Romanya , geleneksel mutfağının söz konusu olduğu hem işgalcilerden hem de komşularından etkilendi. Romanya'nın geleneksel yemekleri Türk, Macar, Avusturyalı ve diğer mutfakların dokunuşlarını görüyor, ancak yıllar boyunca bu yemekler en eski Romanya geleneksel yemekleri kadar geleneksel hale geldi.
Tipik Yemekler
Romence geleneksel yiyecekleri ağırlıklı olarak ete sahiptir. Lahana ruloları, sosisler ve güveçler (tocanita gibi) popüler ana yemeklerdir.
Muschi poiana, sebze püresi ve domates sosunda mantar ve domuz pastırması ile doldurulmuş etlerden oluşur. Ayrıca saramura adı verilen tuzlu, ızgara sazan gibi geleneksel Romen balık yemeklerini tadabilirsiniz.
Çorbalar, mezeler, yan yemekler
Çorbalar - etli veya etsiz veya balıksız olarak yapılır - genellikle Romen restoranlarında menüler halinde sunulur. Zama, tavuk, maydanoz ve dereotu ile yeşil fasulye çorbası. Ayrıca pilav ve musakka, çeşitli şekillerde (doldurulmuş biberler dahil) hazırlanmış sebzeler ve doyurucu güveçlerle karşılaşabilirsiniz.
Romence Tatlıları
Geleneksel Rumen tatlıları baklavaya benzeyebilir. Diğer hamur işleri en iyi danişeler olarak tanımlanabilir (peynir dolgulu hamur işleri). Çeşitli dolgular ve soslu krepler tipik Romanya tatlı menüsünde de bulunabilir.
Tatil Yemekleri
Doğu Avrupa'daki diğer ülkelerde olduğu gibi, Romanya halkı da tatilleri özel yemekler ile kutlamaktadır. Örneğin, Noel döneminde bir domuz kesilebilir ve taze et pastırma, sosis ve siyah puding gibi yemekler yapmak için kullanılabilir.
Domuzdan gelen organlar da tüketiliyor. Paskalya sırasında, tatlandırılmış peynirden yapılmış bir kek yiyor.
Polenta
Polenta birçok Rumen yemek kitabında doyurucu ve çok yönlü bir garnitür olarak veya daha özenli yemeklerin bir bileşeni olarak ortaya çıkıyor. Mısır unuyla yapılan bu puding, yüzyıllardır Romanya bölgesinde yenir - askerlerin bu tahıl bazlı püreyi pişirirken, kendilerini sürdürmeleri için kolay bir yol olarak Roma dönemine kadar uzanır.
Polenta pişirilebilir, krem veya peynirle servis edilebilir, kızartılmış, top haline getirilebilir veya kek haline getirilebilir. Mamaliga, Romanya'da bilindiği gibi, evlerde ve lokantalarda servis edilir.