İlk defa 1870 yılında açılan Antica Pizzeria da Michele, Napoli'de, çok sayıda kelimenin tam anlamıyla odun ateşinde bulunan Napoliten tarzı bir pizza olduğunu söylemek için hem yerel hem de dünya çapında ünlüdür. Patronlar, kalabalık yemek alanında bir masa kapmak ve Da Michele'in klasik pastalarından birine girmek için dışarıda uzun çizgiler bekliyor.
Restoran yıllardır İtalya dışında coşkulu hayranları vardı, ama son zamanlarda Elizabeth Gilbert onun çok satan anı, Eat Pray Love pizza ile aşk ilişkisi anlattığında spotlight geldi.
Kitabın film uyarlamasında, Julia Roberts'ın (Gilbert'i) ikonik bir restoranın içinde, bir dilim dilimleyerek yavaşça çektiğini gösteren bir uyarlaması var.
Atatore, 19. yüzyılın sonlarında lokanta açmış olan Condurro ailesi tarafından sahip olunan ve yönetilen Da Michele, Napoli'deki en iyi pizzayı gururla sunar . Ama tüm hipe kadar yaşıyor mu?
Restorana varış
Napoli'nin en işlek merkez bölgelerinden birinde, Corso Umberto'nun hemen yanındaki yan sokakta bulunan Antica Pizzeria'ya vardığınızda, bir masa almak için en az birkaç dakika bekleyebilirsiniz. Beklenenden daha uzun, belli ki, öğle ve akşam yemeğinde.
İçeri girme süreci başlangıçta biraz kafa karıştırıcı olabilir. Bilet almak ve numaranızın İtalyanca olarak aranmasını beklemek için kapıda duran bir personele yaklaşmanız gerekir. Bu nedenle, numaranızı tanıyabildiğinizden emin olun. Şüphe duyuyorsanız, birisinin size İtalyancayı nasıl telaffuz edeceğinizi söylemesini isteyin.
Kalabalık yemek salonunun içinde, açık mutfağında, maya, odun ateşi kabartması, taze fesleğen ve domates kokusuyla, kendinize ait bir masa bulmak için bir şeyler karıştırmanız gerekir; Gerekirse, işlenmemiş birini yakalayın ve sunucunun temizlik yapmasını ve siparişinizi almasını bekleyin.
Basit menü, restoranın etrafındaki panolarda gezdirilir.
Domates, fior di latte peyniri (buffalo mozzarella'ya benzer bölgesel inek sütü çeşidi), taze fesleğen ve soya fasülyesi ya da sadece domates, sarımsak ve kekik içeren Marinara gibi klasik Margherita arasında seçim yapın. veganlar için).
İçecek menüsü eşit olarak barebone ve Peroni (bir İtalyan lager), köpüklü su ve ev şarapları içerir. Özellikle mutfak yakınında yemek alanı içinde çok sıcak olabilir, bu nedenle soğuk bir içecek hoş bir beklenti olabilir.
Beklemeye değer
Eğer Da Michele'deki servis kabul edilirse biraz kaotik, pizza hafif karışıklığa değer. Theirs, yine de hoş bir ısırık veren, kusursuz, erime kalitesine sahip olağanüstü bir karmaşadan oluşan bir pastadır. Kabuk, aynı anda odun ateşinde fırınlarda pişirilen ekmeklerin tipik lezzeti ile, aynı anda hamur ve kömürleşmiş. Sıcak domates ve fior di latte peyniri, ağzınızda sorunsuz bir şekilde eriyen drizzled yağı ile birleşir. Tüm etki biraz sulu ve yumuşaktır. Bu da, çok sayıda tohuma sahip çıtır pizzaların hayranlarının bu sürümü tercih etmeyeceği anlamına gelir.
İlginçtir ve burada ayrıntılı olarak açıklandığı gibi, Da Michele'deki turtalar, pizzaları “otantik” Napoliten olarak kabul eden yerel dernek tarafından belirlenen bazı standartlara uymuyor.
Buradaki şefler, buffalo mozzarella yerine fiore di latte peyniri ve soğuk preslenmiş zeytinyağı yerine üstte çiseleyen soya yağı kullanıyorlar.
Kuralların fırlatılmasının açık bir şekilde ödendiği görülüyor: pizzanın ayırt edici lezzetleri ve dokuları, neredeyse anında daha fazla canınızı sıkıyor. Karar? Da Michele beklemeye değer ve oldukça barebones hizmetidir.
Ulaşım ve Yer Alma
Pizzacı Napoli'nin merkezinde, hareketli Piazza Garibaldi tren istasyonuna sadece 10 veya 15 dakikalık yürüme mesafesinde yer almaktadır . Alternatif olarak, Porta Nolano Metro durağında ininiz (3 ve 4 numaralı hatlar). Restoran, buradan 5-10 dakikalık yürüme mesafesindedir.
Adres: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, İtalya
Telefon: +39 081 553 9204
Açılış saatleri
Restoran pazartesiden cumartesiye 11:00 - 22:30 arası açıktır. Öğle ve akşam yemeklerinde (öğle saatlerinde 11:30 - 14:00 ve 18:00 - 09:00) Bir tablo almadan önce 30 dakika veya daha fazla satırda bekleyiniz.
Londra Outpost
Napoli'ye gelemeyen ancak Londra'yı ziyaret etmeyi planlayanlarınız için, ünlü pizza ortaklarının sahipleri son zamanlarda 125 Church Street, Stoke Newington (Londra Yerüstü İstasyonu: Stoke) 'da bulunan İngiliz başkentinde yeni bir şube açtılar. Newington).
Ancak, TripAdvisor'daki pek çok ziyaretçinin, buradaki pizzanın, Napoli'deki orijinal lokantada servis edilen böreklerle tamamen alakası olmadığını belirtmesine dikkat edin.