Manhattan'da birçok şeyde olduğu gibi, New Yorklular da seçim için olumlu bir şekilde bozuldu. Ve her köşede görünen, saçma sapan taze meyvelerle yoldan geçenleri andıran bu saçma değere sahip fırınlar kesinlikle bir istisna değildir. Ama bu kalori ve karbonhidratı gerçekten yapmak istediğinizde, neden tüm Manhattan'daki en iyi 8 fırından birini bulabildiğinizde, her yerde kendinizi şımartın. Kurabiye ve kek, mükemmel sunulan hamur işleri ve börek ya da özlem duyduğumuz sanatsal ekmekler olsun, aramayı cevaplamak için bir fırın var. Gerçekten de, NYC'de, tatlı dişler hiç bu kadar iyi olmamıştı.
01/08
Levain Fırın
cityfoodsters / flickr / CC BY 2.0 Levain Bakery, 20 yıldan uzun bir süredir, sadık takibi üzerine, fırınlanmış ürünlerinden yemin eden adanmışlarla inşa etti. En üstte yer alan efsanevi, gooey, büyük boy kurabiyeler (altı gram çikolatalı ceviz çeşidini kaçırmayın), ancak siparişiniz ne olursa olsun, her gün taze pişmiş ürünler, sadece doğal malzemelerle beslenir. . Çerezleri bir kenara koyun, hamur işleri ve yapışkan çörekler gibi çeşitli hamur işleri arasından seçim yapın ve rustik ekmekler ve ekmekler arasından seçim yapın. Başka hoş bir dokunuş mu? O gün satılmayan herhangi bir şey, açlığı beslemek için bağışlanır. Bu dayanıklı Batı Yakası kurumunun rahat kazılar ve bağımlılık yapan fırınlanmış ürünlerden oluşan kombinasyonu, yeni bir ikinci UWS lokasyonuna ve aynı zamanda Harlem'de de (fırının bir Hamptons karakoluna sahip) yer almasına yardımcı oldu.
İki Upper West Side bölgesi: 167 W. 74th St., btwn Amsterdam ve Columbus aves. & 351 Amsterdam Ave., btwn W. 76th & W. 77th sts.
Harlem yeri: 2167 Frederick Douglass Bulvarı, btwn W. 116th ve W. 117th sts.
02/08
Iki küçük kırmızı tavuk
pburka / flickr / CC BY-SA 2.0 Şehrin en iyi çöreklerinden ve keklerinden bazıları için, bu Yorkville fırında dükkanına geri dönün. Burada, havuç, kırmızı kadife ve "Brooklyn karartma" dört katmanlı çikolata gibi klasik tatlar, limon, mermer gibi özel kekler ile birlikte, kazı-kazan-çizikli kek çeşitlerinden seçim yapabilirsiniz (veya ön sipariş) ve hindistancevizi - hepsi de çikolatalı puding dolgusu veya krem peynirli buzlanma gibi lezzetli katmanlarla tamamlandı. Her sonbaharda mevcut olan kabak baharat pastası da dahil olmak üzere bazı mevsimsel tatlar vardır. (Sadece özel kek siparişlerinin işleme için üç güne ihtiyaç duyduğunu unutmayın). İçindeki şeker şurubunu doyurmak için yeterli değilse, sipariş üzerine cheesecake ve mevsim turtaları da (kireçten çikolataya kadar).
Yorkville konumu: 1652 2nd Ave., btwn E. 86th & E. 87th sts.
03/08
Dominique Ansel Kitchen
Dominique Ansel Kitchen Seni içeri sokacak tek kelime: Cronut. Daha fazla diyelim mi? Pasta şefi Dominique Ansel, şehrin en trendlerinden biri olan pastacılık trendlerinin ardında yer alıyor ve şimdi bir "melez fırın" olarak adlandırdığı şeyleri yaratmak için ünlü kruvasan-melez pastadan taşındı: Dominique'in fırın-buluşma-kafe kurumu. Ansel Mutfağı. Sadece birkaç blok ötede bir cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl doğurmak olan West Village adlı bir yemek mekanı, bir menü menüsü ile özel bir pasta şefleri takımı tarafından çıkarılan, hazır hamur işlerinin tadını çıkarmak için kafeterya tesisine akın ediyor. Bu özellik, öne çıkan öğelerin en az yüzde 70'inin "sipariş ettiğinizde" tamamlanmış, birleştirilmiş veya pişmiş "olacağını iddia eder. Pasta şeflerini açık mutfakta harekete bakın, çünkü oradaki isminizle o limonlu tart ya da matcha-dusted beignet'in arkasındaki sipariş üzerine gizemini ortaya koyarlar. Sosis ve mercimek çorbası veya edamame avokado tostu gibi öğle yemeği seçeneklerinden birini seçin. Geceleri, mekan, sadece tatlı bir tadım menüsü sunan, bilet sonrası bir meselesi olan UP'ye dönüşüyor. Bir uyarı mı? Dominique Ansel Kitchen'da cronuts satılmadı - bunun için, sadece kısa bir yürüyüş mesafesindeki orijinal SoHo fırınına girmeniz gerekecek.
Dominique Ansel Kitchen, West Village'nin konumu: 137 7th Ave. S., btwn Charles ve W. 10'uncu.
Dominique Ansel Bakery, SoHo'nun konumu: 189 Spring St, btwn Thompson & Sullivan sts.
04/08
Arcade Fırın
Arcade Fırın New York'un en büyük mutfak hazinelerini açmak için biraz kazma yapmanız gerekecek, ki bu da Arcade Bakery'de olduğu gibi. Mütevazi, yüzyıllık bir Tribeca ofis binasının lobisinde gizlenmiş bir yer, dışarıda aramaya değer: İçinde, bir tür en iyi baget ve dudak kokulu bir viennoiserie çeşitliliği de dahil olmak üzere, Roger Gural'ın yaratımlarını bulabilirsiniz. ve babka. Öğle yemeğinde kalabalıklar için harika pizzalar yaparlar. Sadece hafta içi sadece açıldığını unutmayın.
Tribeca yeri: 220 Kilisesi St., lobisinde Worth ve Thomas sts.
05/08
Maman
Maman Fransız mamanı (annen), evinize lezzetli fırınlanmış ürünleri hazırlamanız için elinizde olmayabilir, ama işte en iyi şey: Fransız sahibi ve işlenmiş Maman, Manhattan'da ve ötesinde çok sayıda lokantanın bulunduğu rahat bir kafe ve fırın. . Fransa'nın güneyinden gelen ve aile esinli yemek tarifleri arasından seçim yapın. Elde bol miktarda tatlı var (çikolatalı kurabiye düpedüz inceciktir). Ayrıca, değişen ve yerel olarak kullanılan malzemelere dayalı olarak mevsimsel olarak güncellenmiş bir menü üzerine yayılan tuzlu ürünler de vardır. Fırında pişirilmiş ürünler, zanaatkâr ekmekler ve tam kahvaltı veya öğle yemeği menüsü arasından seçim yapın (klişeler, sandviçler, salatalar ve tabii ki bol bol hamur işi ve tatlı gibi); Tribeca'nın konumu bile kendi barı vardır.
SoHo yeri: 239 Merkez St., btwn Grand & Broome sts.
Tribeca konumu: 211 W. Broadway, Franklin St.
Meatpacking Bölgesi konumu: Samsung837, 837 Washington St., W. 13th St.
06/08
Hudson üzerinde yüksek sokak
Meatpacking Bölgesi ve Batı Köyü'nün girişinde yer alan bu fırın-mutfağı, popüler Philadelphia muadili (High Street on Market) 'a bir dönüş yaparak kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeğinde sürekli kalabalıklar çekiyor. Ev yapımı hamur işleri ve yüksek fiyatlı kahvaltı sandviçleri için sabah saati kuralları, öğle yemeği, ev yapımı ekmekler, mevsimsel sebzeler ve ana yemekler (ev yapımı ekmekler ile yapılır), yükseltilmiş sandviç seçeneklerinden oluşan bir seçim vaat ediyor. Yeni Amerikan şarap listesi ile eşleştirilmiş vejetaryen pancar biftek veya Long Island ördek göğsü). Bir de to-go kontuarı var, bu yüzden, ev yapımı jambon dolu kırmızı-gözü Danimarkalı, ülke jambonu ile kaplanmış çavdar ya da rüya gibi pişmiş ürünlerden oluşan mükemmel bir somun getirebilirsiniz.
West Village / Meatpacking yeri: 637 Hudson St., btwn Gansevoort & Horatio sts.
07/08
Ekmek Fırını
Ekmek Fırını Adına sadık olan bu Union Square fırın ve kafe / kahve dükkanı, taze pişmiş ekmeklerde uzmanlaşmıştır. Tüm tahıllar ve diğer doğal ve organik malzemelerle taze günlük pişmiş, el yapımı ekmek, rulo ve özel challahs baş döndürücü bir seçim için salıncak. Hamur işleri de hayal kırıklığına uğratmaz: Çikolatalı babka ve rugelach da dahil olmak üzere özel Yahudi eserleri ile eşleştirilmiş kurabiye ve kruvasan gibi klasiklere dikkat edin. Çok iyi, daha fazla almak için fırına ulaşmak için sabırsızlanıyorum? Sorun değil: Ekmeklerin pişirme dersleri ile kendiniz yapmayı öğrenin; Şu anda bir challah atölyesi sunuyorlar, böylece ünlü çikolata babasını evde evde pişirmeyi öğrenebilirsiniz. Bonus: Kafenin Lincoln Center ve Bryant Park'ta da karakolları var.
Union Square konumu: 18 E. 16th St., btwn Union Square W. & 5th Ave.
Lincoln Merkezi yer: 1890 Broadway, btwn W. 61 ve W. 62nd sts.
Bryant Park konumu (kiosk): Bryant Park'ta 42. St. ve Ave. Amerikalar
08/08
Mah-Ze-Dahr Fırın
Bu cılız, egzotik sondaj West Village fırın / café, dünya lezzetleri ve lezzetlerden esinlenen fırınlanmış ürünler sunmaktadır. Elbette, herhangi bir uygun NYC fırınına standart kekleri, kekleri ve kurabiyeleri alacaksınız, ama damağınızın keşfine izin verin ve lezzetli tatlı olmayan alışılmadık mutfak buluntularını da kaptıracaksınız. Ahmed ve Shelly Barbera (ünlü şef Tom Colicchio tarafından desteklenmektedir). Noktadaki vaka: çökmüş, krem dolgulu veya çikolata "choux"; Linzer çerezleri; hindistan cevizli kekler; ve imza brioche çörekler. Bonus: Kahve ve espresso da çok güzel.
West Village'ın konumu: 28 Greenwich Ave., btwn W. 10 & Charles sts.