Houston'ın Kerevit Mevsimi Rehberi

05/05

Ne Zaman Alınır?

Kerevit mevsimi, Körfez Kıyısı boyunca Ocak'tan Temmuz'a kadar herhangi bir yerde çalışabilir, ancak hava büyük bir etken olur. Kış soğuksa, sezon biraz geç başlar. Kuru bir yıl ise, sezon biraz erken biter. Bununla birlikte, genel olarak, “çamur böcekleri” için en yoğun aylar, şubattan nisan ayına kadar (Mardi Gras, kimse?).

02/05

Nerede Yemeli

Kerevit yemek için en iyi yer geleneksel "kerevit kaynatın." Sırasında birinin arka bahçesinde yer almaktadır. Ancak, davetiniz postayla kaybolduysa veya kendiniz barındırmak istemiyorsanız, işte doldurmanız gereken en iyi yerler şunlardır:

Kerevit Kulübesi
Crosby (şehir merkezinden kuzeydoğuya 30 dakika) ve Magnolia (şehir merkezinden kuzeybatıya doğru bir saat) her iki lokasyonda, bir sürücü biraz, ama buna değer: Crawfish Shack tartışmalı kerevit bulmak için en iyi yerdir Houston metrosunun tamamı. Senin kerevit baharat düzeyine sipariş - hafif, orta, baharatlı ve meaux (mo ') baharatlı - 50 £ ya da daha fazla sipariş için indirim ile, yaklaşık £ 6,95 pound için.

ayrıntılar
5822 FM 2100
Crosby, Teksas 77532
281-462-2121

Boil Evi
İyi bir kerevit kaynağının yokluğunda, burası harika bir alternatiftir. Sürüş boyunca gidin ve eve getirin ya da dışarıda ayarlanmış birkaç piknik masasında yemek yiyin. Yükseklik bölgesinin kalbinde yer alan şık konumuna rağmen, The Boil House, piyasa fiyatına göre sadece iyi, mükemmel bir şekilde hazırlanmış kerevitlerle, bir no-frills türüdür. Bonus: Kerevitinizi bitirdikten sonra, tatlı olarak kral kek alabilirsin. Boil House, tüm kral kekleri ya da New Orleans'taki Gambino'nun Pastanesi'nden dilim satıyor. Evet lütfen.

ayrıntılar
606 E 11. Cadde
Houston, Teksas 77008
713-880-3999

BB'nin Cafe
BB's, Körfez Kıyısı klasiği üzerinde biraz farklı bir şey arayanlar için Tex-Orleans spinini sunuyor. Kerevit küçük bir tekme sahip baharatlar eşsiz bir karışımı ile kaynatılır, içine dalmak önce kriterler için daha fazla baharat eklenmesi seçeneği ile. Houston genelinde çeşitli yerlerde, bb's iyi bir seçim isteyenler için iyi bir bahis onu bulmak için uzak sürmek zorunda kalmadan kerevit.

ayrıntılar
BB'nin Houston boyunca çeşitli yerleri var. Ayrıntılar için restoranın internet sitesine bakın.

LA Kerevit
Houston'ın ABD'deki en büyük Vietnam-Amerikan topluluklarından birine ev sahipliği yaptığı için, elbette, kerevit mevsiminde bazı lezzetli füzyon seçenekleri mevcut olacaktır. LA Kerevit - eller aşağı - Houston'da en iyi Cajun-Asya kerevit var. Standart mısır ve patatesteki yan yemeklere ek olarak, kalan suları ve hatta sıcak ve ekşi sosları temizlemek için pilav da alabilirsiniz. Bonus: Hatta çevrimiçi sipariş bile verebilirsiniz.

ayrıntılar
LA Crawfish, şehrin tüm bölgelerine sahiptir. Restoranın web sitesine giderek detayları bulun.

03/05

Sipariş Ne Kadar

Haşlanmış kerevides genellikle pound tarafından satılan - hatta restoranlarda. Bir kerevit kütlesi çok fazla gibi görünebilir, ancak kertenkelelerde bir ton et yoktur. Eti çıkarmaya zaten yetkin olan yerliler (aşağıya bakınız), bir oturma odasında altı kiloyu kolayca tutabilirken, yeni başlayanlar bir pound ya da ikiden sonra onu arayabilirler. İyi bir kural, kişi başına 3-5 pound - artı elbette bolca taraftır.

04/05

Keyfini Çıkarma Yolları

Standart yöntem, kerevitleri geleneksel bir "kerevit kaynatmasında" kaynatmak olsa da, başınızı emmeksizin fikrinizi almanız için mükemmel alternatif yollar konusunda bir sıkıntı yoktur (aşağıya bakınız). Kuyruk eti, gumbo, jambalaya, etouffee veya po'boys gibi herhangi bir geleneksel cajun veya creole çanak içine atılabilir. Ama bu Houston, aynı zamanda Tex-Mex pişirme - yerel bir favori olmanın tacos veya nachos - yanı sıra makarna ve peynir gibi daha standart Amerikan mutfağı kullanılır.

Ancak, çoğu yerliler sürüngenleri doğrudan pottan, patates ve patates ile doldurduktan sonra - kerevitler ile haşlanmış ve terbiyeli olarak tercih ederler.

05/05

Nasıl Soyulur

Birçok ilk zamanlayıcı için, kerevit soyma biraz korkutucu olabilir. Ama endişelenme - küçük bir uygulama ile, herkes bir profesyonel olabilir. İşte başlamanıza yardımcı olacak adım adım bir kılavuz.

Başlamadan önce, gerçekten dağınık olacağını biliyorum. Parmaklarınız, yediğiniz her zaman baharat ve meyve suyuyla kaplı olacak - sadece yuvarlanın! Bu deneyimin bir parçası.

Adım 1. Başından ayırmak için hafifçe döndürün ve kuyruğu çekin. Yemeğinizi yenmek için yeniyseniz, daha büyük kerevitlerin daha kolay soyulma eğilimi gösterdiği için, tabağınızdaki en büyük kerevitle başlayıp asılmaya başlayabilirsiniz.

Adım 2. Başın açıklığını emmek. Endişelenme, aslında beyinleri emmezsin. Sadece kerevit kabuğundan gelen et suyu ve lezzetli.

3. Adım. Dış iskeletinin sağ tarafındaki ilk satırında başparmaklarınızla basınç uygulayarak dış iskeleti ayrı tutun. Çatladıktan sonra, tamamen ayırmak için her iki yönde de dışa doğru itin.

Adım 4. Eti çıkarın. Dış iskeleti açtıktan sonra, kuyruğun ucuna benzer bir ucu sıkın ve diğer ucundan bir büküm hareketiyle eti yavaşça çekin.

Adım 5. Kuyruğu açın. Daha sık olmamakla birlikte, kuyruk boyunca kötü görünümlü siyah veya grimsi bir çizgi goo bulunabilir. Başparmağınızı damlanın bir tarafına bastırarak ve goo kazana kadar ete doğru iterek çıkarın.

Adım 6. Pençeleri unutma. Özellikle büyük kerevitler, pençelerde de ete sahip olacaktır. Eti almak için alt tırnağı aşağıya ve büküm hareketiyle çekin.

7. Adım.

İpucu: Düz kuyruklu kerevitlere dikkat edin. Kerevitler piştikleri zaman hayatta olduklarında, kuyrukları kıvrılır. Eğer tencereye fırlatıldıklarında ölürlerse, kuyrukları düpedüz sayarlar ve (bu muhtemelen söylenmeden giderler) korkunç tadacaklar. Tabağınızda düz kuyruklu bir usta görürseniz, onları atın.