Hintliler genellikle chaat denilen küçük atıştırmalık meze tabaklarından oluşan sokak yemeklerini severler. En iyi Delhi sokak yemeği şüphesiz Chandni Chowk çevresinde Eski Delhi'de bulundu. Hindistan'ın farklı tatlarını ve baharatlarını tatmak için gerçekten denemeye değer.
Bölgeye aşina değilseniz, rehberli bir yürüyüş turuna çıkmanız çok kalabalıktır ve kendinizi bunalmış hissedebilirsiniz. Delhi Gıda Yürüyüşleri bir seçenektir.
01/08
En İyi Jalebiler: Eski Ünlü Jalebi Wala
Paul Beinssen / Getty Images Popüler bir şekerli ikram, tatlı jalebis şurup içine batırılmış derin kızartılmış hamurdan yapılır. Daha da şahane olan, eski ünlü Jalebi Wala'dakilerin saf desi ghee'de kızartılmış olmasıdır . Her zamankinden daha kalındırlar ve geçen yüzyılın aynı özel aile tarifine göre hazırlanmıştır.
- Adres: 1797, Dariba Kalan Yolu, Chandni Chowk, Eski Delhi. Ph: (11) 23256973.
- Çalışma Saatleri: 08:00 - 22:00
- Maliyet: İki kişi için 150 rupi veya 250 gram için 125 rupi.
- İyi olan: jalebis tabii ki!
02/08
En İyi Parantha: Paranthe Wali Gali
Hindistan - Delhi - Eski Delhi'deki ünlü Parawthe Walla'da kızarmış bir paratha. Stuart Freedman / Katılımcı / Getty Images Tarihi Paranthe Wali Gali, 1870'lerde açılan parantha dükkanlarının ardından ünlü bir gurme konumuna dönüşmüştür. Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal ve Durga Prasad'ın Parantha Mağazası (1875) ve Pandit Babu Ram Devi Dayal'in (1886) dahil olmak üzere bir kısmı hala var.
- Adres: Chandni Chowk, Eski Delhi.
- Çalışma Saatleri: 09:00 - 23:00
- Maliyet: İki kişi için 150 rupi.
- İyi: Doldurulmuş aloo (patates) parantha, gobi (karnabahar) parantha ve matar (bezelye) parantha en popüler olanlardır. Bununla birlikte, bu günlerde mercimeklerden kuru meyvelere kadar çok çeşitli dolgular elde etmek mümkündür.
03/08
En iyi Kachori: Jung Bahadur Kachori Wala
Sneha Srivastva / Getty Images Paranthe Wali Gali'nin yakınında yer alan Jung Bahadur Kachori Wala, 1970'lerin başlarından beri aranan kachoris'e hizmet veren küçük bir (bir duvardaki oyuktan çok daha fazla değil) çok popüler bir sokak durakıdır .
- Adres: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Eski Delhi. Ph: 9911401440 (hücre).
- Çalışma Saatleri: 10.30 - 20.00
- Maliyet: İki kişi için yaklaşık 70 rupi.
- İyi olan: Kachori urad dal ile doldurulmuş ve özel baharatlı Hint turşusu ile servis edilir.
04/08
En iyi Kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi
3 Karakter / Getty Images Kulfi (dondurma) söz konusu olduğunda, en iyi olanı 1900'lerin başlarından beri Eski Delhi'deki Kuremal ailesi tarafından yapılmıştır. Mango, nar, paan ve demirhindi de dahil olmak üzere 50'den fazla eklektik çeşidi vardır.
- Adres: Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (Sitaram Bazar Yolu'na girerken ilk alışveriş merkezi), Kucha Pati Ram, Eski Delhi. Ph: (11) 23232430.
- Çalışma Saatleri: 09 : 00-15: 30
- Maliyet: iki kişi için 150-300 rupi.
- İyi olan: Turuncu ve mango dolması kulfi. Meyvenin içi kısmen kaldırılır ve kulfi ile doldurulur. Yum!
05/08
En İyi Aloo Chaat: Bishan Swaroop
photosindia / Getty Images Bishan Swaroop bulmak zor olabilir ama kesinlikle çabaya değer. Chandni Chowk'un asi yan sokaklarından birinde saklı kalmış, bu da eski dünyayı hissettirmesine yardımcı oluyor (her şeyden önce 1923'ten beri faaliyet gösteriyor). Menüsünde sadece üç çeşit yemek vardır: aloo (patates) chaat, aloo kulla ve meyve chaat. Ancak, bu yer ne yapar, iyi yapar. Eğer patatesleri seviyorsan kaçırmayın!
- Adres: 1421 Chandni Chowk, Eski Delhi. Ph: 9818364070 (hücre).
- Çalışma Saatleri: 10:00 - 21:00
- Maliyet: İki kişi için 150 rupi.
- İyi olan: aloo kulla (haşlanmış ve nohutla doldurulmuş ve baharat ve limonla süslenmiş haşlanmış patates).
06/08
En İyi Meyve Chaat: Jugal Kishore Ramji Lal
WIN-Girişimi / Getty Images Chandni Chowk'un manzaraları ve sesleri arasında, burası ferahlatıcı meyve chaatlarıyla ünlüdür. Onu işleten aile dört kuşaktır. Sen orada iken Satguru's Tea Stall yakın bir klasik chai fincan için dur.
- Adres: 13, Dujana Evi, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Eski Delhi. Ph: 9811353076 (hücre).
- Çalışma Saatleri: 10:00 - 22:00
- Maliyet: İki kişi için yaklaşık 100 rupi.
- İyi olan: Meyve chaat (baharatlar ile meyve salatası) burada uzmanlık alanıdır.
07/08
En iyi Papri Chaat: Shree Balaji Chaat Bhandar
Sneha Srivastva / Getty Images Eğer yemek için iyi bir yer işareti halkın popülaritesi ise, bu dükkan Eski Delhi'de en iyi yerlerden biri olmalı. Dekoru ortalama ama lezzetli aperatifler inanılmaz bir çeşitlilik kadar hizmet vermektedir. Maceracı yiyiciler bunu denemelidir.
- Adres: 1462, Chandni Chowk, Eski Delhi. Ph: (11) 23280579.
- Çalışma Saatleri: Öğlen 10'a Kadar
- Maliyet: İki kişi için yaklaşık 100 rupi.
- İyi olan: Papri chaat (çıtır çıtır kızarmış hamur gofretler, haşlanmış patates, haşlanmış nohut, chilies, yoğurt ve demirhindi Hint turşusu ile servis edilir).
08/08
En İyi Up-Market: Prens Paan ve Chaat Köşesi
benzersiz hindistan / Getty Images Bu pazar yeri, Delhi'nin lezzetli sokak yemeklerini tatmak isteyenler için mükemmeldir, ancak Chandni Chowk'un derinliklerine girmeye hevesli değildir. Posh konut ve alışveriş yeri ve sıkı hijyen standartları nedeniyle gurbetçilerin büyük bir takip var.
- Adres: 29, M Blok Marketi, Büyük Kailash I, Yeni Delhi. Ph: (11) 29236364.
- Çalışma Saatleri: 10:00 - 22:00
- Maliyet: İki kişi için yaklaşık 250 rupi.
- İyi: Gol gappas (patates, biber ve demirhindi sulu bir karışımı ile dolu kızarmış gevrek kabukları), başka yerlerde Hindistan da pani puri olarak bilinir .