Şili Biber Strings Eyalete İkonik
New Mexico'ya yapılacak bir gezi, Güneybatı'ya ve İspanyol mirasına özgü birçok manzaraya sahiptir: kerpiç binalar ve evler; mesa, dağlar ve yüksek çöl; büyük gökyüzü gün batımları; Yerli Amerikan takı ve el sanatları; ve ristras. Ristras nedir, sordun? Efsane Ülkesi'ne ve özellikle Albuquerque ve Santa Fe'ye gittiyseniz, neredeyse kesinlikle bir ristra gördünüz, ancak bunun için doğru ismi bilmiyor olabilirsiniz.
Bir ristra, kurutulmuş biberler, sarımsak veya diğer gıda maddelerinin bir dizisidir. Fakat New Mexico'da insanlar bir ristradan bahsettiklerinde, birçok Yeni Meksika evlerinde, özellikle adobe yapılanlarda dekorasyon olarak asılı bulunan kırmızı Hatch chile kapsülleri dizisine atıfta bulunuyorlar.
Dekor olarak Ristras
Chillerin ristraları çiftçi pazarlarında satılmaktadır ve yaz sonunda veya sonbahar başında mevsimsel olarak taze durumdadır. Ristraların, onları evde asanlara iyi sağlık ve iyi şanslar getirdiği söylenir.
New Mexico'da dekorasyon olarak kullanılan kırmızı şili ristraları göreceksiniz. Çoğunlukla ön verandalara ve portallara hoş bir karşılama olarak asılırlar. Ayrıca, chiles'in ihtiyaç duyulduğu şekilde kullanılabileceği veya uzun yıllar kurutulmuş bir dekorasyon olarak muhafaza edildiği mutfaklarda da asılabilirler. Sundurmaya veya mutfağınıza asılmak için kendiniz bir tane satın alın; Onlar New Mexico'ya bir yolculuğun ikonik bir hatırası.
Kırmızı şilp kapsülleri yeşil şilp kapsülleri olarak başlar, ancak uzun bir süre asma üzerinde bırakılır ve bu onların kırmızıya dönüşmesine izin verir.
Kırmızı olduklarında, bu ikonik dekorasyonu oluşturmak için bir ristra ipi üzerine sicim çekilir ve sicimle gerilirler.
Chiles hakkında
Chilies bitkilerin abur cubur ailesindeki Capsicum cinsinin bir parçasıdır. Diğer abur cuburlar domates, patlıcan ve patatestir. Chilies bir tür biber, bu nedenle "chili biber" terimidir. Bunlar karabiber ile ilgili değildir, ancak tatlı biber, jalapenos ve baharatlı habaneros içeren diğer biberlerle ilgilidir.
New Mexico şili, eyalet çapında yetiştirilen, ancak New Mexico'daki Hatch'ten gelen en iyi bilinen şey, genellikle bir Anaheim çeşididir. Genellikle sadece bir Hatch chile denir.
Chiles, New Mexico eyaleti için devlet için her yerde yaygın bir soru olduğunu, yani kırmızı ya da yeşil, yani kırmızı ya da yeşil şarabın yemekle birlikte olmasını ister. Birçok hot chili biber çeşidi vardır.
"Chili" kelimesinin nasıl yazıldığına dair bazı tartışmalar var; Webster'ın Yeni Dünya Sözlüğü, "chile" diye yazılan New Mexico'da yetiştirilen Hatch çeşidi hariç her tür için "chili" yi anlatıyor. Şili, kelimenin İspanyolca yazım şeklidir. Yeni Meksikalıların hepsi İspanyol tarzında heceliyorlar, ve oradaki menüler veya perakende satış listelerinde bu şekilde göreceksiniz.