Paris'in En İyi Yeni Konsept Kahve Barları

06/06

Yeni bir şeyler biraraya getirin ve gelenekleri karıştırın

Kasabada, “ Paris kafe kültürüne ” katılmak neredeyse zorunludur. Ne de olsa daha fazla Parisli ne olabilir? Ancak, bu kültür kurumunun gerçek kahvenin kendisi ile daha az ilgisi vardır ve daha çok bir kafeye oturmak ve ambiyanstan zevk almakla ilgilidir. Parisliler saatlerce oturup sohbet etme, okuma ve insanları izlemeye fırsat veriyorlar. İçme kahvesi sadece bir bahane gibi görünüyor, iyimserim. Bu, bazı yerlerde sunulan kimi zaman daha az kahve ile karşı karşıya geldiğinde mantıklıdır.

Kahve snobları, saatin geldi ...

Anglofon'lu meslektaşları, en kaliteli fasülyeleri biraraya getirmeye ve yetenekli baristaları eğitmeye başladıktan on yıllar sonra Paris'in nihayet uyandığı görülüyor. Uzun zamandır, belirgin bir şekilde yanan bir alt ton ile aşırı acı espressoların Fransız başkentinde mevcut en iyi kahve olduğu günler oldu. Bir kahve snob (olduğum gibi) iseniz, gurme kahve barı gelişi hoş bir eğilimdir. Bazıları geleneğin terk edilmesine veya şehirdeki yenilikçi kültürün akınına dayanabilir. Ama bununla yüzleşelim: Kaliteli bir kızartma veya kusursuzca yürütülen bir latté arıyorsanız, daha fazla okumak isteyeceksiniz.

İlgili makaleyi okuyun: Paris'in En İyi Geleneksel Kafeleri

Gurme Kahve Barı # 1: Télescope Café

02/06

Télescope Café

Télescope Café, 1. Bölge'nin en merkezi bölgesinde, Palais Royal'in eteklerinde yer alan küçük ve sade bir kafedir. Küçük bir menü, Wifi ve zahmetsiz bir dekora sahip olan Télescope, spot ışığını kahveye koyuyor ve bu da olağanüstü. Artık kendi kahve çekirdeklerini kavurmamakla birlikte, bu kafe dünyanın dört bir yanından nadir fasulye ithal ediyor. Aç olmanız gereken birkaç nibbles vardır, ancak yemek yerine kahve için gelir. Kafeterya teneke bir dökme kullanılarak yapıldı ve hazır olması için yaklaşık beş dakika sürdü. Bu nedenle boş zamanınız varsa sadece kafe filtre (filtre kahve) sipariş etmek isteyebilirsiniz. Kahvenizin tadını çıkarabileceğiniz yaklaşık dört masa vardır ve dışarıda küçük bir derme çatma teras vardır. Evdeki trendi devam ettirmek istiyorsanız, kahve çekirdekleri, kahve makineleri ve granola torbaları, tezgahın yanında bir rafta satışa sunulmaktadır.

Benim tavsiyem: sabah gazetelerini kullanırken bir café Crème in-house al (hepsi mevcut olan en iyi Francophone'lara sahipler). Güzel bir günse, içkinizi içmek için kapmak isteyebilir ve yürüyüş yapmak için bitişikteki Palais Royal'e gidebilirsiniz.

Adres: 5 Rue Villedo, 1. Bölge

Metro: Piramitler

Tel: +33 1 42 61 33 14

Ayrıca yakında / Okuyun: Maceo, (vejetaryen dostu) Fransız gastronomi için ...

03/06

Lockwood: Eski Tekstil Bölgesinde Gurme Kahve

Belleville Brûlerie'yi yaratan kardeşlerden, Ten Belles ve Le Bal, Sentier olarak bilinen eski tekstil bölgesinde yer alan ultra-şık bir kafe ve bar olan Lockwood'a ve sadece yayalara ayrılmış Rue Montorgueil bölgesine yakın bir mesafede bulunuyor. Thomas, Olivier ve Christophe Lehoux, fırtına ile kahve ve kokteyl dünyasını ele geçirdiler, Paris ve Sidney, Avustralya çevresinde bir dizi kafe ve bar kuruyorlar. Lockwood, son iki erkek kardeşin son projesi.

Ailenin kendi Belleville Brûlerie tarafından getirilen gerçekten mükemmel bir fincan kahve için sabahları uğrayın ve çeşitli kahvaltı ikramları ile nibble. Lockwood'a yaklaşırken, iki kürk tepeli huş ağacı tabure ve güzel bir ağaç kütüğü masasının bulunduğu küçük bir terasta yürüyeceksiniz. Takma adıyla adlandırılan Lockwood, iç mekanda devam eden ahşap ağır, sıcak bir estetiğe sahiptir. Lockwood gün boyunca bir kafe olarak hizmet vermektedir ve akşam yemeği için aperatifler (akşam yemeği öncesi içecekler) bulunmaktadır.

Adres : 73 Rue d'Aboukir, ^3. Kat.

M etro : Sentier

Tel : +33 1 77 32 97 21

04/06

Café Strada

Café Strada, Marais'teki Rue du Tapınağı'nda bulunan küçük ve sevimli bir kahve dükkanıdır . Alan eklektik mobilyalar, yerel sanat eserleri ve yoğun bir ön sayaç ile kesinlikle iddiasız. Kahve, yerel L'Arbre à Café fasulyesinden yapılır ve sadece lezzetlidir. Ayrıca her gün harika tartines, salata ve unlu mamuller arasından seçim yapabilirsiniz. Bu kafe hakkında en sevdiğim şey (kahvenin yanı sıra) muhtemelen meyve ve sebze çeşitleriyle dolu tezgahta bulunan rustik ahşap sepet. Taze sıkılmış meyve suyu için bunların herhangi bir kombinasyonunu seçin.

Café Strada hakkında daha fazla bilgi edinmek için baris François ile konuştum. O kahve dükkanı çok Anglophone hissediyorum ile büyük ölçüde expat istemcisi olduğunu söyledi. Yetenekli baristaların personeli Kanadalılar ve İsveçlilerden oluşuyor ve İngilizce olarak sipariş vermekte özgürsünüz. Buna rağmen, 2012'de Maraş'ta yüksek kaliteli kahvenin tadını çıkaracak yerlerin eksikliğini fark eden bir Fransız kadın tarafından başlatıldığını açıkladı. Café Strada, sadece bir blok ötedeki Centre Georges Pompidou'ya giden yolda bazı javaların uğrayabileceği harika bir yerdir.

Adres: 94 Rue du Temple, ^3. Bölge

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 1 44 61 09 28

05/06

Café Loustic

Sevilla, 1960'ların Hermes duvar kağıdı ve açık tuğladan ithal edilen kırmızı kiremitlerle kaplı Café Loustic, son moda estetiğe sahiptir. Peluş yastıklar ve sallanan masalarla kaplı rahat kabinlerden birinde oturun. Tecrübeli kahve uzmanı ve sahibi Channa Galhenage, Café Loustic'in en kaliteli kahve çekirdeklerini sunduğunu ve içeceklerin iddialarıyla çelişmediğini söyledi. Benim café crème, özenle yapılmış latté sanatıyla dekore edilmiş ve taze pişmiş snickerdoodle kurabiyesi mükemmel atıştırmalık. Galhenage, Loustic'e olan vizyonunu açıklamak için benimle oturdu: kahve içmenin sosyal yönlerini ve geleneksel olarak kahve içimini anlatan Anglofon “kahve kültürünü” kutlayan bir Fransız “kafe kültürü” birliği. Et voilà: iyi bir sohbet için mükemmel bir ortamın yanı sıra birinci sınıf içecek sunan bir kafe.

Saatlerce kalmak için cazip olabilirsiniz, ancak Galhenage'in ethos'una uygun olarak kafenin kalabalıklaşması için dizüstü bilgisayarınızı koymanız istenebilir. Müzik seçimi de biraz garip olabilir (bir noktaya Michael Jackson'ın tüm albümleri ile dolu bir noktadaydım… ne?). Bir arkadaşınızla bir kahve randevusu için Café Loustic'e veya mükemmel dergi seçimine göz atmak akıllıca bir yolculuk olabilir.

Adres: 40 Rue Chapon, ^3. Bölge

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 9 80 31 07 06

06/06

Café Lomi: Kalabalıktan Uzakta Gurme Kahve İçin

Café Lomi bu listede yer alan diğer gurme kahve dükkanlarından önemli bir şekilde ayrılıyor: konumu. Doğal güzellikteki Seine nehri ya da hip Marais semtinden çok uzakta bulunan Lomi, 18. ^Bölge'nin kuzey bölgelerinde yer alan “La Goutte D'Or” olarak bilinen hareketli şehir mahallesini çağırıyor. İçeride, endüstriyel henüz rahat bir his, güler yüzlü personel ve muhteşem kahve ile büyüleyici bir alan bulacaksınız. Bazı rahat deri kanepeler ve ücretsiz, süper hızlı Wi-Fi dahil olmak üzere harika bir oturma seçeneği ile, Café Lomi, bazı işlerin yapılması için harika bir yerdir.

Barista Tom'a kafeyi özel yapan nedir diye sordum ve o da bana odadaki kavurma ekipmanlarını görmek için beni hemen arka odaya getirdi ve sonra beni kızkardeşin Paul'le tanıştırdı. İkisi birlikte, Café Lomi'nin kahve çekirdeklerini kızartmak için harika bir yer bulmaktan ortaya çıktığını açıkladı.

Café Lomi, tüm barizleri İngilizce konuşsa da, çoğunlukla Fransız bir müşteriye hizmet vermektedir. La Goutte D'Or'daki lokasyona göre, kafenin beklenmedik bir şekilde uğradığı ve harika kahve ve lezzetli ikramlarla hoş bir sürpriz yaşadığı birçok rastlantısal ziyaretçiyi ağırlıyor. Böylece, sadece kalça Brooklyn vibe daha fazla, daha eklektik bir kalabalık bekleyebilirsiniz. Kahvenizi yedikten sonra, bölge için gerçek bir tat almak için yakındaki Marché St-Ouen bit pazarına gidin .

Adres: 3 ter rue Marcadet, 18. Bölge

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tel: +33 9 80 39 56 24