Shad'da yemek yiyin, Shad Müzesi'ni ziyaret edin, Shad Derby'ye katılın, Shad Recipes!
Gölgeler Connecticut Nehri'nde koşarken kesin bir bahar izi.
Amerikan Shad ( Alosa sapidissima ), Connecticut'ın resmi devlet balıklarıdır. Her yıl, bu balıklar Connecticut Nehri'nden tuzlu denizden tatlı su yumurtlama alanlarına kadar yüzüyor. Tütsü, somon gibi, anadromous balıklardır: Onlar ıslah için denizden nehirlere çıkarlar.
Shad doğar ve hayatlarına tatlı suda başlar, hayatlarının çoğunda tuzlu suya göç eder ve daha sonra üç ila altı yıl boyunca tuzlu su yaşamaktan sonra tatlı suya dönerler.
Tarihsel olarak, shad bir "fakir insanın" gıdası olarak kabul edildi, ancak, nadiren diğer şeylerde olduğu gibi, yıllık yakalama Connecticut Nehri'nin gelişimi ve zarar görmesi nedeniyle azaltıldığı için bir incelik olarak shad'ın ününü artırdı.
Connecticut Deniz Mahsulleri Konseyi'ne göre, "Bazı taze shad ve shad karaca bulmak için bir yolu Middle 154 ve Route 154 üzerinde Haddam arasındaki alt Connecticut Nehri Vadisi boyunca sürmek için. Sadece işaretleri izlemek ve almak için taze shad bulabilirsiniz ev ve aşçı ya da bu balığı içeren bir restoran.
Ve eğer gerçekten utanç duyuyorsanız, Haddam Shad Müzesi'ne bir Pazar günü günübirliği planlamak isteyeceksiniz: Pazar günleri nisan ortasından Haziran ortasına kadar ve diğer zamanlarda randevu ile saat 10'dan akşam 3'e kadar açıktır. . Müze 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut'ta. Daha fazla bilgi için 860-267-0388 numaralı telefonu arayın ve gitmeden önce çalışma saatlerini doğrulayın.
Giriş ücretsizdir.
Ve kesinlikle Connecticut'ın Green'deki 64 yıllık Shad Derby Festivalini kaçırmak istemezsiniz. Resmi slogan: Shad Her Zaman Dönüş. Bu yılki festival, 19 Mayıs 2018 Cumartesi günü saat 9:00 ile 17:00 arasında düzenlenecek. Etkinliklerin yer aldığı yemek, el sanatları, aile etkinlikleri, canlı eğlence ve Shad Derby Queen'i izleyebileceğiniz ücretsiz bir geçit töreni düzenleniyor.
Geçit töreni saat 11: 30'da sona erer Daha fazla geçit bilgisi için, parade@windsorjaycees.com adresinden e-posta yoluyla Windsor Jaycees ile iletişime geçin.
Nisan ve Mayıs 2018'de ek tarihler için Windsor'da planlanan diğer Shad Derby ile ilgili etkinlikler arasında Shad Derby Trivia Night (11 Nisan), Family Fishing Night (11 Mayıs), Youth Fishing Derby (12 Mayıs), bir Golf Turnuvası (12 Mayıs) ) ve 4 Mayıs Cuma günü Shad Derby Açık Hava Film Gecesi.
Essex Rotary Kulübü'nün 60. Yıllık Shad Bake'de de eğlencelerin tadını çıkarın. 2018 tarihi ve detayları henüz açıklanmadıysa da, bu lezzetli gelenek tipik olarak Haziran ayının ilk cumartesi günü planlanıyor ve Connecticut'daki Essex'deki Connecticut River Müzesi'nde gerçekleştiriliyor. Biletler yetişkinler için 30 ABD doları, 2017 yılında 10 yaşından küçük çocuklar için 10 ABD dolarıydı ve 2018 için piyasaya sunulduğunda, önceden çevrimiçi olarak satın alınabilir. Yemek genellikle 3 ila 6 pm arasında servis edilir. Ayrıca genellikle canlı müzik ve nakit bar da vardır. Bu fotoğraflar, bu eski moda tencerede meşe plankks üzerinde pişmiş tecrübeli tereyağı özlem var.
Evde pişirmek için Shad Tarifler
Shad ve shad roe yemek pişirmek için ipuçları ihtiyacınız var? Connecticut'ın devlet balıkları her gün karşılaştığınız bir şey olmadığı için, bu tarifler evde tıraşınızı yapmaya çalışmanız için size ilham verecektir.
- Fırında Shad Tarifi - Bu vintage pişmiş reçel tarifi 1914 tarihleri.
- Domates sosu ile Fırında Shad Roe - Bu tarihi tarifi 1918 yılında yayınlanan Fannie Merritt Çiftçi tarafından Boston Yemek-Okul Cook Kitabı .
- Otlar ve Soğan ile Broiled Shad - Bu shad tarifi soğan, limon, kırmızı biber ve kekik lezzetlerini içerir.
- Fried Shad Roe - Bu tarihi tarif 1918'de yayınlanan Fannie Merritt Farmer tarafından hazırlanan The Boston Cooking-School Cook Book'tur.
- Izgara Shad - Bu reçete ile ızgarada shad hazırlamak için 10-15 dakika sürer.
- Fava Fasulyesi ile Morrocan Shad - New York Times tarafından yayınlanan ve Nicole Amsellem'den uyarlanan bu tarif ile Connecticut River shad'ınıza Orta Doğu lezzetini ekleyin.
- Temel Broiled Shad için Reçete - Tüylü filetolar için kolay hazırlanmış bir tarif.
- Bacon ile Shad Roe - pastırma ve flavorful otlar içeren bu klasik tarifi ile shad roe için zing ekleyin.
- Soğan ve Bacon ile Altı Saatlik Fırında Shad - Yemek kitabı yazarı ve yayıncısı Jay Harlow'un bu tarifi ile shakınızı yavaşça pişirin.