1900'lerin başlarında Baltimore'da yaşıyor olsaydınız, hemen hemen her yerde istiridye shucking evleri bulursunuz. Bugün, ham çubuklar bulmak kolay değil - ama geleneği canlı tutan şehir boyunca biberli birçok yer var. Aşağıda, her biri kendine özgü bir lezzete sahip, istiridye kabuklarını kıran dört tane top vardır.
İstiridye fiyatlarını mı arıyorsunuz? Haftanın gecesine bağlı olarak, kasabanın etrafındaki bazı mutlu saatler , buck-a-shuck istiridyeye sahiptir.
01/04
Nick'in Oyster Barı
Fotoğrafı çeken Josh Greenstein (Flickr) Buraya Git: Otantik deniz ürünleri pazar deneyimi
Federal Hill'deki bu no-frills ham bar 1972'de açıldı ve taze istiridyeler için en iyi (ve en az turistlere ait) yerlerden biri olmaya devam ediyor. Baltimore’un kalan altı pazarından biri olan Cross Street Market’in batı ucunda yer alıyor. Bir çalışan 40 yıldan fazla bir süredir kuruluşta kalıyor. Ham bara kadar göbek ve gözlerinizin önünde istiridyelerinizi sarktığını izleyin.
İpucu: Bu yer, Ravens veya Orioles kasabasında olduğunda sıradan olur. Bir shucker, oyun günlerinde bir saatte 400 istiridye açtığını bildirdi.
02/04
Ryleigh's istiridye
Libby Zay Buraya Git: Spor-bar benzeri bir deneyim
Cross Street Market'in karşısındaki caddede, taze istiridyeleri olan taverna benzeri bir restoran olan Ryleigh's Oyster yer alıyor. Menü, mevcut çeşitli istiridye türlerinin ayrıntılı açıklamalarını sunarak, bunu ilk zamanlayıcı veya denemeyi seven biri için iyi bir yer haline getirir. İstiridyelerinizin büzülmesini izlemek istiyorsanız barda oturun.İpucu: Her hafta gecesi, Ryleigh's'in paramparça bir mutlu saati var .
03/04
Thames Sokağı Oyster Evi
Buraya Git: Lüks bir yemek deneyimi (rezervasyon önerilir)
Fells Point'in deniz mahallesindeki bu küçük restoran, İç Liman'ın sularındadır. Oturduğunuzda, istediğiniz istiridye türünü ve sayısını işaretlediğiniz bir suşi tarzı menü verilir; Restoranın herhangi bir gecede bir düzine kadar türü olduğu bilinmektedir. Bir acemi iseniz, endişelenmenize gerek yoktur: tüm istiridyelerin detaylı açıklamaları vardır.
İpucu: Gece geç saatlerde durursanız, mutfak kapatıldıktan sonra bile ham çubuk açık kalır.04/04
Mama'nın Yarım Kabuğunda
Buraya Git: Rahat ve konforlu bir bar deneyimi
Canton mahallesinde bir köşe tuğla binadaki bu restoran ve bar, şehirdeki en taze deniz ürünlerinden bazılarına sahiptir. İstiridye seçimleri günlük olarak değişir. Maceracı türler, "istiridye atıcı" siparişi verilebilir, soğutulmuş votkada çiğ istiridye ve atıştan aşağı fırlatılmış olması gereken kokteyl sosu. Burası popüler, bu yüzden bir hafta gecesine varırsanız bir masa beklemeye hazırlıklı olun.
İpucu: Barda oturuyorsanız, iş yerinde istiridye büzüşmesini izleyebilirsiniz.