Yerel sıcak noktalarda yemek yemek, her zaman bir şehrin tadını çıkarmak için harika bir yoldur, ancak mutfak sahnesine doğru bir şekilde dalmak, genellikle bir restoranın dört duvarının dışında gerçekleşir.
Dominik Cumhuriyeti'nin başkenti Santo Domingo, olağanüstü bir restoran çeşitliliğine sahipken, mutfak aktiviteleri ziyaretçilere ülkenin eşsiz mutfağını keşfetme konusunda yardımcı olabilir. Yemek pazarlarından sokak stantlarına, yemek pişirme kurslarından mutfak turlarına kadar, bu lezzetler ve Dominik'in etkileyici ürünleri hakkında bilgi veren yemekler kadar deneyimler. Bu ilginç deneyimlere göz atın, çikolatanın pişirme derslerine nasıl hazırlanacağını öğrenmekten, Dominiklinin lezzet ve baharat karışımı için daha iyi bir değerlendirme geliştirin.
* Bu makale, yiyecek ve seyahat yazarı olan ve zaman zaman kurmacada da uğraşan Joanna Kauffmann tarafından yazılmıştır. Başkalarının şikayet edebileceği yiyecekleri çok fazla baharat, çok fazla sarımsak ya da çok fazla kişniş içerir ve nadiren çikolata yemeden bir gün geçmesine izin verir. Twitter'da @jokauffmann olarak dolaşıyor.
Seyahat endüstrisinde yaygın olduğu gibi, bu hizmetlerin gözden geçirilmesi ve Dominik Cumhuriyeti hakkında daha fazla bilgi edinmek amacıyla yazara ücretsiz konaklama, yemek ve uçuş hizmeti verildi. Bu incelemeyi etkilememiş olsa da, About.com olası tüm çıkar çatışmalarının tam olarak ifşa edilmesine inanmaktadır. Daha fazla bilgi için Etik Politikamıza bakın.
05/05
Chef Martín Omar ile Aşçılık Sınıfı
Sancocho. Getty Images / Envision Şef Martín Omar, Dominik mutfağı pişirme deneyimi 20 yıldan fazla var. Ülkenin geleneksel gıdalarıyla olan uzun tarihi, ona en sofistike yemeklere rakip olmak için bile ev tarzı ücretlerini yükseltmek için ona bilgi ve güven kazandırdı. Uzun kariyeri boyunca geliştirilen en iyi taze malzemeleri ve kusursuz tekniği kullanarak, Chef Omar en sevilen yerel yemekleri yenilikçi olarak tadabiliyor.
Yemek yemeklerinin eğlencesi, yemek pişirme derslerinden birini alıp aksiyona kendisinin dahil olmasıyla ilgilidir. Örneğin, şef Omar'ın “Bir Yerli Lezzet” sınıfı, üç popüler Dominik yemeğinin nasıl yapılacağını gösterir.
Başlamak için konuklar gevrek cassava çubuklarının nasıl yapıldığını öğrenirler. Sıklıkla yanlışlıkla yucca ile değişse de, manyok aslında, kurutulduğunda tapyoka dönüşen nişastalı, yumrulu köktür. Şef Omar'ın hazırlığında, manyok kökü terbiyeli ve kaynatılmış ve daha sonra sopalarla kesilmiştir - bir sınıf gönüllüsü için harika bir iştir ve kızgın yağda kızartılır. Kızarmış manyok çubukları, dokuda patates kızartmasına benzer ve eşit derecede bağımlılık gösterir.
Ana yemek olarak, Chef Omar, “en çok konuşan Dominik tarifi” olarak tanımladığı geleneksel bir sancocho'yu sunar. Kremalı, tatlı bir çorba oluşturmak için bir araya getirilmiş çeşitli etlerden ve sebzelerden yapılmış olan Şef Omar'ın sancochou, kişniş ile bitmiştir. kekik ve acı portakal, onu mütevazı bir çorbadan bir lezzet haline dönüştürür.
Son olarak, hafif ve ferahlatıcı bir tatlı, ağır bir yemeği bitirmek için mükemmel bir iltifat olarak sunulur. Yerel otlar ve baharatlar ile tatlandırılmış tropikal meyvelerin kâseleri, koca bir tekme ile doğru miktarda tatlılık elde eden bir ısırık için ünlü Dominik rumunun kime döküldüğüne bağlı olarak ağır veya hafif bir çiseleme alır.
Burada Chef Martín Omar ile sınıfları hakkında bilgi.
02/05
Mercado Modelo'yu Keşfetmek
Bahçe pazarında Otlar. Getty Images Haberler / Clemens Bilan Santo Domingo şehir merkezinde bulunan Mercado Modelo (model market) tipik turist tuzağınızın çok ötesine geçiyor. Her ne kadar Dominik puroları, yerel sanatçıların resimleri ve kehribar mücevherleri de dahil olmak üzere, bol miktarda el işi ve hediyelik eşya var olsa da, pazarı çevreleyen yiyecek durakları gerçekten de değerli bir duraktır.
Bu açık hava stantlarında yerel Dominicans'ları, bitkileri, ürünleri ve etleri satın alırsınız. Plantainler, biberler, fındık ve yuccalar oldukça istikrarlı bir şekilde sunuluyor, tuzlanmış balıklar, et ve tarçın çubukları küçük çocukların büyüklüğünde bir manzaradır.
Herhangi bir ürün satın alma niyetiniz olmasa bile, Mercado Modelo'nun yerel kültürün bakışının görülmeye değer olduğu görülüyor. Ve seyahatiniz sırasında birkaç şey almak istiyorsanız, tezgahlarda fiyatlandırma konusunda pazarlık etmenizi beklediğinizden emin olun. Önerilen birkaç favori, zengin Dominik kahve ve beyaz vanilya. Maceracı içici için Mamajuana'yı deneyin; köklerden ve romtan yapılmış, güçlü likör afrodizyak özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır.
Mercado Modelo Av. Santo Domingo'da Mella. Mercado Modelo şehrin en büyük pazarları olmasına rağmen, ananas ve biber gibi güzel yerel ürünlere sahip Merca Santo Domingo'yu da öneriyoruz. Avenida Duarte'de, Çin'in geleneksel Çin baharatlarını ve kentin mini Çin mahallesindeki gıda ürünlerini bulabilecekleri eşsiz Çin pazarları da var. Son olarak, Pulga de Antiguedades geleneksel bir pazar olmasa da, haftalık pire pazarları, chicharron (kızarmış domuz derisi) gibi geleneksel yiyecekleri satan ve aç müşterilere satılan bir sürü sokak satıcısına sahip.
03/05
Tequia Deneyimli Çikolata ve Kil Deneyimleri
Kakao Pod. Dennis Gottlieb / Photolibrary Dominik Cumhuriyeti, dünyadaki organik kakaonun bir numaralı ihracatçısıdır ve temel malzemeden yapılan işlemlerin birtakım mağazalarda mevcut olmasına rağmen, sadece bir çikolata barı sökülmeden asla anlaşılamayan bir kakao yetiştiriciliği dünyası vardır.
Yerel tur şirketi Tequia Experiences tarafından sunulan Çikolata ve Kil Deneyimleri, Santo Domingo dışında bir yolculuğa çıkarak, birkaç bağımsız yerel çiftçinin Adil Ticaret ve Organik'e göre kakao yetiştirdiği eski şeker ovalarının kalbine götürerek bu dünyayı ortaya çıkarmaktadır. Sertifika standartları. Kakao yetiştiriciliğinin her bölümü, kakao meyvesinin en erken yetiştirme evresinden, kakao çekirdeğinde nihai sonuç veren özenli kurutma işlemine, taze çiftlik kakaodan yapılan sıcak çikolatanın tadına kadar ortaya çıkar.
Bu deneyimin bir parçası olarak, Dominik Cumhuriyeti'ndeki çömlekçilik tarihini öğrenme ve bir zanaatkârı iş başında görebilme şansına sahip olacaksınız, killeri figürlerden ve gözünüzün önünde güzel hazırlanmış kaselere dönüştürebilirsiniz. Bu deneyim, dışarıda keyif almak için geleneksel bir Dominik öğle yemeği içerir.
Tequia Experiences ile turlar hakkında bilgi burada bulabilirsiniz. Çikolata turlarına ek olarak, ceviche ve yengeç dolgulu empanadalar gibi tarihi bölgede gastronomik deneyimlere odaklanan bir tur da sunuyorlar.
04/05
ChocoMuseo'da Çikolata keşfedin
Çikolata aşkı. Getty Images Eğlence / Frederick M. Brown Tequia Experiences ile tam bir günlük tur için zamanınız yoksa, Santo Domingo'daki Chocomuseo'yu deneyin. Bu büyük mağazada ayrıca kakao çekirdeklerinden çikolatanın yapım sürecini açıklayan kısa ama bilgilendirici bir sergi yer alıyor. Çikolata üretimi hakkında bilgi aldıktan sonra, konuklar çikolatalı çay, çikolata likörleri ve çikolata kaplı meyveler ve fındık gibi benzersiz çikolata ürünlerini deneyebilirler.
Bununla birlikte, Chocomuseo'ya yapılacak bir gezinin dikkat çeken noktalarından biri, Fasulye'den Bar Atölyesi'ne kaydolmaktır. Burada, kakao bitkisinin kavurma, kavurma ve kakao çayı tadımı ile kakao bitkisinin çekirdeği öğütülmesinden ve sıcak çikolatanın hazırlanmasından önce kakao bitkisinin bardan alması sağlanır. daha sonra çikolata kalıplamak. İki saatlik atölye çalışmaları yetişkinler için 25 USD, çocuklar için 15 USD.
05/05
Ron Barceló Factory Tour'da Rum'u keşfedin
Ron Barcelo'da Rum. Espacegard.com için lisanslı Joanna Kauffmann Karayipler için bekleneceği üzere Dominik Cumhuriyeti'nin en güçlü endüstrilerinden biri rum endüstrisidir ve Ron Barceló en iyileri üretmektedir. Sadece rom içki içmek hiç bir şekilde cesaretini kırmasa da, fabrika turu, markanın üretim tarihine dair büyük bir fikir verir ve yapımda sevilen likörün arkasında bir bakış açısı sağlar.
Bilgili bir tur rehberi, sizi fabrikanın etkileyici mahzenlerine götürmeden önce partiyi başlatmak için ferahlatıcı bir kokteylle karşılar. Orada, rum daha önce Kentucky'de Amerikan viskisi yaşlanmak için kullanılan varillerde yaşlanır. Bir Dominik rumu olarak nitelendirilmek için, likör en az bir yıl beklemek zorundadır, ancak daha fazla prim harmanları için, rum Amerikan meşe fıçılarda on yıla kadar ve Fransız meşesinden yapılmış varillerde iki yıla kadar harcama yapabilir.
Turu takiben, Ron Barceló'nun çeşitli karışımlarının tadına bakmak için barda oturun, bunların hepsi fabrikada satın alınabilir.
Ron Barceló fabrikasının turları hakkında bilgi burada mevcuttur.