Büyük, çeşitli nüfusu ve köleliği ve göçmenlik tarihi nedeniyle Brezilya mutfağı, lezzet ve geleneklerin eklektik bir karışımıdır. İtalyan, Afrika, Portekiz ve Japon etkilerinin bir karışımını yansıtan Brezilya'nın tipik yemekleri bölgeye göre değişmektedir.
Rio de Janeiro'da başlıyor
Rio de Janeiro şehrinde kalırken, muhtemelen şehrin en popüler yemeklerini denediniz (eğer yoksa, Rio'da yemeniz gereken yerler ).
Feijoada, tipik olarak Cariocas'ın cumartesi günleri ve bazen de çarşamba günleri kullandığı tipik Brezilya yemeklerinden biridir. Brezilya'da bir lokali gibi yemek yemek isterseniz, canlı samba müziği izlerken, tercihen bir caipirinha ile bir feyajoada ziyafeti deneyebilirsiniz. Brezilya'daki kölelik sırasında Afro-Brezilya kültüründe kökleşmiş olan bu geleneksel yemek, et, tipik olarak sosis ve kurutulmuş domuzla haşlanmış siyah fasulye ve beyaz pirinç, lahana yeşillikleri, farofa (otlarla kurutulmuş yer mantarı ve küçük et parçaları ile servis edilir. ), portakal dilimleri ve kızarmış muz.
Rio de Janeiro'da kaçırmamanız gereken başka bir yemek ise, bir churrascaria'da öğle yemeği yiyor ve şehir, ülkenin en güzel yerlerinden bazılarına sahip. Önerilen churrascarias Porcão, Churrascaria Sarayı ve Fogo do Chāo içerir.
Feijoada'nın yanı sıra bir churrascaria'nın muazzam barbekü büfesinin yanı sıra Rio, sahil kenarındaki sokak gıda satıcıları ve meyve suyu barlarında çok sayıda hızlı yemek seçeneği sunmaktadır.
São Paulo'da Uluslararası Lezzetler
São Paulo ülkenin en büyük şehridir ve Brezilya'da yemek için en iyi şehir olarak kabul edilir. Sao Paulo'nun yiyecek kültürü kısmen büyük göçmen nüfusundan kaynaklanıyor; şehir, İtalya dışındaki Japonların ve Japonya dışındaki Japonların çoğuna sahiptir, ancak şehrin kültürü de Lübnan nüfusu tarafından güçlü bir şekilde etkilenmiştir.
Burada hem ülkenin en kaliteli yiyecek seçeneklerinin hem de Brezilya'nın en lezzetli yiyeceklerinin bazılarını bulacaksınız.
Brezilya'nın herhangi bir foodie turunda ülkenin en tanınmış restoranında yemek yer almalı, DOM Chef Alex Atala'nın Brezilyalı malzemeler üzerindeki yenilikçi ürünü dünyanın en iyi restoranlarından biri olarak kabul edilmesine neden oldu; Ancak, rezervasyonların genellikle önceden aylar yapılması gerekmektedir.
Şehrin farklı nüfusunun tadını çıkarmak için, İtalyan Bixiga semtindeki sevilen İtalyan restoranlarını, Liberdade'de sunulan Japon mutfağını ve Arabistan'daki yüksek kaliteli Lübnan mutfağını deneyin.
Şehrin canlı pazarlarından birinde duyulara hitap eden bir muamele , gösterişli Mercado Belediyesi ve Brezilya'daki en iyi gıda pazarlarından ikisinin de yer aldığı muazzam CEASA da dahil.
São Paulo'ya Rio de Janeiro'dan kısa bir uçuş veya birkaç saatlik otobüs yolculuğu ile ulaşılabilir.
Bahia'da Flavorful Gelenekler
Brezilya'nın kuzeydoğusunda, Rio de Janeiro ve São Paulo'dan tamamen farklı, zengin, lezzetli yemekler ve Bahia eyaleti bu yemeği denemek için en iyi yer. São Paulo veya Rio'dan kuzeydoğu'nun en hareketli şehri olan Salvador'a uçun. Bu sahil şehri ve tarihi sömürge mimarisi, Afro-Brezilya kültürünün bu kalbi için güzel bir ortam sağlıyor.
Burada, bu bölgenin geleneksel mutfağını oluşturmak için dendê (palmiye yağı) ve hindistan cevizi sütü ile kişniş karışımı gibi baharatlar.
Bahia'da iken, bu tipik yemekleri deneyin:
moqueca: hindistan cevizi sütü, kişniş, domates ve soğan güvecinde beyaz balık veya karides ve dendê
vatapá: ekmek, karides, ince öğütülmüş fındık, hindistan cevizi sütü, otlar ve dendê'den yapılan kalın bir yahni , beyaz pirinç veya acarajé ile servis edilir.
acarajé: Bahia'da genellikle sokak yemeği olarak kullanılan tipik bir çanak olan bu yemek, karides ve baharatlı hamur veya vatapa ile servis edilen siyah gözlü bezelye börekleriyle yapılır.
Meyve, meyve, meyve
Brezilya'ya yapılacak herhangi bir gezi, burada bulunabilecek yüzlerce meyve çeşidini denemeden tamamlanmayacaktır. Meyvelerin çoğu Amazon'dan geliyor; Bu nedenle, donmuş kağıt hamuru olarak taşınmaktadır, bu nedenle, meyve suyu temeli olarak servis edilir.
Pazarlardan taze meyveleri deneyin ya da her yerde bulunan meyve suyu barlarında sunulan çok çeşitli meyve suları ile deneyin. Brezilyalılar taze sıkılmış portakal suyunu severler, fakat diğer popüler meyve suları arasında nane ile ananas, acerola'lı portakal, kaju meyvesi, şeker kamışı suyu ve "vitaminler" olarak adlandırılan sağlıklı meyve suları bulunur. Seçeneklerde gezinmenize yardımcı olmak için Brezilya'da meyve suyu siparişi nasıl görün.