8 Hindistan'da Hint Restoranları

Mumbai Bölgesindeki Yeni ve Eski İkonik Hint Restoranları

Cosmopolitan Mumbai, farklı toplulukların eriyen bir tenceresi, onu yemeyi sevenlere gerçek bir muamele! Şehir, deneysel modern Hintlilerin geleneksel yerel Maharashtrian yemeklerinden her şeye hizmet veren eski ve yeni restoranların kıskanılacak bir karışımına sahiptir. Mumbai'deki bu çeşitli ikonik restoranları denemeyi unutmayın.

• 01/08

  Masala Kütüphanesi

  Masala Kütüphanesi'ndeki kaliteli yemek deneyimi sizi birbirinden farklı bir mutfak yolculuğuna çıkaracak. Onu farklı kılan şey, klasik Hint yemeklerini geleneksel olmayan şekillerde sunmak için bilimsel prensipler kullanan moleküler gastronomi üzerine odaklanmasıdır. Restoran, 2013 yılında ünlü bir Hint yemeği köşe yazarı, yazar, gastronomi ve gıda danışmanı olan Jiggs Kalra tarafından başlatılmıştır. Ne yazık ki, bir banliyö ticari ofis kompleksi içindeki konumu, sönük ve yol dışı. Bununla birlikte, eğer sen bir diehard foodie iseniz, bu çabaya değer! Vurgu, tüm imzalı yemeklerin küçük porsiyonlarını sunan dokuz kurs Şefin Tadım Menüsüdür.

  • Adres: Birinci Uluslararası Finans Merkezi (Citibank Binası), G Blok, Bandra-Kurla Kompleksi, Sofitel Hotel, Bandra East, Mumbai'nin karşısında.
  • Açılış Saatleri: Öğleden sonra öğleden sonra saat 20: 30'a ve akşam 7'den akşam 23'e kadar.
  • Telefon: (22) 66424142.
  • Maliyet: iki kişi için 5,000 rupi.

• 02/08

  Bombay Kantin

  Bombay Canteen, Hindistan'da bölgesel mutfağa yaratıcı kıvrımlar veren yeni açılan bir restorandır. Top Chef Masters'ın sahibi Floyd Cardoz'un (Mumbai'de doğmuş ve New York'a taşınan bir Hintli Amerikalı şef) beyin fırtınası, 2015'in başlarında pek çok hayranı olmaya başladı ve hızla yemek yemek için bir hip yerdi. Vitray pencerelerle dolu bir miras bungalovuna benzemek ve gündelik kafeden gündüz vakti barına kadar kendini dönüştürmek için tasarlanmıştır. Hint bükümlü kokteyller olağanüstü.

  • Adres: Unit 1, Proses Binası, Kamala Mills, Radyo Mirchi Ofisi, SB Yolu, Aşağı Parel, Mumbai.
  • Çalışma Saatleri: Her gün, öğleden sonra saat 1'e kadar
  • Telefon: (22) 49666666.
  • Maliyet: iki kişi için 1.500 rupi.

• 03/08

  Gaylord

  Gaylord 1956 yılından beri faaliyet gösteriyor ve Mumbai'nin en eski ve hala tek başına bağımsız restoranlarından biri. Görünüşe göre Hindistan'da bir açık hava fırınına sahip ilk restoran oldu. Menüde hem Hint hem de kontinental yemekler vardır ve tesisler eski dünya açık bahçe verandasına ve daha geniş kapalı klimalı alana bölünmüştür. Menü 2016 yılının ortalarında yeniden yapıldı ancak Kuzey Hindistan'ın favorilerini korudu (iyi bir tereyağı tavuk, rogan josh ve lasooni balığı tikka dahil ). Mumbai'nin en iyi çatı barlarından biri olan Dome, hemen köşede!

  • Adres: Mayfair Binası, Veer Nariman Yolu, Churchgate, Mumbai.
  • Açılış Saatleri: Her gün 09 : 30-11: 30 arası. Ancak, ana yemek saatleri öğleden sonra öğleden sonra 15: 30'a ve akşam 7: 30'a kadar 11.30'dur.
  • Telefon: (22) 22821259.
  • Maliyet: İki kişi için 1,800 rupi.

• 04/08

  Hayber

  Zengin, geleneksel Kuzeybatı Frontier mutfağı için, Cobaba yakınlarındaki Mumbai'nin Kala Ghoda sanat bölgesinde ödüllü Khyber'e gidin . Mumbai'nin bir dönüm noktası olan restoranlarından biri, 1958'de açılmış, ancak 1985'te tamamen yanmış ve yeniden inşa edilmiştir. Bu mağara restoranının muhteşem iç mekanları, ünlü sanatçıların tablolarıyla dekore edilmiş ve üst katlara çıkan mermer merdivenlerle süslenmiştir. Çok sayıda uluslararası ünlüler orada yemek yediler. Şefin tavsiyeleri arasında pek çok tandır ve haşlanmış kuzu yemeği bulunmaktadır. Bununla birlikte, menüde çok çeşitli vejeteryan öğelere yer verilir. Bu bakımdan malai kofta ve maa ki daal'ın mükemmel olduğu bilinmektedir.

  • Adres: 145 MG Road, Kala Ghoda, Fort, Mumbai.
  • Açılış Saatleri: Günlük, saat 12.30'dan akşam 14'e ve akşam 7: 30'a kadar.
  • Telefon: (22) 40396666.
  • Maliyet: İki kişi için 2.600 rupi.

• 05/08

  Trishna

  Bir deniz ürünleri sevgilisi iseniz, Güney Mumbai'de yemek yemek Trishna'yı ziyaret etmeden tamamlanmamış olur. 50 yıldan daha eski olan restoran, Matrebhoomi Lunch Home olarak adlandırılıyordu ama 1991'de yenilendikten sonra yeniden adlandırıldı. İçeride, yemek alanı oldukça klostrofobik ve dikkat çekici değil ama güney Hint kıyı mutfağı en iyi Kent. İmzalı yemek tereyağlı biber sarımsak soslu yengeç. Önerilen diğer yemekler soğuk sarımsak ıstakoz, karides koliwada , tandoori karides ve Hyderabadi tarzı pomfret vardır.

  • Adres: 7 Sai Baba Marg, Ticarethanenin yanında, Kala Ghoda, Fort, Mumbai.
  • Açılış Saatleri: Her gün öğleden sonra öğleden sonra saat 15.00'a ve akşam saat 6.30'a kadar saat 12.15'e kadar
  • Telefon: (22) 22703213.
  • Maliyet: iki kişi için 3.500 rupi.

• 06/08

  Mahesh Öğle Yemeği

  Mahesh Lunch Home 1977'de kuruldu ve Mumbai'de bir başka efsanevi deniz ürünü spesiyalitesidir. Trishna'ya benzer tarzda otantik Mangalorez yemekleri servis eder, ancak bütçeli olanlar için daha ucuz ve daha az turistik bir alternatiftir. Ayrıca daha fazla alana (ama penceresiz) sahiptir, böylece daha az tıkanmış hissedeceksiniz.

  Restoran, 25'ten fazla yengeç yemeği içeren yıllık Yengeç & Şarap Festivali'ne ev sahipliği yapmaktadır.

  • Adres: 8-B Cawasji Patel Caddesi, Fort, Mumbai. Juhu ve Andheri Doğu'da banliyö şubeleri var.
  • Çalışma Saatleri: Günlük, 11:30 - 16:00 ve 18:00 - 23:00
  • Telefon: (22) 22870938.
  • Maliyet: İki kişi için 1,800 rupi.

• 07/08

  Diva Maharashtracha

  Ne zaman Maharashtra'da ... Diva Maharashtracha (Maharashtra'nın Işığı), tüm eyaletteki Maharashtra mutfağını örneklemek için atmosferik bir yer. Restoran, akşam yemekleri için tipik Maharashtrian yemeklerinin ( vada pav, missal, sabudana khichadi ve Malvali tarzı yemek pişirme gibi) ötesine geçmeyi amaçlamaktadır . Bu nedenle, menü ayrıca daha az bilinen Maharashtrian toplulukları ve bölgelerinden gelen yemekleri de içerir. Vejeteryan ve vejeteryan olmayan yiyecekler arasında cömert bir denge ile 200'den fazla ürün var. Maceraperest hissediyorsanız, tatlı için bheja (beyin) yavrularını ve paan dondurmalarını deneyin. Hafta boyunca mutlu saatler var. Bazen de canlı halk müziği var.

  • Adres: Goa Portuguesa Restaurant, TH Kataria Marg, Shivaji Parkı, Mahim, Mumbai'nin yanında.
  • Açılış Saatleri: Günlük, saat 12.30'dan akşam 16'ya ve akşamüstü saat 19'a kadar.
  • Telefon: (22) 33814270.
  • Maliyet: iki kişi için 1.400 rupi.

• 08/08

  Britannia & Co Restoranı

  Hindistan'ın Parsi topluluğunun (10. yüzyılda Gujarat aracılığıyla İran'dan gelen zulümden kaçmak için gelen) çoğunluğu Mumbai'de yaşıyor. Çok sevilen Britannia & Co Restaurant, 1923'te bu göçmen topluluğunun kurduğu birçok lokantadan biri olarak açıldı ve şimdi son kalanlardan biri. Oldukça eksantrik sahibi 90'lı yaşlarında ve yabancı konuklarını hikayeleriyle, özellikle de İngiliz olan herkesle (kraliyet ailesini seviyor) yeniden düzenliyor. Restoranın Rönesans tarzı büyük binası, Hindistan'ın Ağ Geçidi ile aynı mimar tarafından tasarlandı ve uygun, vintage bir ambiyansa sahip. Parsi mutfağı, Gujarati ve Fars etkilerini ilgi çekici bir şekilde harmanlıyor. Berry pulao (et, paneer veya sebze ile) belki de en iyi bilinen yemek menüsüdür ve sahibinin geç eşinin gizli tarifi kullanılarak yapılır.

  • Adres: Wakefield House, 11 Sprott Yolu, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
  • Çalışma Saatleri: 11:30 - 16:00 Pazar günleri kapalıdır.
  • Telefon: (22) 22615264.
  • Maliyet: İki kişi için 1200 rupi. Sadece nakit.