Do-It-Yourself Istakoz Bakes A Kılavuzu veya Maine Istakoz Bake Caterer Kiralama
Eğer Maine ıstakozları ve istiridyeler, kayaların ve deniz yosununun bir yığınında buğulanmışsa, eritilmiş tereyağa batırılır ve koçanın üzerinde sıcak mısır ile servis edilir, size iyi gelir, kendinizi bir Maine ıstakoz fırında yapın. Bu geleneksel Maine yaz yemeğini deneyimlemenin bir yolu vardır, bir catering elemanını işe almaktan kendiniz yapmaya ve tarihi bir yelkenli gemide Maine sahiline çıkmaya kadar.
Do-It-Yourself Istakoz Bakes: İşte Nasıl
Kendi ıstakoz fırını (ya da daha doğrusu, bir "ıstakoz buharı") yapmak için, büyük bir galvanizli aköz, bazı kayalar, tuzlu su ve deniz yosunu gerekir.
Zemini, yer altından bir kayanın üzerine koyun ve altına ateş açın. Küvette iki inç tuzlu su koyun ve hızlı bir kaynamaya getirin.
Istakozları ekleyin (fırının gününü, Maine'deki Pine Point Balıkçı Kooperatifi gibi taze yakalanmış ıstakoz satıcılarından biri) ve iki inç deniz yosunuyla kaplayın. İstiridye ve midye ekleyin ve ince bir deniz yosunu ile kaplayın. Mısırı koçanın üstüne yerleştirin ve kulaktaki kulağın bir kısmını alın. Deniz yosunu ile örtün. Bu zamana kadar kükreyen bir ateşin olmalı. Bir kahve tenekesine tereyağı koyun, ateşin yanına yerleştirin ve erimesine izin verin.
Her şeyi yaklaşık 20 dakika kaynatın. Aşırı pişme. Istakozlar parlak kırmızıya dönüştüklerinde yapılır. İstiridye ve midye açıldıklarında yapılır. Bir ıstakoz fırını, bir plajda en iyi şekilde eğlenir (ateş için izin almamanız gerektiğinden emin olun), fakat bunu arka bahçenizde yapabilirsiniz.
Maine ıstakoz fırında pişiriciler
Eğer başka birinin işi yapmasını istiyorsanız, Maine merkezli bir catering elemanını işe almayı düşünün. Güney Maine'deki Foster's Downeast Clambake, White House çiminde sunulan Kongre için bir klambake ve Pentagon'da bir klambake dahil olmak üzere dünya çapında Downeast Clambakes'a hizmet etti. Clambakes, ödül kazanmış bir yengeç, ekili midyeler, taze kazınmış buğulama istiridyeleri, Maine ıstakozu, koçanın üzerinde taze mısır, kavrulmuş kırmızı mutluluk patates, kavrulmuş soğan, sıcak çekilmiş tereyağı ve Maine yabanmersini kırıntısı keki içerir.
Istakoz için talep üzerine mangalda yarım tavuk veya vejetaryen seçenek ikame edilebilir ve çocuk menüsü mevcuttur. Foster's, bulunduğunuz yerdeki ya da sizin istiridyelerinizi hazırlayacak ve sunacak: Mevcut üç mekândan birini seçin.
Kıyı Kriterleri Clambakes, Maine, New Hampshire veya Massachusetts'te tercih ettiğiniz yerde temel, standart ve lüks ıstakoz fırınları sunmaktadır. Standart fırında bütün Maine ıstakozu, vapur istiridye, füme kielbasa, koçanın üstünde mısır, ev yapımı patates salatası, lahana salatası, taze ekmek, meyve ve içecekler yer alır. 40 yıldır ıstakoz severleri memnun ediyorlar.
Yarmouth, Maine merkezli Finest Kind Caterers, Food Network'teki Bobby Flay'in Food Nation programında yer aldı ve ünlü şefin çılgın ciro, bu catereri geleneksel Downeast tarzı ıstakoz fırınları için mükemmel bir seçim haline getirdi. Her şeyi bulunduğunuz yere getirecekler ve dumanlı bir odun ateşi üzerinde deniz yosunu battaniyesi içinde yer alan Maine'de ıstakoz, istiridye, patates ve mısırın buharını alabilecekler.
Cathy's Lobster Bake'yi işe alın ve otantik bir Maine deneyimi içindesiniz. Cathy'nin kocası, Paul, yaklaşık 30 yıldır bir ıstakoz oldu. Sağladıkları ıstakozlar günlük olarak yakalanır ve istiridyeleri el atılır.
Konumu siz sağlarsınız ve onlar da lezzetli olurlar.
Maine ıstakoz fırınları da tarafından sağlanmaktadır:
- Churchill Catered Etkinlikler (Portland)
- Sam'in büyük Kuzey ıstakoz fırında (Portland)
- Diamond's Edge Restaurant (Büyük Elmas Adası)
Hiçbir şey Maine Windjammer Istakoz Bake Beats
Birçok Maine yolcuları için, nihai ıstakoz şölen deneyimi, hâlâ devletin engebeli kıyılarından suları ödüllendiren efsanevi, uzun ömürlü yelkenli gemilerden birinde seyir halindeyken gerçekleşir. Maine Windjammer Association filosunu oluşturan sekiz gemi birbirinden ayrı ve çizdikleri parkurlar rüzgarların kaprisinde. Ama her yolculukta güvenebileceğiniz bir şey var: muhteşem bir adada geleneksel bir Maine ıstakozu pişiriyor. Bir kumsalda oturuncaya kadar pound ve kilo ıstakozun kırmızıya dönmesini ve yutmaya hazır olmasını bekleyene kadar gerçekten yaşadınız.
Bu ıstakoz fırınları hepiniz yiyebilirsiniz ve güneş battıktan sonra yedek bir midenizin olmasını istersiniz.