01/04
Kıymalı Pies - İngiliz Noel Tadı
Marilyna / Getty Images Tatlı kıymalı turtalar, İngiltere'de Noel sezonunun başlangıcını işaret ediyor. Bu küçük tartlets, İngiltere, İskoçya , Galler ve Kuzey İrlanda'daki tatiller için gelenekseldir.
Çoğunlukla sıcak şarapla servis edilir, günler kısalmaya başlar başlamaz, işyerleri kantinler ve kahve köşelerinden yerel Starbucks'a kadar her yerde patlamaya başlarlar. Dükkanlar geç açılış saatlerini ve defileleri ve mulled şarap eşliğinde moda gösterileri, Her öncesi Noel toplantısı, kokteyl partisi ve çay partisi bir arz olacak. Gazeteler, bu yılki en iyi süpermarket ve paketlenmiş varyasyonları bile derecelendirme özelliklerine sahiptir.
Aralık ayının her gün bir kıyma turtası yemek için iyi şanslar olması gerekiyordu ve çoğu insan teklif edildiğinde onları reddetmiyor. Yani, tatil mevsimi bittiğinde, çoğu insan kıyma börekleri ile iyi besleniyor. Fakat ister derin ister sığ ekmekleri ister Marks, Spencers veya Sainsbury's, ister kendi başlarına olsun isterse sadece onlara katlanamıyor olsun - çoğu Brits, mevsiminin ilk kıyma turlarından Noel olduğunu bilir.
02/04
Türkiye ve Tüm Süslemeler
Tetra Resimleri / Getty Images Yıllar önce, Birleşik Krallık'ta aynı zamanda Noel yemeğini yediler, böylece Kraliçe'nin konuşması için zaman içinde yerleşip, saat 15: 00'te televizyonda yaşıyorlardı.
Günümüzde, Kraliçe konuşmasını kaydediyor, daha fazla televizyon kanalı var ve çoğu gün boyunca konuşmayı birkaç kez çalıştırıyor. Ulusal gelenek geçmişte kalsa da, geleneksel bir Noel yemeğinin öğeleri hala aynıdır.
Tütsülenmiş somon, tereyağlı kahverengi ekmek ve bir dilim limon ile servis edilir veya bazı karideslerin etrafına sarılır, tipik bir bayram başlangıcıdır.
Türkiye uzun zaman önce en popüler ana kurs olarak kaz yerini aldı. Ama türkiye, özellikle Britanya'yı yapan masaya geliyor. Eşlikler şunlardır:
- çipolata - küçük sosis - pastırma sarılmış
- kavrulmuş kök sebzeler, özellikle tatlı ve nemli olan kavrulmuş parsnipsler
- brüksel lahanası, genellikle kestane veya pastırma veya her ikisi ile. Hiç bir milyon yılda bir brüksel lahanası yiyen insanlar bile Noel için birkaçını yönetecekler.
- Ekmek sosu, ekmek kırıntıları, süt, krema, soğan ve baharatların bir karışımı ile gerçekten büyüdüğünüz bir şey olmalı - çünkü neredeyse hiç tadı almamış bir tat.
03/04
Noel Puding - Alevli Finish
Roger Stowell / Getty Images İngiltere'deki geleneksel Noel pudingi, kurutulmuş meyve, fındık, un, yumurta, süet veya tereyağı, baharat ve yükler ve bir sürü alkolden yapılmış bir top güllesine benziyor. Masaya holly ya da kış kirazları ile serpilir ve brendi ile ateşlenir.
Zengin ve ağır, birazcık Noel pudingi çok yol kat ediyor. Markalı tereyağı, sert sos, dökülmüş muhallebi, beyaz mısır sosu ve daha yakın zamanda çırpılmış krema veya dondurma ile sunulan çeşitli eşliklerin bir temeli gibi bir şey yoktur.
Noel'den aylar önce iyi bir Noel pudingi başlatılır, birkaç saat boyunca buğulanır, sonra sıkıca sarılır ve yaşlanmaya bırakılır. Viski veya konyak, kurutulmuş meyveyi yumuşatmak için kullanılır ve zaman zaman pişmiş pudinge "beslenir". Günün birinde, puding bir kez daha birkaç saatliğine buğulanır. Sonra sıcak brendi dökülür ve yanar.
Geleneksel olarak, her ikisi de dolaşımda olan üç kuruşlu (thruppence) veya altı kuruşlu (sixpence) madalyon, puding içinde pişirilir. Bunu bulmak iyi şanslar olarak kabul edilir. Bazı ailelerde bu amaç için gümüş veya porselen takılar tutulur.
Noel Puding hakkında bir BBC Video izleyin.
04/04
Noel Kek - Teatime Essential
Diana Miller / Getty Images İngiltere'de yılbaşı pastası tatilden aylar önce başladı. Zengin meyve ve cevizli kek, brendi veya viski ile "beslenir" - bir seferde birkaç kaşık dolusu, haftalar boyunca her birkaç günde bir.
Noel'den önce, kek haddelenmiş bir marzipan tabakasıyla kaplanmış ve kalın bir katlanmış beyaz krema ile doldurulmuştur. Sonra her şey düzgün bir şekilde kırmızı bir kurdele ile sarılır ve bir tatil resmi ile tepesinde.
Aslında, Noel pastasını bir hediye gibi sararken marzipan ve kremada bütünüyle hava geçirmez. Bu, emdiği alkol miktarı, çok uzun bir süre devam etmelidir. Ve bir bisküvi teneke ya da bir mühürlü kapaklı bir plastik gıda kutusu içinde saklanan, Noel kek aylar hatta yıllarca yenilebilir olduğu bilinmektedir.
Noel pastası genellikle Noel yemeğinin bir parçası değildir, ancak tatiller sırasında çay saati ve atıştırmalıklar için sunulacaktır.