Hawaii kahvesi Hawaii'nin en iyi tarım ürünlerinden biridir. Yıllık 8 milyon liralık üretimiyle Hawaii, kahvenin yetiştiği tek ABD eyaletidir.
Kahve bitkileri ilk olarak 1800'lü yılların başında Hawaii'ye getirildi, ancak 20. yüzyılın başlarına kadar kahve üretimi nihayet küçük çiftliklerde başladı.
Büyük Ada'nın Kona Kahvesi en bilinenleri olmaya devam etse de, şu anda 950'den fazla çiftlikte ve 7,900'den fazla hasat edilmiş dönüm üzerinde her büyük adada kahve yetiştirilmektedir.
2015 itibariyle, kahve Hawaii'de 54 milyon dolarlık bir endüstriydi.
Yıl boyunca sıcak, güneşli hava, zengin volkanik topraklar, haddeleme yamaçları, sakin ticaret rüzgarları ve bol yağmurun birleşimi Hawaii kahvesini dünyanın en iyilerinden biri haline getiriyor.
Macadamia fıstığı gibi, kavrulmuş kahve çekirdekleri veya önceden öğütülmüş kahve, Hawaii'de satın alırken, yerel olarak eve geri almaktan daha ucuzdur. Pek çok ada ziyaretçisinin, eve kahve götürmek veya eve geri gönderilmesi için kahve satın alması şaşırtıcı değil. Devletin kahve çiftliklerinin birçoğu artık kendi web sitelerine sahipler ve ürünlerini size gönderecek ve yerel mağazanızla karşılaştırıldığında kayda değer bir tasarruf sağlayacaklar.
Hawaii'de bulunan farklı kahve çeşitlerine bir göz atalım.
Hawaii, Büyük Ada
Kona Kahve
Hawaii'de yetişen toplam kahvenin neredeyse yarısı, 600'den fazla bağımsız çiftlikte ve Hawaii'nin Büyük Adasındaki Kuzey ve Güney Kona sınırlarında özel olarak yetiştirilen Kona Coffee,% 100 Konya Kahvesi'nde sıklıkla harman olarak kullanılan narin, aromatik bir tada sahiptir. sert, yabancı kahveler ile.
Kahve meraklıları ise,% 100 Kona Coffee'nin gitmenin tek yolu olduğunu düşünürler, fakat farkındalar ki, bazı insanlar içmezler, içtikleriden daha güçlüdürler.
Kona Kahve Çiftçileri Derneği, tesislerinde turlar ve tadımlar sunan çiftliklerin detayları da dahil olmak üzere mükemmel bir web sitesi bilgisine sahiptir.
Sonbaharda Big Island'ı ziyaret etmeyi planlıyorsanız, her Kasım ayında düzenlenen yıllık Kona Coffee Kültür Festivali çevresinde konaklamanızı planladığınızdan emin olun.
Ka'u Kahve
Ka'u Kahve, Hawaii'nin Büyük Adası'nın Ka'u (en güneydeki) bölgesinde, Pahala'nın yukarısındaki Mauna Loa yamaçlarında yetişir.
İlk olarak 1996 yılında eski şeker kamışı işçileri tarafından yetiştirilen Ka'u Kahve, ulusal ve bölgesel tatma yarışlarında yüksek yerleştirme ile büyük bir başarıya imza attı. "Ka'u kahvesi, çiçek buketi, kendine özgü aroması ve çok pürüzsüz tadı ile olağanüstü." *
Big Island'da iseniz, Ka'u Coffee'yi çiftçi pazarlarında, yerel mağazalarda ve Hilo Coffee Mill'de satın alabilirsiniz.
Puna kahvesi
Puna Coffee, Hilo ve Hawaii Volcanoes Milli Parkı arasında yer alan Büyük Ada'nın Puna bölgesinde Hawaiian Acres yakınlarındaki Mauna Loa yamaçlarında yetiştirilmektedir.
Bugün 1800'lü yılların ortalarında 6.000 dönüm kahve ile bir kez, yaklaşık üç düzine çiftçi, eski şeker kamışı üzerinde yılda 100-200 dönümlük bir kahve toplar. "Puna kahve, çok tam gövdeli, ağır, cevizli, çok iyi bir kahvedir. Bir ortama kavrulmuş bazı ince mokasları anımsatır." *
Big Island'daysanız, Puna Coffee'yi çiftçi pazarlarında, yerel mağazalarda ve Hilo Coffee Mill'de satın alabilirsiniz.
Hamakua Kahve
Hamakua Coffee, Big Island'ın Hamakua Bölgesi'ndeki Hilo'nun kuzeyindeki Mauna Loa yamaçlarında yetiştirilmektedir.
On üç çiftçi yaklaşık 100 yıl içinde ilk kez 2000 yılında bu bölgeye kahve yetiştiriciliği getirdi. Hamakua Şeker Şirketi'nin sahip olduğu arazilerde ve her biri 5-7 dönümlük tarlalarda yılda yaklaşık 100-200 dönüm hasat edilmektedir.
"Hamakua kahveleri çikolata-pürüzsüz bir yüzey ile inanılmaz derecede zengin bir aromaya sahiptir." *
Big Island'da iseniz Hamakua Coffee'yi çiftçi pazarlarında, yerel mağazalarda ve Hilo Coffee Mill'de satın alabilirsiniz.
* Hawaii Tarım İlçesi
Kauai
Kauai Kahve
Kauai'de, Kauai Coffee Company tarafından 22.000 dönüm eski şeker kamışı arazisi 1987 yılında kahveye dönüştürüldü. 1992 yılında Hurricane Iniki'nin zarar görmesi, mahsulün büyük bir kısmına zarar verdi, ancak 1996 yılına kadar yıllık hasat, Kona Kahve Kuşağı'na eşit oldu.
Kauai Kahve Şirketi şimdi Amerika Birleşik Devletleri'nin en büyük kahve çiftliğinde beş çeşit Arabica kahve çekirdekleri kullanarak% 100 Kauai Kahve büyür.
Kauai Coffee Company, Kauai'nin güneybatı tarafındaki Kalaheo'daki 50 no'lu otoyolun hemen dışındaki Ziyaretçi Merkezine konuklarını ağırlamaktadır. Ziyaretçiler, emlak kahvelerini tadabilir, hediyelik eşya dükkanını ziyaret edebilir ve ilk çiçek açmasından, hasat ve işleme sürecinden son kavurmaya kadar tüm kahve sürecini gösteren bir yürüyüş turuna veya video turuna katılabilir.
Kauai kahve giderek daha popüler hale geliyor. Birçok kişi, Kona'nın hafif asiditesinin onu çok daha lezzetli bir fincan kahve yaptığını söyleyerek tercih ediyor.
Maui
Maui Kahve
Maui Kahve Birliği'ne göre (tüm üyeleri ve web sitelerini listeleyen), değişen büyüklükteki 32 çiftlik Maui adasında çok sayıda kahve çeşidi yetiştiriyor. Çiftlikler, Haleakala ve West Maui Dağları'nın eteklerinde yer almaktadır. Ayrıca Hana'da organik bir çiftlik olan ONO Organik Çiftlikleri bulunmaktadır.
En büyük çiftlik 375 dönümlük mahallede, Maui Dağları'nda Ka'anapali'nin yukarısında bulunan MauiGrown TM Coffee'dir.
Maui'deki endüstri, son yıllarda, birçoğu eskiden şekerle dikilmiş arazilerde önemli ölçüde büyüdü.
Moloka'i
Moloka'i Kahve
Kualapu'u köyünde bulunan Moloka'da, 500 dönümlük bir kahve ekimi ve değirmeni Coffees of Hawaii tarafından işletilmektedir.
Moloka'i kahve, hafif asitli, zengin gövdeli, orta kızartma kahvelidir. Mükemmel vücut, finişte tatlı bir çikolata ipucu ile tamamlanır. Moloka’nın zengin kırmızı volkanik topraklarında yetişen yıkanmış ve tamamen güneşte kurutulmuş Arabica çekirdeklerinden yapılır.
Moloka'da olduğunuzda, Espresso Bar ve Café ve Plantation Gift Shop ile uğraştığınızdan emin olun. Ayrıca kendi online kahve sipariş edebilirsiniz.
Oahu
Waialua Kahve
Oahu'nun kuzeyinde, Kamehameha Otoyolu'nun iki yakasında, Wahiawa ve Waialua kasabaları arasında deniz seviyesinden 600-700 ft uzakta, Waialua Estate'in eski şeker kamışı arazilerinde Arabica Typica kahvesi yetiştiği 160 dönüm yer alıyor. İlginç bir şekilde, ayrıca lezzetli çikolata yapılan 20 dönümlük bir kakao bahçesi var. Waialua Estate, Dole Food Company Hawaii'nin bir bölümüdür.
Onların kahveleri, kendi deyimiyle, "orta gövdeli düzgün, yumuşak, dengeli bir fincan, temiz bir son, çikolata ipucu ve hoş, kalıcı bir tat" ifadesine sahiptir.
Waialua Estate Coffee, Hawaii ve çevrimiçi birçok yerde mevcuttur.