Hawaii'deki yiyeceklerimize, restoranlarda veya Hawaii'deki marketlerde veya balık pazarlarında bulabileceğiniz çeşitli deniz ürünleri türlerine bakarak başlıyoruz.
Bir Erime Potu Kültür ve Lezzetler
Hawaii'yi ziyaret ettiğinizde, size çok yabancı gelebilecek birçok yiyecek ismi ve terimle karşılaşacaksınız. Bu, Hawaii'nin Çin, Filipin, Hawai, Japon, Kore, Portekiz, Porto Riko, Samoan, Tayland, Vietnam ve diğerlerinden etkilenen dünya çapındaki kültürlerin erime potu olduğu gerçeğidir.
Umarım, Hawaii'yi ziyaret ettiğinizde, bu yiyeceklerin çoğunu evinizi bulamayacağınızı deneyebilirsiniz.
Öğle Kamyonlarından Lüks Restoranlara
Hawaii, Hawaii Bölgesel Mutfağı'na sahip lüks tatil köylerinden, plajların çoğuna park edilen öğle-kamyonlarına ve Hawai'li bir favori olan "tabak öğle yemeği" sunan parklara kadar bu yiyeceklerin tadına bakmak için birçok seçenek sunuyor.
Kınamak veya Tatil Kiralık Kendiniz için Cook
Bu yiyeceklerin çoğu adalardaki yerel yiyecek mağazalarında ve süpermarkette de satın alınabilir, böylece bir apartman dairesi veya ev kiralıyorsanız, ada yiyecekleri satın alabilir ve kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Tarifler
Hawaii'nin yerel yiyeceklerini kullanarak birçok yemek hazırlamanıza yardımcı olacak geniş bir Hawaii luau tarifi koleksiyonumuz var.
Hawaii Deniz Ürünleri Sözlüğü
Ahi [ah'hee]
Büyük göz ya da sarı yüzgeçli orkinos. Ahi genellikle poke (parçalanmış, marine edilmiş çiğ balık, Hawai usulü), sashimi (çiğ balık, Japon usulü) veya sushi olarak servis edilir.
Aynı zamanda, Hawai Bölgesel Mutfağı'nda sık sık servis edilen ve en sevilen bir antre olarak servis edilir.
Aku [ah'koo]
Ahi'den daha güçlü olan Skipjack veya bonito ton balığı, genellikle suşi, suşi veya pişmiş olarak servis edilir.
Akule [ah koo'leh]
En çok pişmiş, kızartılmış, tütsülenmiş veya kurutulmuş olan büyük gözlü ya da google gözlü bir balıktır.
A'u [ah'oo]
Ahi mevcut olmadığında, bu Pasifik mavi marlin veya geniş faturalı kılıç balığı sık sık kullanılır. Japon restoranlarında kajiki olarak da bilinir.
Enenue [eh'neh noo'weh]
Etinin güçlü deniz yosunu aroması nedeniyle yerel halkın favori balığı. Genellikle çiğ olarak yenir.
Hapu 'uu
Yaygın olarak orfoz veya levrek olarak adlandırılan bu balık, sık sık balık avlayan Çin lokantalarında daha pahalı balıklar yerine kullanılır. Etnik olmayan restoranlarda "günün yakalanması" olarak popülaritesi artıyor.
Hebi [heh arı]
Bu hafif aromalı bir mızraktır ve Hawaii'de bazı daha iyi restoranlarda sık sık favori bir antre olarak servis edilir.
Mahimahi [mah'hee mah'hee]
Beyaz, tatlı ve orta derecede yoğun bir balık, Hawaii'nin en popüler balığı ve en çok anakaraya ihraç edilen bir balıktır.
Monchong [mon 'chong]
Bir lapa lapa, ihale doku ve hafif bir lezzet ile biraz egzotik bir balık. Broiled, sote veya buharda pişirilir.
Oo [oh 'ee yoh]
Ladyfish veya bonefish genellikle ya çiğ veya yosun olarak deniz yosunu ile karıştırılır veya buğulanmış bir balık köftesi yapmak için kullanılır.
Onaga [oh na 'ga]
Hafif, nemli ve çok hassas bir yakut kırmızısı snapper, birçok restorandaki favori bir antre.
Ono [oh 'noh]
"Ono" Hawaii'de iyi ya da lezzetli anlamına gelir ve bu balık yerel bir favoridir.
Ayrıca wahoo olarak da adlandırılır. Bu snapper gibi ama biraz daha sıkı ve kurutucu. Genellikle ızgara veya sandviç olarak servis edilir.
Opah [oh 'pah]
Zengin, kremsi bir ayçiçeği, hem iştah açıcı hem de pişmiş olarak sunulur. Hawai'liler opahın iyi bir şans balıksı olduğunu düşünür ve çoğu zaman onu satmaktan ziyade bir iyi niyet jesti olarak verirdi.
Opakapaka [Oh 'pah kah pah kah]
Pembe ya da kırmızı kıtır kıtır balık, bu çok popüler bir antre olan hafif, lapa lapa balıktır. Sashimi'de de çiğ olarak servis edilebilir.
Kapatma [shuh-toe-me]
Kılıç balığı arıyorsanız, bu Hawaii'de denir. En çok servis edilen veya ızgarada servis edilir.
Tombo [tombo]
Albacore ton balığı için Hawaii ismi henüz adalarda taze olarak hazırlanırken çok daha lezzetlidir.
Uku [oo 'koo]
Bu düzgün, hazırlandığında, lapa lapa, nemli ve çok hassas bir gri, soluk pembe, snapper olduğunu.
Ulua [oo loo 'wah]
Pompano olarak da bilinen, sıkı bir balık olan büyük bir kertenkele veya jackfish.