Havanın tadını çıkarmak, egzotik bir yerlinin güneşi veya gökyüzünün altında yiyecek ve içeceklerin tadını çıkarmaktan daha iyi hava koşullarından yararlanmanın daha iyi bir yolu yoktur. Arizona'nın başkenti ve en kalabalık şehri olan Phoenix'ten alçak bir yerde yemek için birkaç yer daha iyi.
Al fresco (ahl freh skoh) ibaresi İtalyancadır ve ABD'de yemek veya restoranlara göre kullanıldığı zaman dışarıda veya temiz havada anlamına gelir.
Bazen, genellikle dönüşümlü olarak açıklanabilen terim, konserler veya performanslarla da ilişkilidir.
Bir restoran, açık havada yemek seçeneği sunarken, bir verandaya veya genellikle waitstaff veya barmenler tarafından servis edilen masa ve sandalyelere sahip diğer belirlenmiş açık alana sahip olduğu anlamına gelir. Phoenix'te, yerel sevilen Loni'deki The Hermosa dahil olmak üzere birçok restoran, çöl şehri genellikle yıl boyunca güzel havalara sahip olduğundan, açık havada oturma ile tasarlanmıştır. Sıcak bir Phoenix yaz mevsiminde bile, insanlar kapalı alanların üzerinde dışarıda yemek yiyorlar. Kış aylarında, birçok restoranda serin akşamlarda konukları rahat ettirmek için ısıtıcılar ve açık şömineler veya ateş çukurları vardır. Şubat ayında hava güzel ise, özellikle açık veranda bir bahçe ile çevrili ise Sevgililer Günü'nde açık havada yemek, romantizm ekleyebilirsiniz.
Her şey hızlı bir lokma veya şık bir oturma akşam yemeğini bozabilecek böcek, rüzgar ve toz gibi açık havada yemek yemek için birkaç downsides vardır.
Ama çoğu için, artıları eksileri ağır basar: muhteşem çöl manzarası , hayvan dostu alanlar, daha az gürültü ve rahat bir atmosfer.
Açık havada, hedefe bağlı olarak değiştiğini unutmayın. Örneğin, İtalya'da bu terim “soğukta” anlamına gelir — hapis ya da hapishanede olduğu anlamına gelen İngiliz argo dönemine benzer.
Bunun yerine, İtalya'da dışarıda yemek yerken, all'aperto veya all'aria aperta veya hatta fuori demek daha uygun olur.
Ama Phoenix'te, sıcak güneşin altında yemek yerseniz veya yıldızlara bakarken bir akşam yemeğinin tadını çıkarsanız, açık havada gayet iyi çalışıyor.