Hangi Bira İçilir?
Almanlar, 2000 yılı aşkın bir süredir bira üretiyorlar ve bugün, ülkenin dört bir yanındaki 1.300 bira fabrikasında işlenen 5000'den fazla farklı markayı deneyebilirsiniz. Almanya'nın gerçek tadını çıkarmak için, daha macera dolu bir demleme için yerel Pils'i atlayın ve yerel bir biranın tadını çıkarın. Bavyera'daki tütsülenmiş brewslardan Berlin'de ağaçtan yapılmış buğday birasına, burada Alman birasının birçok çeşidi var.
06/06
Köln Kölsch Bira
Köln'de geleneksel bir bira barı ziyaret edin ve muhtemelen menüde sadece bir bira bulacaksınız: Kölsch. Yerliler, yalnızca Köln bölgesinde demlenmiş olan biralarıyla gurur duyuyorlar. Soluk ve hafif gövdeli Kölsch “Stangen” denilen ince, silindirik bardaklarda servis edilir ve mavi gömlekli, koyu renkli pantolonlu ve apronlu bira bardağı garsonların, birbiri ardına bir Kölsch getireceği bir gelenektir. Bira bardağını yarı dolu bırakmazsan ya da bittiğini bilsin diye birakmak için bira bardağını kapla.
02/06
Düsseldorf'ta Altbier
Düsseldorf, Alman tarzı kahverengi bir bira olan Altbier şehridir. “Alt”, eski anlamına gelir ve adı, İngiliz soluk ales gibi sıcak üst mayalanma maya kullanımı öncesi bira hazırlama yöntemini ifade eder. Hoppy "Alt" ı denemek için en iyi yer, biralarını tesislerinde biraraya getiren geleneksel bir bira barındadır. Düsseldorf'un eski kentindeki "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" veya "Uerige" gibi barlara bakın.
03/06
Bavyera'da Hefeweizen
Bavyera'nın Almanya'daki diğer bölgelerden daha fazla bira fabrikası var. Ülkenin bira imalathanelerinin yarısından fazlasını burada bulabilirsiniz, ki bu da birçok büyük bira stiline dönüşüyor. Kesinlikle denemeniz gereken bira, en ünlü ve orijinal buğday birasıdır: Hefeweizen (kelimenin tam anlamıyla "maya buğdayı"), meyveli aroması muz ve karanfilleri anımsatan beyaz köpüklü bir başlığın tepesinde bulunan bir buğday tohumu.
04/06
Berlin'de Berliner Weisse
Almanya'nın başkenti, ahududu ya da odunsu aromalı şurupla tatlandırılmış, hafif ve ekşi bir buğday birası olan Berliner Weisse adında bir bira ile ünlüdür. Günlerde, Napolyon'un askerleri bu popüler içkiyi “ Kuzey'in Şampanyası” olarak adlandırdı. Bugün, Berliner Weisse kase şeklindeki bardaklarda servis edilir ve yerli halk bu ferahlatıcı birayı bir pipetle içmeyi sever.
05/06
Bamberg'da Füme Bira
Franconia'da bulunan ve 10 bira fabrikasına ev sahipliği yapan küçük Bamberg kasabası, "Rauchbier" adı verilen amber renginde füme birasıyla ünlüdür. Bu ayakkabının hafif füme aromasının sırrı, kayın ağacı kütüklerinden yapılan açık ateşte malt kurutmanın asırlık sürecidir. Sadece 9 mil içinde satılan Bamberg'den Aecht Schlenkerla ve Spezial birasını deneyin.
06/06
Leipzig'de Gose Beer
Almanya'nın doğusundaki Saksonya'nın başkenti Leipzig, Gose birasına ev sahipliği yapıyor. Bu istenmeyen bira, kişniş tohumu ile baharatlanır ve - diğer Alman biralarından farklı olarak - hafif tuzlu su ile demlenir. Onun tart ve gevrek tadı onu ferahlatıcı bir yaz bira yapar ve Gose genellikle deniz ürünleri ile eşleşir.