Çıngıraklı yılan? Belki yeşil şempanze boğulur
Her bölgenin tuhaflıkları var ve Colorado bol miktarda var. Bazıları tabağınıza bir menü öğesi şeklinde inebilir.
Yeni bir mutfak macera ya da cesaret arıyorsanız - burada Colorado'da bulabileceğiniz en tuhaf yiyecekler - ve kendiniz için deneyebilirsiniz. Maceraperest hissediyorsanız.
1. Kayalık Dağ İstiridye.
Coloradans, bunun listenin en üstünde olduğunu biliyor. Bunların ne olduğunu bilmiyorsan, denizden değiller.
Ya da alpin göllerinde yetiştirilen özel bir deniz ürünü değiller.
Bunlar derin kızarmış boğa, domuz ya da koyun testisleridir.
Anlayacağınız şekilde durduracağız. Evet. Yani. Bu bir şey.
Bu sözde incelik geleneksel olarak kokteyl sosuna batırılır ve meze olarak servis edilir. Onları dilimlenmiş olarak da görebilirsiniz (bu farklı şekil, zihinsel engellere yardımcı olur). Söylentiler bir çeşit kalamar tadı (belki de ismin nereden geldiğini gösterir), ama itiraf ediyoruz: İlk elden bilmiyoruz.
Bunlar bir Colorado elyafı olsa da, onları birçok menüde bulamazsınız. (Go rakamı.) Ama onları “Denver'ın en eski restoranı” The Buckhorn Exchange'de bir horseradish daldırma sos ile servis edilir. Bu Denver'ın orijinal steakhouse ve 1893'ten beri Eski Batı yemekleri hizmet vermektedir.
2. Kemik Kemikleri.
Neden olmasın? Denver'daki Euclid Hall, kemirmek için bruleed merkezi kesilmiş sığır kemik iliği kemiklerine hizmet eder. Onları bir ev XO sosu, Tay otları ve ızgara mayasıyla yiyin.
Boney hissetmemek mi? Bir demirhindi biber sosu, yeşil soğan, fıstık, yumurta, lahanası, nane ve kişniş ile servis Pad Tay Domuz Kulaklar deneyin.
3. Ballı pizza kabı.
Bunu öğrenmek için Colorado yerlileri şok olacak, herkesin pizzalarını nasıl yediği değil. Kabuğun içinde bal kalıntısı var ve Colorado Dağ Tarzı Pizza var.
Beau Jos Pizza, bu gelenek için en iyi bilinen. Hatta beyaz veya tam buğdayda bal aromalı kabuklu pizza bile yaparlar. Her tabloda parm ve biber ile birlikte bal şişeleri bulacaksınız.
Beau Jos eyaletinde konumlara sahiptir, ancak Idaho Springs'teki orijinal yeri ziyaret etmek için yapılması gereken bir şey.
Diğer birçok pizza pizzası da bal peyniri ve ezilmiş kırmızı biberin yanında bal çeşni tabağına da koydu.
3. Füme çıngıraklı yılan.
Rattlers, Front Range ve eteklerinde yaygındır, bu yüzden bazı kovboyların onlardan bir yemek yapması şaşırtıcı değildir. Denver'da Buckhorn Exchange'de bir chipotle krem peynir daldırma ve cips servis füme çıngıraklı yılan bulun.
Değişim sırasında, buffalo sosisi ve timsah kuyruğu da bulabilirsin (Colorado'nun güney Colorado'daki San Luis Vadisi'nde beklenmedik bir timsah çiftliği olmasına rağmen, yerel bir elyaf olarak iddia edebileceği gibi).
4. Garip Gofretler.
Fort Collins'teki Waffle Laboratuvarı waffle'larını “hayli evrimleşmiş” olarak nitelendiriyor. Yalnız, bunlar Belçika stili waffle'lar (Colorado stili değil), hatta içeride eriyen ve içeride bir çıtır çıtır haline gelen ithal Belçika incisi şekeriyle yapılmış. bu yüzden şuruba ihtiyacınız yok.
Ancak sadece Colorado'da waffle'lar arasında yapılan ızgara peynirli sandviç veya Colorado yapımı Noosa ballı yoğurt, meyve, granola ve akçaağaç şurubu gibi bir waffle gibi garip waffle kombinasyonlarını bulabilirsiniz. Waffle'da hayal edebileceğin bir şey var.
5. Şeftali her şey.
Palisade şeftalilerini ciddiye alıyor ve mevsime geldiğinde, yaratıcı şeflerin onlarla ne yaptığına inanmayacaksınız. Şeftali jölesi, reçel, salsa, sabun.
Peach Street Distillery, her şişede 26 kilo yerel şeftali ile yapılan şeftalili brendi bile yapar. Bir tur için şefliği ve şeftali iyiliğinin örneğini ziyaret edin. Bu, eyaletteki en eski yerel mülkiyetli damıtma tesisidir ve bu sebeple tek başına ziyaret etmeye değer.
6. Her şey üzerinde yeşil şili.
Coloradans bizim şemamızı sever. Birlikte “Noel” ile karıştırılan yeşil ve kırmızı olarak adlandırıyoruz. Omlet, hamburger, çikolatalı kekler (reals için) veya pizzanızın üzerine sürün.
Yeşil şili bir tarafa çorba gibi bir kaşıkla yemek siparişi vermek sıra dışı değil.
Colorado Springs'teki Dion's Pizza'da pizzanıza yeşil biber alın. Özel Sipariş: İtalyan sosisi, mantar, siyah zeytin, kırmızı soğan, füme jambon, biberli, kıyma ve yeşil şili. Kim kırmızı sosu ister?
Denver'deki Blank & Booth Distilling Co., Hot Mess adında bir kapak yeşil şili aromalı viski yapar. Kayalar üzerinde sade bir şekilde ya da bir kokteyl olarak, Hot Mess Poison Ivy gibi: Sauvignon Blanc ile karıştırılmış baharatlı viski, limon suyu ve bir miskin durulama ile maydanozla süslenmiş limon likörü ve maraschino likörü. Denver Köşe Ofisi'nde Poison Ivy'yi bulun (bu bir bar, bir işyeri değil).