Istakoz Yumurta Ruloları yapmak kolay ve artık ıstakoz eti için mükemmel bir tarif. Bu adım adım görsel , akvaryum Bal Soya Daldırma Sos ile Istakoz Yumurta Ruloları pişirmek için kılavuz ile New England yetenek ile yumurta rulo yapın.
İlk önce, sebze hazırlamak isteyeceksiniz. CSA programı ile kapımıza sebze dağıtan yerel çiftlik tarafından yetiştirilen dev bir lahana vardı, bu yüzden sadece yarım başımızı parçaladık. Hazırlamak istediğiniz Istakoz Yumurta Rulolarının sayısına göre lahana miktarını ayarlayın. 15 adet yumurta rulosu için yeterli doldurma ile sarıldık.
Ayrıca, yumurta rulo dolgusuna renk ve gevrek verecek havuçları parçalamak isteyeceksiniz. İlk Istakoz Yumurta Ruloları yapma girişimlerimiz için önce soyulmuş iki adet ham havuç, daha sonra da parçalanmış.
New England aroma ile yumurta ruloları yapmak için ilk önce üzerime gelince, kesin bir şey biliyordum: Daldırma sosunun New England'dan gerçek akçaağaç şurubu içermesi gerekiyordu. Biraz deneme yaptıktan sonra, kayınvalidem ve ben ıspanaklı yumurta ruloları için bir akçaağaç bal soya daldırma sos için bu tarifi geldi:
1/2 bardak bal (Swan's Maine Arıcı Bal kullanıyorduk)
2 çay kaşığı saf akçaağaç şurubu (bizimki Maine idi)
Daha sonra, yumurta rulo dolgusunun üç bileşenini soteledik: lahana, havuç ve pişmiş ıstakoz eti. Bir buçuk ıstakozdan ıstakoz eti aldık - yaklaşık 1 su bardağı - önceki geceden sola. (Biliyorum: Evimde artık ıstakoz olabileceğine inanmak zor! Ama Maine ıstakozları Stew Leonard'ın 3.99 pound'u için satılıyordu, kocam üç kişilik ailemiz için dört tane satın aldı.) Ayrıca pişmiş ıstakoz satın alabilirsiniz bir balık pazarında veya bakkal deniz ürünleri sayacı.
Sebzeler yumuşayana kadar doldurmanın iki dakika kadar sürmesi gerekiyordu.
Kocam uzun yıllar önce Asyalı bir yemek dersi aldı, o yüzden bana bir yumurta sargısını nasıl sarmayı öğretti. Yerel Whole Foods Market'te önceden hazırlanmış, paketlenmiş yumurta rulo sarımları bulduk. Her Istakoz Yumurta Rulosu için, bir fincan ısıtılmış ıstakoz, lahana ve havuç karışımının yaklaşık sekizinci bir kısmını tavadan çıkardık ve yumurta sargısının bir köşesine yerleştirdik.
Kocamın gösterdiği gibi, yumurta rulolarını yapmanın ne kadar kolay olduğu beni büyülüyordu. Bir sonraki adım, sadece bir rulo gibi görünen bir şey oluşturmak için, yumurta sarıcı sargının yanlarında katlanır.
Istakozlu Yumurta Rolls grubunu derin kızartma için birkaç seçeneğiniz var. Elektrikli bir fritözünüz varsa, bunu kullanarak yağ sıcaklığı üzerinde optimum kontrol sağlayabilirsiniz. Ayrıca derin bir kızartma sepetindeki yumurta kızartmasını sobadaki büyük bir tencerede derin kızartmalarda da yapabilirsiniz. Çin Gıda Uzmanı Rhonda Parkinson, Egg Roll Cooking Tips'te 375 derece Fahrenheit yağ sıcaklığını öneriyor.
Mutfakımızın dışına çıkıp sıcak gaz kokusu almak için Istakoz Yumurta Rulolarımızı açık havada bir güveç kampında sıcak bir tencerede pişirmeyi tercih ettik. Ancak, aşağı doğru, yağ sıcaklığını kontrol etmek için bir termometrenin olmadığı, ve yandığında yakılan yağa giren ilk Istakoz Yumurta Rulosu yoktu. Yağın bir süre soğumasına izin verdik, sonra tekrar denedik.
13/11
Istakoz Yumurta Ruloları Mükemmel Pişirene Kadar Dikkatli Dikkatli Tutun
Karar: Istakoz Yumurta Ruloları doldu ve lezzetli! Bir ya da iki kişi, eğlenceli bir şirketseniz Çin ya da deniz ürünleri temalı bir akşam yemeği için mükemmel bir meze turu kuracaktır. Ya da, üç ya da dört adet Istakozlu Yumurta Rulosu'nu ve yanında salata yemenin tadını çıkarın ve New England'ın ayrı bir tadıyla tamamen doyurucu bir yaz akşam yemeğine sahip olursunuz.