Houston'ın Tex-Mex sahnesi - abartı olmadan - efsanevi . Şehirde yüzlerce restoran var, her biri kendi başlarına mükemmel. Fakat her Houstonlı, gerçekten harika Tex-Mex'un sırrının queso olduğunu biliyor. Ve queso söz konusu olduğunda, bu altı büyük Houston sıcak noktasında yanlış gidemezsiniz.
06/06
Torchy's Tacos
Torchy's Taco'larından Yeşil Şili Queso. Torchy's Tacos Houston'lılar ve Austin'liler en iyi Tex-Mex zımbaları söz konusu olduğunda kardeş rekabete sahipken, temelde üzerinde anlaştıkları tek bir şey var: Torchy'nin iyi bir queso var.
Yeşil şili queso, sadece bir tekme ile tatlı ve tuzlu. Ev yapımı tortilla cipsi ile servis edilir ve Torchy's ünlü guac ve diablo acı sos ile tepesinde.
Sadece tadı güzel değil. Torchy'nin yaptığı her şey, sorumlu ve bölgesel kaynaklı malzemelerden geliyor, bu yüzden de yediğiniz şeyler hakkında iyi hissedebilirsiniz.
İpucu: Queso'yu ekleyin ve marulunu Trailer Park Taco'yu "çöp" yapmak için bırakın.
02/06
El Tiempo Cantina
Yaklaşık yarım asır önce, Ninfa adında bir kadın Houston'ı fajita'ya getirdi ve bu da şehrin Tex-Mex'la ve daha sonra da belinin patlamasına neden oldu. Orijinal Ninfa'nın restoranı iflas etmiş ve yeni mülkiyete geçtiğinde, aile başka bir yerel favoriyi başlattı: El Tiempo Cantina. Lansmanından bu yana onlarca yıl içinde El Tiempo, Houstonyalıların düzeltmelerini yapmak için Tex-Mex'a sağlam bir giriş yaptı.
Restoran, sekiz farklı çeşit queso'ya sahiptir - hepsi sıfırdan yapılmıştır. Chili con queso'ya ek olarak, El Tiempo'nun lezzetli erimiş beyaz peynirleri, karides, fajita eti, sote sebzeler veya domuz pastırması da dahil olmak üzere her çeşit lezzetli eklenti ile karıştırılabilir. Pek çok seçenekle, seçim yapmak zor olabilir. Çözüm? Bir grup al ve hepsini dene.
03/06
Caliente
Caliente'nin queso blanco'su bir sürü süslü eklentiye sahip olmayabilir. Ama bir şekilde iki lezzetli Tex-Mex klasiğini birleştiriyor; erimiş beyaz peynir pico de gallo bir dokunuş ile süslenmiştir. Sonuç, sadece biraz doku ve tekme ile zengin ve kremsi bir queso.
Caliente, Houston'ın batı tarafında, Beltway 8 ve I-10'un kesişimine yakın bir konumda yer almakta olup, Cypress'de veya Katy'de bazı iyi queso için Loop içinde çalışmak istemeyenlere harika bir yer yapmaktadır.
İpucu: Porsiyon boyutları daha küçük tarafta. Paylaşmayı planlıyorsanız, iki sipariş vermek isteyebilirsiniz.
04/06
Özgürlük Taco
Özgürlük Taco Queso blanco tüm övgüleri alabilir, ancak Liberty Taco'nun peynirin lezzetli olması için beyaz olması gerekmediğini kanıtlar. Sarı / turuncu erimiş peynir kalın ve kremsidir - yanında servis edilen hafif ve çıtır çıtır kızarmış tortilla yongalarına karşı güzel bir kontrast oluşturur ve sadece bir miktar queso fresk ve kişniş ile doldurulur.
Meze, Tay fesleğen tavuk, bal çipotekli domuz kaburga ve cajun balık gibi lezzetleri ile restoranın eklektik füzyon tacos için mükemmel bir damak astarıdır.
05/06
Hugo
Eritilmiş peynirin nasıl yapıldığını anlamak için Hugo'ya bırak. Menüdeki diğer her şey gibi, şef de bazı lezzetli ekstralar ekleyerek görünüşte basit bir Tex-Mex tabakta geliştirdi.
Onların queso durumunda, odunsu ızgara biftek, soğan, mantar ve rajas - ya da közlenmiş biber şeritleri - karıştırılmış, eritilmiş peynir ile karıştırın. Sonuç, tamamlayıcı lezzetler ve dokulardan oluşan bir patlamadır, bu da çok iyidir, düz bir kaşıkla yemek yemek istersiniz. Hugo's kesinlikle pahalı tarafında ise - bir sipariş bu listedeki diğer queso iki katı bir maliyet - buna değer.
İpucu: Eti atlamak istiyorsanız, sotelenmiş sotelenmiş kabak, biber ve mantarla birlikte gelen eşit derecede mükemmel vejetaryen versiyonu sipariş edebilirsiniz.
06/06
Kadife Taco
Kadife Taco Houston’ın Austin’e Torchy's’e teşekkür etmesi durumunda, Dallas’a Velvet Tacos’a teşekkür edebilirler. Bu mini-zincir, Houston'da giderek büyüyen ve sadık bir sadıklığa sahip. Bu listede yer alan diğer yerler gibi, Velvet de Tex-Mex'u yiymenin tek bir yolu olduğu fikrini atlatıyor. Aslında, Tex-Mex zımbasının - tacos gibi - Tex-Mex tatlarına sahip olması gerektiği fikrine meydan okuyorlar.
Hiçbir yer onun queso'undan daha doğru değil. Kavrulmuş biberler ve sote etler yerine, Velvet erimiş peynirine kırmızı köri ve hindistancevizi karıştırır. Konserve turşu soğan, Tay fesleğen ve - bekleyin - mavi cips. Tex-Mex gelenekçi için, bu bazı kaşlarını yükseltebilir. Ama bu sevgili klasikin tamamen yeni ve olağanüstü lezzetli bir versiyonunu denemekle ilgilenen bir isyancı iseniz, bir tedavi içindesiniz.