Colorado'yu ziyaret ediyorsanız ve doldurmak istiyorsanız, Amerika'nın en lezzetli ve en lezzetli şehri olarak adlandırılan şehre gidin. Boulder ödüllü restoranlar ile doludur. Daha da iyi haber: Bunların çoğu aynı zamanda sağlıklı ve yerel olarak ilhamlıdır. Boulder'da hızlı yiyecekler bulmak zor.
Boulder'un yiyeceklerle ilgili ödül listesi, birçok James Beard Ödülü dahil, uzun. Ayrıca, Boulder Farmers Market, ülkenin en iyilerinden biri olarak kabul ediliyor. Boulder, “Top Chef” kazananı - Hosea Rosenberg'e bile sahip.
Yiyecek kamyonlarından kaliteli yemeklere kadar, Boulder'un restoran sahnesi güçlü. İşte denemek için en iyi yerlerden yedisi.
01/09
Flagstaff Evi
Flagstaff Evi Flagstaff Evi, muhtemelen Boulder'daki en iyi restoran ve kilometrelerce. Bu yüksek kaliteli Fransız-Amerikan restoranı, Colorado's Front Range'deki diğer restoranlardan daha fazla yemek ve seyahat ödülü kazanmıştır.
İşte nedeni.
Görüşlerle başla. Bu restoran, bölgenin geniş manzaralarına sahip, deniz seviyesinden 6.000 metre yükseklikte, dağın tepesinde inşa edilmiştir. Aç Tablosuna bu ülkenin en iyi on lokantasından biri seçildi.
Sonra servis var. Bu, 80'li yıllardan beri Colorado'daki birkaç Forbes Four-Star Restoranından ve Triple AAA Four Diamond restoranından biridir.
Tabii ki yemek var. Burada mutfak şefi Chris Royster, Food Network'ün “Doğranmış” şovunu kazandı.
Flagstaff House'un içecekleri yemek kalitesine uygundur. Restoran, Wine Spectator'ın en yüksek ödülü olan Grand Award'a sadece dünya çapında yılda 100'den fazla restorana veriliyor . Flagstaff House'un her yıl bu onuru yıldan yirmi bir süre boyunca kazandığından bahsetmiş miydik? Sadece uyumlu olarak, restoran Colorado'daki en büyük şarap koleksiyonuna sahiptir.
02/09
Blackbelly
Blackbelly Blackbelly ayrıca ünlü bir şefe sahiptir. Blackbelly'nin sahibi ve şefi olan Hosea Rosenberg, Bravo'nun “En İyi Şef” şovunun sahibi oldu.
Realite TV hype'sine bakılmaksızın, Blackbelly'nin, kameralar kayıt işlemini durdurduktan sonra ortaya koyduğu şey, derin çiftlik kökleridir. Buradaki menü, yerel çiftçilerden ve çiftçilerden üretilen ürünler ve etler üzerine inşa edilmiştir. Böyle bir çiftlik hayvanı, kara koyun ırkı cinsi, restoranının ismine ilham verdi.
Gerçekten çiftlikten masaya kadar lezzetli bir restorana ek olarak, yerel etleri iyileştiren Blackbelly kasap dükkanı, Boulder'un en ağız sulandırıcı şarküteri programlarından birini sunmak için yerel, organik ürünlerle bir araya geliyor. Kahvaltı ve öğle yemeğini de kasap dükkanından alabilirsiniz.
03/09
Frasca
Frasca'da kokteyller. Frasca Frasca, yemekler arasında ünlüdür. Restoran bir değil üç James Beard ödülü kazandı.
Bunlardan en heyecan verici olanı, Frasca'nın, Oscar ödülleri Oscar'ını lezzetli ve kaliteli bir şekilde kazanan James Beard Outstanding Restaurant kategorisinde finale kalmasıydı.
Ayrıca Frasca, Güneybatı'daki En İyi Şef'e sahiptir ve şarap servisi için övgü almıştır. Ana şarap garsonu (ve aynı zamanda ortak sahibi) Bobby Stuckey, Colorado'nun en iyilerinden biri. Restoranın şarap listesi 200'den fazla farklı türde.
Frasca, İtalya'nın Friuli-Venezia Giulia bölgesine sadık kalınmayı amaçlayan kaliteli bir ortamda yerel kaynaklı Kuzey İtalyan yemekleri servis etmektedir. İtalyan geleneğinde “Frasca” yerel halkın takılmak, yemek yemek ve birlikte içki içmek için rahat bir buluşma yeridir.
Frasca'yı ziyaret etmek için popüler bir dönem olan pazartesi, özel olarak, şarapla eşleştirilen özel, dört servisli tatma akşam yemekleri için indirimli fiyatla (ucuz değil) sunulmaktadır. Buraya girmek için rezervasyona ihtiyacın olacak.
04/09
Meşe
Boulder'daki Fourteenth'deki Oak'daki giriş. On dördüncü Meşe On dördüncü Meşe, Frasca'da kökleri vardır. Saygın şef ve ortak sahibi Steve Redzikowski, meşe fırınlanmış fırını ve ızgarasını çevreleyen bu lezzetli şehir restoranını açmadan önce Frasca'da çalıştı. Aslında, Gıda ve Şarap Halkının En İyi Yeni Şef ödülüne aday gösterildi. Oak, Denver’ın en iyi 25 restoranından biri seçildi.
Redzikowski'nin menüsü yenilikçi, yerelden ilham alınmış ve çok lezzetli.
Açık mutfak, insanları izlemeye eğlenmek için sokağa bakan aydınlık, büyük boy pencereler ile kaplıdır.
İpucu: Çıtır çıtır çıtır turşular, Wagyu sığır eti tartarı ve sırlı domuz eti omzunu tadı tomurcukları cezbetmek için yeterli değilse, meşe sizi her gün taze çörekler yapar, sizi şaşırtmak (ve soldurmak) için dönen tatlar ile.
05/09
Bramble ve Hare
Bramble ve Hare Bramble & Hare, saygın bir bahçıvan-kirpik-şef tarafından işletilen başka bir Boulder restoranıdır. Ortak sahibi Eric Skokan, Pearl Street'in hemen yanındaki bu küçük ve şirin restoranı işletmekle kalmıyor, aynı zamanda yakınlarda etkileyici bir çiftlik işletiyor. Orada, polenta yapmak için kullandığı özel bir mısır da dahil olmak üzere kendi sebzelerini yetiştiriyor. Ayrıca kendi çiftlik hayvanlarını da yetiştirir: ördek, kuzu eti, domuz eti, tavuk.
Menü küçük ve o gün o çiftliğin ne yaptığıyla şekillendi. Her zaman gelişiyor, çok yaratıcı (Dünya'nın sağladığı her şeyle çalışabilmeniz gerekir) ve her zaman lezzetlidir.
Restoran, tamamen yerel, küçük kasaba, çiftlik evi duygusu var - hangi loşluk içinde olduğunu bilmiyordum eğer loş ışıklı ve rustik, özledim yer tür. Bu, Bramble toplam bir gizli mücevher ve yerel bir favori. Özellikle gece sonra meşgul olur. Bu Boulder'a dürüst bir bakış: sıcak, rahat, kasıtlı, arkadaş canlısı, bir tür, biraz rahatsız edici ve sade bir şekilde parlak.
Minik açık mutfak, mümkün olduğunca fazla ürünü kullanmaya çalışır; sebze ve meyvelerin talaşı veya kırpıkları, bazen kokteyl, bazen karıştırılmış, bazen şuruplanmış, bazen süslenmiş olan barmenlere teslim edilir.
06/09
Vahşi standart
Wild Standard, taze deniz ürünleri ile uyumlu bir plaj havası ile zarif ama rustikdir. Vahşi standart Wild Standard, Boulder'da deniz ürünleri ve kokteyller almak için en iyi yerlerden biridir.
Her ne kadar bu restoran rustik olarak zarif, romantik ve seksi (avizeler, beyaz badanalı çıplak tuğla duvarlar) olsa da, aynı zamanda biraz tuhaf. Yenilikçi kokteyllerinde (“Rick ve Morty” şovunun adını taşıyan çamurlu salatalıklarla birlikte Pickle Rick gibi) ve samimi sunucularında görebilirsiniz.
Sahil tarzındaki dekor, Wild Standard'ın menüsünde sürdürülebilir deniz kaynaklı deniz ürünleri için bir fikir vermektedir. Klasik yemekler, Tayland usulü tatlı biber sosu ile servis edilen tatlı ve baharatlı glutensiz kalamar gibi benzersiz bir dokunuşa sahiptir.
Buradaki deniz ürünleri taze bir gecede uçar, bu yüzden Colorado karaya oturmuş bir eyalet olsa bile, malzemeler hiç dondurulmamış ve sanki sahildeki gibi taze bir tada sahiptir. Çiğ istiridye çubuğunu kontrol ettiğinizden emin olun.
Wild Standard ayrıca, sığır etinden tavuklara mevsimlik olarak değişen ürünlere deniz ürünü olmayan seçenekler de sunmaktadır. Çikolatalı muzlu ev yapımı ekmek pudingi ile yüksek bir notta yemeğinizi sonlandırın.
07/09
Boulder Duşanbe Çayevi
Boulder Dushanube Çayevi Boulder'da mutlaka görülmesi gereken, Asya'dan ilham alan bu lezzetli menü için değil, özellikle atmosfer için. Bu renkli ve süslü çayevi, içeride oturabileceğiniz bir sanat eseridir. Bina, Boulder'un kardeş şehri Tacikistan'dan bir armağandı. Çay içebilir, yerde ya da çeşmenin yanındaki bir masadaki yastıklar üzerinde oturun ve Central Park'tan caddenin karşısına doğru yavaşça ilerleyin. Dışarıdaki çiçek dolu veranda, içerideki kadar güzel.
08/09
Lucile'nin Creole Cafe'si
Bu süslü değil, ama bir favori. Yeni başlayanlar için hindiba kahve ve beignet servis eden bu rahat, rahat Creole kahvaltı ve öğle yemeği restoranına girmek için her zaman uzun bir yol vardır. Restoran, farklı odalarda dağınık uyumsuz tablolarla dönüştürülmüş, tarihi bir evdir. Lucile rezervasyonları almaz, bu yüzden sadece dışarıda verandada beklemek bekliyoruz. Karides ve irmik ve tavada kızartılmış alabalık buna değer.
09/09
Rayback Kolektifi
Rayback Kolektifi Bu, Boulder'un yiyecek kamyonu mahkemesinin, 15.000 metrekarelik açık-kapalı alana uzanıyor. Gün boyunca çeşitli yiyecek kamyonları içeri girip çıkıyor ve sürekli dönen yiyecekler sunuyor. Ayrıca sitede bir bar var, böylece bir bira yudumlayabilir, canlı müzik dinleyebilir, özel etkinlikler düzenleyebilir, dışarıda bahçe oyunlarını oynayabilir ve sokak tacos, barbekü, burger veya hey, belki de üçünü de isteyebilirsiniz.