Yavaş Pişmiş Domuz, Sirke Bazlı Sos Bölgesel Uzmanlık Tanımla
Raleigh-Durham-Chapel Hill bölgesinde “barbekü” kelimesini söyleyin ve insanlar otomatik olarak bir şeyi düşünün: Yavaş pişirilmiş domuz, çekilmiş veya doğranmış, sirke bazlı bir sosla karıştırılmış. Kuzey Carolinalılar domuzlarını kolej basketbolunu sevdikleri kadar severler. Ya da belki daha fazlası. Kesin olan bir şey var: Bölgeyi ziyaret ediyor ya da bölgeye yeniden yerleşiyorsanız, geleneksel Doğu tarzı North Carolina barbeküsünü denemek şart. Üçgen'le nerede olursanız olun, bu devlet inceliklerini örnekleyebileceğiniz çok uzak olmayan bir yer var.
07/07
Backyard BBQ Pit
Backyard BBQ Pit'un izniyle Durham'daki Backyard BBQ Pit'e adım atın ve bu aile işletmesi tesislerinde kesinlikle memnun kalacaksınız. Füme etin koku verici kokusunu aldıktan sonra, fark edeceğiniz ilk şey duvarlardır. Tamamen yazılı olarak kaplanmış olan konuklar, bir işaretçi alabilir ve isimlerini imzalayabilir ya da en sevdikleri yemeklere kendiliğinden ode yazabilirler. Domuz eti, lahana salatası ve iki tarafı oluşan sandviç spesiyalitesi, fiyat veya kalite açısından dövülemez. Hangi yan seçeneklerin seçildiği, şekerlenmiş patates, kızarmış lahana, haşlanmış patates veya makarna ve peynir olsun, diners yanlış gidemez.
02/07
Ole zaman Barbekü
Ole Time Barbekü'nin izniyle Eyalet fuar alanlarının yakınında bulunan Ole Time Barbeque'de yemek yerken, sıkılmayacağınızdan emin olabilirsiniz. Onları çevreleyen duvarlar ve raflar, her şekildeki ve büyüklükteki bankalardan heykelciklere kadar domuz temalı öğelerde dekore edilmiş gözlere bir şölen sağlar. Ole Time Barbeque, eyaletteki en iyi 10 barbekü restoranından biri olarak değerlendirilmiştir ve el yapımı domuz barbekü, St. Louis tarzı kaburga veya mangalda tavuk alabilir. Tüm plakalar iki tarafı ile gelir; tatlı patates çubukları veya elma çubukları, makarna ve peynir, kuru fasulye ve yeşil lahana gibi geleneksel yemeklerin yanında eşsiz seçenekler sunar.
03 of 07
Clyde Cooper'ın Barbekü
Clyde Cooper's BBQ'nin izniyle Hafta içi öğle yemeği için Clyde Cooper's BBQ'e gidin ve mükemmel giyimli politikacılar, mavi yakalı işçiler ve aralarında her çeşit bir karışım bulacaksınız. Herkes, yağsız domuz omzu ve ev yapımı sirke bazlı sostan oluşan barbekü için birleşiyor. Clyde Cooper's 1938'den beri faaliyet gösteriyor ve içeriye adım atmak, öğle yemeği tezgahlarının ve kareli masa örtülerinin yönetildiği geçmişe bir bakış atıyor. Mangalda kızartılmış veya kızarmış tavuk, dilimlenmiş domuz eti barbekü ve bebeğin sırt kaburgaları, ekşi yemek seçeneklerinin yanı sıra buharda pişirilmiş lahana, haşlanmış patates veya mısır ve tereyağlı fasülye gibi yan yemekler sunmaktadır.
04/07
Çukur
Çukur Otantik Barbekü Nezaket Güzel yemek ve barbekü her zamanki kombinasyonunuz değil, Raleigh şehir merkezindeki The Pit zahmetsizce çekiliyor. Hatta bir masaya çevrimiçi rezervasyon yapabilirsiniz. Çukur, tüm domuzlarını meralarda domuzları yetiştiren yerel çiftçilerden besler. Gıda Ağı, Gezi Kanalı, "Bugün" gösterisi ve "CBS Bu Sabah" da yer alan bu restoran, barbeküsünün yanı sıra Güney spesiyaliteleriyle de yaratıcıdır. Kabak tava mısır ekmeği gibi bir meze veya baharatlı biber jöle ile kızarmış yenibahar peynir deneyin. Peynirli pastırma irmikleri ve tatlı patates kızartması gibi yanları daha geleneksel seçimlere karşı durmaktadır.
05/07
Danny'nin Bar-B-Que'si
Danny'nin Bar-B-Que'inin izniyle Üçgen'de üç konumla, Danny'nin Bar-B-Que'i birçok kişi için uygundur. Duvara delikli ve lüks bir yemek arasında bir yerde, Danny's bir aile gecesi için harika ya da öğle saatinde yemek için hızlı bir lokma. Bütün barbekü severler için istekliler burada karşılanmaktadır. Doğu Kuzey Carolina tarzı domuzlara ek olarak, sığır bonfile, dilimlenmiş domuz filetosu, hindi göğsü, tavuk ve kaburga da alabilirsiniz. Masada oturan üç çeşit sostan birindeki süzgeç: sirke bazlı, domates bazlı veya hardal bazlı. Ya da üçünün de duvardan çıkması için gidin. Yan seçenekler arasında tarla bezelye, Brunswick güveci, mısır koçanı, yaka, lahana salatası ve patates kızartması yer alır.
06/07
Allen & Son Bar-B-Que
Eugene Kim / Flickr / CC BY 2.0 Soluk işareti, kareli masa örtüleri, rustik ambiyans ve çok geniş bir üne sahip olan tesis, Allen & Son Bar-B-Que'in Chapel Hill'in kırsal bölgesine gitmeye değer olduğunu göstermektedir. Barbekü plakaları, et ve iki tarafı büyük parçalarla gelir, bu yüzden bu eklem için aç. Barbekü hayranı olmayan partinizde olanlar da çizburger ya da ızgaradaki sosisli sandviç gibi seçenekler de var. Eğer yönetebilirseniz, ev yapımı şeftalili ya da Carolina favori, muzlu puding gibi tatlı için yer kaydedin.
07/07
Bullock'un Bar-B-Cue
Bullock'un Bar-B-Que’inin izniyle Güney mutfağında uzmanlaşan, Bullock'un Bar-B-Cue'su, geleneksel doğu Kuzey Carolina tarzına ek olarak bir dizi başka barbekü seçeneği de sunmaktadır. Eğer bir mutfak macera arıyorsanız veya yengeç kek, şeytan yengeç veya kızarmış istiridye ile kıyı Carolina tat olsun, kızarmış tavuk ciğeri cesur. Belirgin yan teklifler arasında turşusu yapılmış pancar, şalgam yeşillikleri ve baharatlı yumurtalar bulunur. Carolina tarzı büyük bir etkinliğe ev sahipliği yapıyorsanız, Bullock's domuz toplama ve catering konusunda uzmandır. Restoranın 85 kişilik tam hizmetli bir ziyafet salonu da mevcuttur.