla mutfak işi:
- Harley Farms Goat Dairy'nin bir peynir tadımı turuna katılın
- Half Moon Bay çiftçi pazarını ziyaret edin (Cumartesi, 09:00 - 21:00, Mayıs - Aralık)
- Coastways Ranch'de (340 Cabrillo Hwy, Pescadero) mevsim meyveleri ve meyve toplama
- Yerel zanaat biralarını ziyaret edin: Half Moon Bay Bira Şirketi, Hop Dogma, Otoyol 1 Bira Şirketi