07/07
Feijoada
Helder Ribeiro Flickr üzerinde Feijoada belki de Brezilya'nın genç ve yaşlı, zengin ve fakir, kuzeyden güneye doğru yenen en ünlü Brezilya yemeği. Özel günlerde ve aile üyeleri tarafından hafta sonları gevşemek için yavaş bir şölen olarak sunulan bir yemektir. Rio de Janeiro'dan gelen tipik feijoada, siyah fasulyelerle yapılır ve genellikle canlı samba müziği ile cumartesi günleri geç öğle yemeği olarak kullanılır.
Feijoada, aşağıdaki bileşenleri içeren bir yemektir: siyah fasulye, et, özellikle domuz sosisi, kaburga ve kurutulmuş sığır eti ile pişirilmiş; Beyaz pirinç; Kara lahana; farofa, fasulye güvecine zıt bir doku sağlayan kuru et parçaları ve küçük otlar ile toprak maniok ; portakal dilimleri; ve bazen kızarmış muzlar.
Fotoğraf kredisi: Flickr'da H elder Ribeiro
02/07
Kokteyl
Jenna Francisco Tipik feijoada ziyafetine bir başka katkı da calamirinha, cachaça ile yapılan meşhur Brezilya içeceği (şeker kamışından yapılan bir likör), kireç ve şekerdir. Votka ve meyve ile yapılan benzer caipiroska düşünün (genellikle kireç hatta çilek).
Diğer popüler kokteyller arasında batidas , içeceği sallayarak veya karıştırarak yapılan kokteyller yer alıyor. Brezilyalı bir favori, passionfruit suyu, yoğunlaştırılmış süt ve votka ile yapılan batida de maracujá'dır .
03 of 07
Hepsi bir churrascaria'da yiyebilirsin
Flickr üzerinde cookiespi Brezilya'yı ziyaret ederken bir churrascaria'da yemek yemek gerekir ve Rio de Janeiro, Copacabana'da eski bir yerel favori olan Flamengo ve Churrascaria Sarayı'nın bulunduğu bölge dahil olmak üzere, ülkenin en iyi krerascari'lerine sahiptir.
Bu tamamen yiyebileceğiniz barbekü restoranlarında çeşitli mezeler, açık büfe tarzında sıcak ve soğuk yemekler ve masada beğeninize dilimlenmiş taze mangalda etler servis edilmektedir.
Sunucular, sürekli olarak değişen et seçenekleriyle restorandan geçiyor, bu yüzden ilk defa ne zaman bir şey beklemediğini göremiyorsanız, bir sonrakini bekleyin. Sığır eti, picanha (tri-bahşiş "kükürt" kapağı), yanı sıra ızgara ananas ve taze balık favori kesim deneyin emin olun.
Fotoğraf kredisi: Flickr'da cookiespi
04/07
Água de coco
Jenna Francisco Água de coco, taze açılmış yeşil hindistan cevizinden bir samanla sarhoş olan hindistancevizi suyu. Hindistan cevizi suyunun nemlendirici ve sağlık özellikleri nedeniyle, bu Brezilya'nın sahil kültüründe popüler bir içecek.
Água de coco satıcıları Rio de Janeiro sahillerine doğru ilerliyor. Sipariş verdikten sonra, satıcı hindistan cevizinin üstünü kesecek ve bir pipetle size teslim edecek, ancak içtikten sonra, tatlı hindistan cevizi etini kazıyarak açabilmenizi isteyebilirsiniz.
05/07
Meyve suyu
Jenna Francisco Yüzlerce farklı olasılıkla, Brezilya'da meyve suyu siparişi oldukça deneyimlidir. Meyve suları Rio de Janeiro'da bolca bulunur, ancak çoğu restoran ve boteco'da (içecek, yiyecek ve meyve suları servis eden yerel barlarda) iyi bir seçim bulabilirsiniz.
Bu yerel favori suları deneyin: suco de laranja com acerola (Vitamin-C paketlenmiş meyve aserola ile portakal suyu ), suco de abacaxi com hortelã (nane ile ananas suyu) ve suco de cajú (kaju meyvesi suyu).
06/07
Tatlılar
Sailko, Wikimedia'da CC Lisansı Rio de Janeiro'nun karşısındaki kafelerde quindim (yumurta sarısı ve şekerle yapılan zengin bir hamur işi), brigadeiro ve mousse de maracujá (passionfruit mus) gibi tipik Brezilya tatlıları servis edilir. Vitray ve tartların kahve ile servis edildiği vitray tavanlı ve Art Deco detaylarıyla güzel bir büyük kafe olan C onfeitaria Colombo'yu deneyin.
07/07
Sokak gıdaları
Jenna Francisco Brezilya, ülkenin farklı mutfağını yansıtan çeşitli lezzetli yiyecekleri içeren zengin bir sokak yemek kültürüne sahiptir. Brezilya'daki sokak yemekleri kolay, ucuz bir yemek veya atıştırmalık yapar.
Sokak gıda satıcıları Rio de Janeiro şehrinde, özellikle plajlarda ve açık hava pazarlarında birçok yerde bulunabilir. En popüler yerel sokak yiyeceklerinden bazıları şunlardır:
Empadinhas: tipik olarak tavuk ve bezelye veya avuç içi ile dolu gevrek bir kabuk ile mini pot pies
Coxinhas: (resimde) hafif baharatlı rendelenmiş tavuk ile birlikte armut şeklinde kızarmış börek.
Pastel: "pizza" (mozzarella peyniri, domates ve fesleğen) veya peynirli kıyma etleri gibi doldurma seçenekleriyle sipariş üzerine hazırlanan derin yağda kızartılmış hamur işi