Austin, Texas barbeküsüne geldiğinde tüm hayranlarını bulabilir, ancak Houston kendi başına kalabilir. Ve etli, füme etle yüksek bir tabağa yuvarlanmayı sevmeyen bir Houstonlıyı bulmak için zorlanırken, sadece proteinden ziyade bir yemeğe daha çok var.
Bazı barbekü eklemleri, sonradan bir tarafa bakar, ama bu yedi değil. Burada, pitmasters ve şefler, onların çekirdeğini yaptıkça fasulyelerine çok fazla ilgi gösteriyorlar. İyi ve kaliteli yanlarıyla da sunulan lezzetli barbekü için bu büyük Houston yemek mekanlarından birini deneyin.
07/07
Killens
T.Tseng / Flickr Bu Pearland sıcak nokta, Houston için hemen hemen her "En İyi Barbekü" listesine giriyor, ancak sığır eti ve domuz kaburgaları gösteriyi çalmaya eğilimliken, taraflar da lezzetli. Mangalda et gibi, Killens'in tarafları da çok iyi hazırlanmış. Kuru fasulye, cole Lahana Salatası ve yeşil fasülye et tabakları için lezzetli çiftler, ancak kremalı mısır, özellikle kendi başına sipariş vermeye değer. Çıtır ve cıvık - pek çok barbekü ekleminde olduğu gibi - ve şaşırtıcı derecede hafif ve ferahlatıcı, tuzlu, tatlı bir krem içinde yüzer.
Profesyonel ipucu: Killens Houston'daki en kötü tutulan sırdır. Hafta sonları zirve zaman kapı dışarı ve sokakta gidiş hatları var, bu yüzden oturmak ve yemek için almak için iyi bir bekleme beklemek.
02/07
Jackson Street Barbekü
Kendinizi iş, jüri görevi veya Astros oyunu için şehir merkezinde bulursanız, Jackson Street'ten daha iyi barbekü bulmak zordur. Bu şehir merkezindeki sıcak nokta, Minute Maid Stadyumu'na yürüme mesafesinde ve METRORail Kongre Bölgesi'ne kısa bir yürüyüş mesafesinde yer almaktadır.
Sürekli olarak Houston'daki en iyi barbekü yerlerinden birini seçti, Jackson Street BBQ'nin katil etleri var, evet, ama yanlar geri gelmenizi engelliyor. Derin yağda kızartılmış mac ve peynir sağlıklı olmaktan uzak, ama keyifli. Küp şekilli ve çıtır çıtır, gooey merkezi ile gevrek, eklemin en iyi tarafı. Jackson Street, aynı zamanda, Houston'un sevgili Yavaş Hamur Ekmek A.Ş.'den ekmek servisi yapıyor, dolayısıyla kaliteyi önemsediklerini biliyorsunuz.
Profesyonel ipucu: Eğer bir Astros oyunundan önce durmayı planlıyorsanız, oraya erken gelin. Çabuk meşgul olur. Ya da daha iyisi, oyun günü kalabalığından kaçının ve yerine 4-7: 00 arasında pazartesiden cumaya happy hour için sallayın
03 of 07
Ray'ın Gerçek Pit Barbekü Shack
Ray'ın Gerçek Pit Barbekü Shack Bu aile işletmesi ve işletilen restorandaki pitmaster, barbekünün sadece bir mutfak değil, bir çağrı olduğunu bilir. Rayford S. Busch - "Ray" olarak da bilinir - bir yemek kamyonunun yan konsolu olarak mangal yapma, dans kulüplerinin dışındaki gece kalabalığa satma. Mangalı o kadar popüler olmuştu ki, şerff departmanında gününü bitirerek çukura tam zamanlı olarak çıkıp tuğla-harç bir yer açıyordu.
Yemek tabakları iki tarafı ile gelir, ama kendinize bir iyilik yapın ve sadece hem koçanı hemde kızarmış mısır yapın. Texas barbeküsüne gelince, mısır tamamen bir sebze olarak sayılır ve tatlı mısırın etrafında gevrek, tuzlu bir kaplama şaşırtıcı değildir.
Füme etler sizin işiniz değilse, Ray'ın ayrıca po'boys, balık, salata ve hamburger de dahil olmak üzere diğer antre seçeneklerinin tam bir menüsü vardır.
04/07
Brookstreet Bar-B-Que
Brookstreet Houston boyunca yerleri vardır, ancak Montrose noktaya gitmek için bir tane. Restoranın konumu, mahallenin kalbinde, Westheimer ve Montrose köşesinin yakınında, sevimli bir açık veranda ve rahat bir ortam ile yenilenmiş bir evdir. Hepsinden iyisi, bu konum bir sürücü vardır.
Et için gelebilirsiniz, ancak fırında patates güveç için kalacaksınız. Kabarık patates püresi, peynir ve lezzetli pastırmadan oluşan bir parçadır, sitenin en popüler taraflarından biridir. Genellikle beyaz barbeküden oluşan tatsız dilim yerine, diğer barbekü eklemlerinde tipik olarak, Brookstreet hafif ve lezzetli bir yüksek kaliteli ekmek kullanır. Servis boyutları bol olsa da, tatlı için bir odayı sakladığınızdan emin olun. Ekmek pudingi tek başına sallanmaya yetecek kadar sebep.
05/07
Çukur Odası
Çukur Odası US-59'un diğer tarafında, The Pit Room, katil barbekü için bilinen bir mahallede bir yarışmacıdır. Bu Montrose alanı, Med Merkezi ve Müze Bölgesi'ne kısa bir sürüş mesafesindedir ve yoğun zamanlarda yoğunlaşırken, hat oldukça hızlı bir şekilde hareket eder.
Çukur odasında bol miktarda lezzetli füme etler var ama eğer hissetmiyorsanız, menü de harika taraflara ve alternatif seçeneklere sahip. Hardallı patates salatası - patates püresi ve sert kaynatılmış yumurta parçaları ile - bir hayran favori. Hardalın ve mayonezin sadece sağ tarakla boğulduğu yerde, yerinden dışarı çıkmak istediğinizde tam bir et tabağıyla eşleştirmek için yeterince hafif. Porsiyon boyutları çok büyük, bu yüzden paylaşmaya hazır olun.
06/07
Pinkerton'ın Barbekü
Pinkerton'un barbeküsü, sadece Heights bölgesindeki en iyi barbekü değildir. Aynı zamanda bir işaret. Ağustos 2017'de Hurricane Harvey'nin neden olduğu büyük sel felaketi sırasında Pinkerton, evden çıkmak, sıcak bir yemeğin tadını çıkarmak ve arkadaşların arasında zor bir zaman geçirmek için sıcak ve kuru bir yer sunmak için fırtınada açık kaldı. şehrin tarihi.
İçeriye giren herkes, sahibi ve pitmaster Grant Pinkerton’un komşuları için olduğu kadar yiyecek için de çok sevdiğini görebilir. Tüm etler ve kenarlar, günlük aile tariflerinden günlük olarak sıfırdan hazırlanır. Jalapeño peyniri pirinci özellikle denenmeli, çünkü kremsi, biraz yapışkan pirinç biraz hoş geldin. Her şeyi verandadaki yıldız muzlu keki bir parça ile bitirin ve domuz cenneti olacaksın.
07/07
Brisket Evi
İyi bir fiyata harika barbekü için, The Brisket House'u yenmek zor. Houston'ın Uptown / Galleria bölgesinde yer alan bu rahat, no-frills restoran, jalapeño sosisi ya da çekti domuz eti fikrini almak isteyen yerliler için düzenli bir yer haline geldi.
Parçanın ölçüleri gibi, The Brisket House da yan seçeneklerin sayısını azaltmıyor. Temellere ek olarak, püreli tatlı patates veya ev salatası gibi daha sağlıklı seçimler alabilirsiniz. Ancak fırında patates birçok yerliler arasında favori. Ekşi krema ve peynirle doldurun ya da seçtiğiniz barbekü etiyle doldurun. Her iki durumda da, kendi başına bir yemek olabilir.